栗仁褐变规律及控制方法的研究

板栗的栗仁加工过程中褐变发生与栗仁的单宁含量有一定的相关性。经测定,板栗各部位的单宁含量不同,缝合线处高于表面和栗仁心部。单宁含量越高,褐变越容易发生。加工过程中的水质、温度、时间、ｐＨ 等都会影响栗仁的褐变,其中水质、ｐＨ影响最大。采用去离子水、降低ｐＨ可以防止褐变的发生。过氧化物酶能够促进褐变反应的发生,用热烫可以杀死酶的活性,抑制褐变的发生。热烫栗仁４ｍ ｉｎ可以将酶全部杀死,不再发生由过氧化物酶而引起的褐变现象。不同的护色液可以减轻或防止褐变的发生,在试验用的６ 种护色液中,含有ＥＤＴＡ、明矾和ＮａＨＳＯ３ 的混合护色液效果最佳      

孙中山开放与发展思想探析

辛亥革命后．为中国前途和命运日夜操劳的孙中山先生欲开始实践他的民生主义。他通过一系列论述，反复强调开放与发展的意义和必要性。在一些开放与发展具有战略意义的问题上．提出了许多精辟的见解和主张，这为我国的社会主义现代化建设．尤其是对目前全国瞩目的西部大开发战略．可提供有价值的参考。     

湖南蔗糖生产发展战略

本文总结分析了湖南甘蔗、食糖生产的历史和现状，制订出２０００年蔗糖生产发展的战略目标，提出了实现战略目标应采取的政策与技术措施。     

致力于民族统一的维利·勃兰特及其“新东方政策”

第二次世界大战结束后,由于苏、美等国为了维护各自在欧洲的利益,把德国人为分裂为德意志民主共和国德意志联邦共和国两个国家。民族和国家是历史发展的必然趋势。但历史人物在其中所起的推动作用和如何统一所制定的政策是不可低估的。维利·勃兰特就是这样的历史人物,他大力倡导的“新东方政策”在德国统一中所起的作用是不容抹煞的。     

川西水稻螟虫组成及发生危害新特点

[目的]研究四川省西部水稻螟虫组成及发生危害特点.[方法]于2007～2009年对四川西部稻区螟虫的组成及危害进行了系统调查.[结果]川西稻区螟虫由二化螟、三化螟和大螟组成.二化螟在川西绝大部分稻区都是优势危害种群;三化螟主要在龙泉和青白江及部分稻区有分布为害,表现出扩散加重趋势;大螟数量很少,但在水稻生长后期危害较重.[结论]研究结果为川西稻区水稻螟虫的有效防控措施的提出莫定了理论基础.     

PC板式加劲梁悬索桥三维颤振特性分析

以规划的贵州某PC板式加劲梁悬索桥为研究对象,针对施工和成桥两种状态,利用节段模型强迫振动风洞试验,识别了-3°、0°和3°三个风攻角下PC板式加劲梁的8个颤振导数。通过有限元软件ANSYS的二次开发,对大桥进行了颤振全模态频域分析,研究了不同风攻角和栏杆对该桥颤振特性的影响。研究发现,在0°风攻角下,栏杆(成桥状态)显著恶化了加劲梁的颤振特性;无论是施工状态(无栏杆)还是成桥状态,负攻角下大桥颤振临界风速显著降低;相反,正攻角下施工和成桥均有很高的颤振临界风速。这表明,此类PC板式加劲梁悬索桥对来流风攻角非常敏感,因此栏杆气动外形优化和桥址风场条件研究非常重要