油炸兔肉酶法预处理及改良剂配方优化

以鲜兔肉为原料,利用蛋白酶预处理后,再使用改良剂来协同改善油炸兔肉产品口感。首先选用木瓜蛋白酶、胰蛋白酶对原料进行前处理,通过单因素和正交试验确定最佳酶解条件为:木瓜蛋白酶和胰蛋白酶用量复配比为300∶150,温度为45℃,时间为60 min。然后再使用大豆蛋白、变性淀粉、小苏打作为改良剂对产品品质进行改善,最终确定最佳的改良剂配方为小苏打添加质量分数0.6%,变性淀粉添加质量分数10%,大豆蛋白添加质量分数4%。各因素的显著性次序为:大豆蛋白量变性淀粉量小苏打量。     

大兴矿南五705工作面转角新工艺

矿井在不同地质因素影响下,造成块段不规整,按照传统方式布置整齐综采工作面,会造成大量资源损失,掘进率较高,综采搬家倒面频繁.采用转角开采可以拓宽综采的适用范围.介绍了转角开采地质条件,开采工艺,及注意事项.     

寒地稻田新生杂草防除技术的研究

本文就寒地稻田新生杂草防除技术的研究做一简单介绍。     

影响钙钛矿结构陶瓷n型半导化的结构因素

综合分析了ＡＢＯ３钙钛矿结构陶瓷半导化已有的一些实验结果，总结归纳出晶体结构因素对半导体化影响的一些基本规律。指出这一类型陶瓷在实现ｎ型半导化时由固有的晶体结构所决定的有利及不利因素，而其中有些不利因素的影响,可通过某些工艺措施予以降低。     

谈现代企业人力资源规划的制定

企业人力资源规划是企业战略规划中的重要组成部分,关系到企业的生存与发展,企业应结合实际,运用科学的方法和技术制定与企业发展战略相匹配的人力资源规划。     

烷氧基胺盐酸盐的合成及应用

本文探索了烷氧基胺盐酸盐(RONH2·HCl)的合成工艺,利用多种路线合成了甲氧胺、乙氧胺、正丙氧基胺、正丁氧胺、苄基氧胺等的盐酸盐,并经熔点测试和气谱、NMR验证。并对烷氧基胺盐酸盐的应用概况、生产能力及市场进行了一定的调查。     

轴承套圈端面振动引起的噪声模型的确定

利用声学理论中的典型声源结构建立了由轴承套圈端面振动所产生的噪声数学模型，为研究滚动轴承的降噪减振提供了理论依据。同时根据现场的试验情况，对该噪声模型进行了验证，其结果是可行的。     

TC4钛合金焊后电子束局部热处理及焊接残余应力测试研究

针对TC4钛合金通过电子束焊后局部热处理工艺来改善接头的性能,采用X射线法对电子束局部热处理后焊接残余应力的分布趋势进行了测试研究.试验结果表明:经电子束局部热处理后,TC4钛合金焊缝区马氏体晶粒组织得到细化;同时上表面接头残余应力的分布得到改善.     

一种基于模糊规则切换的Fuzzy-PID双模控制器

设计了一种基于偏差和偏差变化率的模糊规则切换Fuzzy-PID双模控制器,避免了传统Fuzzy-PID双模控制阈值切换是由程序自动进行切换,而存在的阈值如何选取及切换扰动等问题.给出了本控制器的控制性能,如鲁棒性、跟踪性和抗干扰能力与PID和常规Fuzzy-PID双模控制的仿真比较.     

多源动力矿卡三电平DC/DC变换器及其能量管理控制策略

多源动力矿用卡车节能环保、灵活高效,具有广阔的市场前景。三电平DC/DC变换器凭借其出色的输入输出特性常被用作矿卡车载能量交互设备,在车载多种动力设备和多种功能负载之间进行能量分配与管理。该变换器不仅需要满足多种供电模式以及电池充放电控制,并且需针对所带负载的多样性采用不同的控制方式以及自适应地在不同控制方式间进行切换,同时还需要解决不同模式下的中点电压平衡问题。文章以车载DC/DC变换器为研究对象,通过对能量流的分析,提出了一种采用电流方向判据的电池充放电、各种负载供电以及回馈的能量管理策略;同时设计三电平DC/DC变换器在不同工作状态下的统一化中点电压平衡控制策略,形成了一套完整的能量管理方式。仿真结果显示,采用该控制策略,DC/DC变换器在不同工况下都具有良好的中点电压平衡效果。