实施标准化战略 提高中小企业核心竞争力

一、实施标准化战略,提高企业核心竞争力美国经济学家普拉哈拉德和哈默于1990年在《哈佛商业评论》首次提出核心竞争力(CoreCompe-tence)概念,他们认为“:就短期而言,公司产品的质量和性能决定了公司的竞争力,但长期而言,起决定作用的是造就和增强公司的核心竞争力。”如果以企业的技术为基础,形成了行业或国家的技术标准,甚至国际标准,谁要进入这个行业,就必须应用这个技术标准。显然,这个具有本企业核心技术的标准,使企业在行业中处于不易超越的领先地位和巨大优势,通过市场的拓展会很快地收回技术开发的成本,并可以牢牢地控制、掌握专业…     

芳纶纤维布加固钢筋混凝土梁的抗弯性能

通过3根芳纶纤维布加固钢筋混凝土梁和1根基准混凝土梁的抗弯性能试验,研究了芳纶纤维布层数对加固混凝土梁的抗弯承载力、刚度和破坏特征的影响.试验结果表明,粘贴芳纶纤维布可以有效地提高被加固梁的抗弯承载力.根据不同的破坏模式,给出了芳纶纤维布加固钢筋混凝土梁的抗弯承载力计算公式,计算结果与实测结果符合良好.     

产生负离子功能材料的研究进展及应用

概述了负离子对人类生存环境的改善作用,针对不同的负离子发生材料进行了分析评价,并就负离子发生材料的应用领域进行了一些描述和展望。     

食品防腐剂概念

本文对食品防腐剂的分类、作用机理、使用注意事项以及向天然方向发展的趋势作了比较详细的综述。     

面包改良剂中酶制剂复配的优化设计

采用正交设计方法对面包改良剂中酶制剂复配实验进行优化设计,以真菌α-淀粉酶、半纤维素酶、脂肪酶和葡萄糖氧化酶为因素,得到了复合酶制剂的最佳配比:淀粉酶的添加量为4%,半纤维素酶的添加量为6%,脂肪酶的添加量为2%,葡萄糖氧化酶的添加量为2%。     

美拉德反应在肉类香精中的作用

对关拉德反应的原理、肉类香精生成原理、美拉德反应在肉类香精中的应用以及影响因素作了全面综述，以推动美拉德反应技术在香精生产中的应用。     

脱氢醋酸钠、丙酸钙及其复配形式在面包中的防腐作用

研究了脱氢醋酸钠、丙酸钙及其复配形式对面包的防腐效果。结果表明：脱氢醋酸钠和丙酸钙均能有效地延迟面包的霉变时间，且随用量的增大，效果越好；脱氢醋酸纳和丙酸钙的最佳比例为2：3。     

MCC在冰淇淋生产中的应用研究

对冰淇淋浆料黏度及冰淇淋膨胀率、抗融性品质指标进行测试来考察微晶纤维素(MCC)单因素以及与瓜胶复配在冰淇淋生产中的使用效果,结果表明,MCC和瓜胶复配与MCC和瓜胶单独使用相比能显著改善冰淇淋抗融性的品质.     

拉面专用改良剂的研制

以特制粉为原料，通过面条拉伸实验、拉面制作和品尝实验，考察不同水平面团调理剂对面团流变学性质的影响，筛选复配出一种无须添加硼灰即能制作拉面的面粉品质改良剂。为提高拉面加工品质和食用品质，指导拉面专用粉生产、开发提供一个方向。     

脱氢醋酸钠、丙酸钙及其复配形式在面包中的防腐作用

本文研究了脱氢醋酸钠、丙酸钙及其复配形式对面包的防腐效果。结果表明 :脱氢醋酸钠和丙酸钙均能有效地延迟面包的霉变时间 ,且随用量的增大 ,效果越好 ;脱氢醋酸纳和丙酸钙的最佳比例为 2 :3。