过氧化苯甲酰对面粉品质的影响研究

为具体了解过氧化苯甲酰对面粉相关品质指标的影响,本文研究了面粉中过氧化苯甲酰与加工精度、面筋含量等几种重要指标的关系,从而确定过氧化苯甲酰在面粉中的最佳添加量,结果表明,过氧化苯甲酰在面粉中的添加量以0.06～0.1g/kg为宜。      

信息采集方式对蛋白质检测的影响与分析

分别利用分光光度比色法与数字图像采集法两种方式，对蛋白质检测中的原始信息进行了采集与分析。结果表明，以纯蛋白溶液为研究对象，采用不同的信息采集方式，检测结果具有高度的一致性；以乳粉为研究对象，采用数字图像采集方式，以色度G值作为特征参数，可以获得较高的检测精度。通过数字图像采集方式进行乳粉蛋白质的检测，具有操作简便、结果准确、快速高效的优点，尤其适宜于流通领域中食品质量的检测与评价。     

4种蛋白质分析方法在液态乳中的适用性研究

分别利用凯氏定氮法、三氯乙酸-双缩脲比色法、考马斯亮蓝法和福林-酚法等4种方法,对液态乳中添加尿素、甘氨酸、硝酸铵、亚硝酸钠、水解蛋白、三聚氰胺等非蛋白含氮物后的蛋白质量浓度进行了测定,并与其理论值进行了比较.结果表明:凯氏定氮法和福林-酚法测定的液态乳蛋白质量浓度与其理论值存在显著差异,而考马斯亮蓝法和三氯乙酸-双缩脲比色法则能较好地反映其真实的蛋白含量.考马斯亮蓝法灵敏度高,适合测定蛋白含量较低的样品;而三氯乙酸-双缩脲比色法的测定结果与液态乳中真实蛋白质量浓度更加接近.     

CRETO产品在水利工程中的应用

各类工程因冻融、碳化、盐碱侵蚀、施工质量差等因素,会出现不同程度的老化损坏现象,选用合适的材料和工艺对工程及时修复,有利于保障工程运行安全,延长工程使用寿命。结合水利工程修复的实例,分析总结了CRETO三种主要产品适用范围及性能特点,可供类似工程参考。     

南水北调东线山东段机电设备维护综述

通过分析南水北调山东段机电设备的管理与维护的现状,找出存在的相关问题并分析原因,有针对性地制定解决方案,减少不可控风险的发生,确保调水工作的正常进行,以期达到建立标准、完善制度、改进管理、培养专业队伍的目的。     

乳粉中三聚氰胺的区带毛细管电泳分析方法

利用区带毛细管电泳对乳粉中三聚氰胺进行定性和定量测定,同时研究了尿素、甘氨酸、亚硝酸钠和硝酸铵这4种非蛋白氮对毛细管电泳分离乳粉蛋白质的影响.结果表明:利用较优分析条件分离舍有三聚氰胺的乳制品,三聚氰胺在11 min左右有一明显峰型,迁移时间和峰面积的标准偏差分别为0.39%和2.87%,三聚氰胺的最低检出限为2.78 mg/L,回收率介于98.2%～102.1%之间.乳蛋白保留时间介于20～35 min之间,不与三聚氰胺的峰型重叠.利用同样的分析条件,尿素、甘氨酸、亚硝酸钠和硝酸铵无峰型且不对区带毛细管电泳分析乳粉蛋白质产生影响.     

三氯乙酸沉淀法与硫酸铜沉淀法在液态奶蛋白质检测中适用性研究

分别利用三氯乙酸沉淀蛋白法和硫酸铜沉淀蛋白法与凯氏定氮法相结合,时液态奶蛋白质进行测定.比较研究了亚硝酸钠、硝酸铵、尿素、甘氨酸、水解蛋白等几种非蛋白氮对这两种蛋白沉淀法的影响,并对这两种方法进行比较.结果表明,对于液态奶蛋白氮的测定,三氯乙酸沉淀法与硫酸铜沉淀法在数值上存在着显著性差异,三氟乙酸沉淀法能更有效地排除非蛋白氮对液态奶蛋白氮测定的影响.     

TBD法对人为添加NPN乳粉真蛋白检测适用性的研究

比较了T+B法和TBD法测定乳粉真蛋白含量的差异,研究了6类NPN、脂肪和乳糖对乳粉真蛋白测定结果的影响.结果表明,T+B法与TBD法测定乳粉真蛋白含量.两种测定方法不存在显著性的差异;两种方法均可以排除非蛋白氮对乳粉真蛋白测定结果的影响:脂肪和乳糖两种非氮物质对于B+D法测定结果的影响小于B法:可以分别经过四氯化碳和三氯乙酸处理,减少脂肪和乳糖对乳粉真蛋白测定结果的影响.     

稻花香活力型白酒对大鼠血中内毒素和IL-6的影响

通过观察稻花香活力型白酒(DVL)和普通稻花香白酒(DCL)对大鼠血中内毒素和IL-6水平的影响,以比较这两种酒毒性的差异,探讨稻花香活力型白酒对肝细胞损伤较轻的机理.将28只SD大鼠随机分为DVL组、DCL组和正常对照组,采用上述2种白酒进行大剂量灌胃,制备大鼠急性酒精性肝损伤模型,采用基质染色法检测血浆中内毒素浓度,采用ABC-ELISA法检测血清中IL-6含量,并取肝脏作组织切片观察.结果表明,DCL组内.毒素水平及IL-6含量显著升高,且肝细胞广泛浊肿,胞浆内出现弥漫脂滴,胞核模糊不清,而DVL组的内毒素及IL-6水平明显低于DCL组,且肝细胞浊肿及脂肪变较轻.