酱油生产中高产蛋白酶菌株米曲霉UF366发酵条件的研究

对高产蛋白酶菌株UF366米曲霉的种子培养基、制曲培养基以及发酵条件进行研究。结果表明：最适的种子培养基为麸皮、面粉和水,其比例为4：1：4,产生的孢子数最多,达到了167亿个／g;最适的制曲培养基为豆粕、麸皮、水,其比例为6：4：5：最佳发酵条件为培养温度33℃、培养时间32h、翻曲2次、接种量4‰,蛋白酶活力达到了1084U／g。     

Ho掺杂对Bi4-xHoxTi3O12陶瓷结构与铁电性能的影响

以Ho为掺杂元素,采用热压烧结方法制备Bi4-xHoxTi3O12陶瓷,重点研究了Ho掺杂量对其物相组成、致密度、微观结构和铁电性能的影响.首先以Bi2O3、TiO2和Ho2O3微粉为原料,利用固相反应在900℃合成出主晶相为Bi4Ti3O12的Bi4-xHoxTi3O12(x=0～0.8)粉体;然后,将合成粉体在850℃、30 MPa条件下热压烧结,当Ho掺杂量x=0～0.4得到了物相单一、整体致密(>99%)的Bi4-xHoxTi3O12陶瓷.随Ho掺杂量的增加,Bi4-xHoxTi3O12陶瓷的剩余极化强度呈现先增大后减小的趋势,主要与氧空位浓度和不同掺杂浓度引起的掺杂位置的不同有关.在Ho掺杂量x=0.4时,其剩余极化强度最大(2Pr=13.92μC/cm2),远大于未掺杂的Bi4Ti3O12陶瓷,说明适量Ho掺杂能有效改善其铁电性能.     

啤酒泡沫中HMW和LMW组分蛋白质的研究

研究啤酒泡沫中HMW和LMW蛋白质组分.主要利用80%硫酸铵沉淀啤酒泡沫中大部分的蛋白质,再利用Sephadex G-75层析柱可以将啤酒泡沫蛋白质分为HMW和LMW蛋白组分;通过SDS-PAGE凝胶电泳可以明显看出HMW和LMW的蛋白分子量的范围;再利用HPLC分析HMW和LMW蛋白组分中的氨基酸.     

掌纹识别中的尺度不变特征转换改进算法

针对在低分辨率掌纹图像中,传统尺度不变特征转换算法易产生误匹配的问题,提出一种用于掌纹识别的改进尺度不变特征转换算法。根据局部匹配的思想,结合欧氏距离及加权子区域匹配方法对图像进行匹配,计算得出的相似度能反映图像的局部与全局特征。仿真实验结果证明,改进的尺度不变特征转换算法比原算法具有更高的识别率。     

微生物污染肉品的途径和防治对策

谈及微生物污染肉品的途径,并介绍了一些现代肉类加工企业为保证产品卫生质量可采用的栅栏技术、HACCP技术、微生物预报技术、食品生产卫生规范等措施.     

C语言程序设计课程教学改革的探索与实践

本文以C语言程序设计课程教学为核心，在多年教学实践的基础上，从教学内容、教学实施和教学质量等方面对课程体系建设进行了探讨，总结了教学中的一些心得。     

响应面法优化水酶法提取核桃油的工艺条件

研究中性蛋白酶、碱性蛋白酶、纤维素酶、果胶酶、木瓜蛋白酶单独使用和复合使用对核桃油提取率的影响,采用单因素试验及响应面法对水酶法提取核桃油的工艺条件进行优化.结果表明,水酶法提取核桃油的最优工艺条件为料液比1:5(m:v)、酶解pH 7.5、酶添加量1.55%、酶解温度45.41 ℃、酶解时间2.17 h;复合酶采用果胶酶+纤维素酶+中性蛋白酶(1:1:1),对核桃提油率的工艺条件进行优化,核桃提油率可达54.2%.     

新疆白皮大蒜中多糖提取工艺及抗氧化活性的研究

对新疆白皮大蒜中多糖的提取工艺及抗氧化活性进行研究。结果表明:最佳的浸提温度为80℃、浸提时间150min、水料比5(5:1)、浸提2次、粉碎度为60~80目;新疆白皮大蒜多糖有一定的清除DPPH的作用,与VC相比,大蒜多糖对DPPH的清除效果要差;但大蒜多糖对菜籽油的抗氧化能力较VC强,能够有效抑制菜籽油的氧化。     

钛酸铋陶瓷靶材的热压烧结

纯相、高致密度、结晶良好的陶瓷靶材是物理气相沉积薄膜的前提.采用热压烧结方法制备钛酸铋(Bi4Ti3O12)陶瓷靶材,重点研究了制备工艺对靶材的物相、微观结构和致密度的影响.以Bi2O3和TiO2微粉为原料,采用固相反应法,在800℃合成出纯相的Bi4Ti3O12粉体;加入过量3wt%的Bi2O3,可以有效防止烧结过程中因Bi挥发所产生的杂相,得到纯相的Bi4Ti3O12陶瓷;采用热压烧结方法,进一步实现了Bi4Ti3O12粉体的致密烧结,确定了适宜的制备条件为850℃,30MPa,2b,在该条件下制备的Bi4Ti3O12陶瓷致密度达到99%,晶粒呈片层状,大小约2-4μm,可满足靶材制备薄膜的需求.     

啤酒糟成分测定及饲料开发的研究——蛋白含量和纤维组分的分析

对啤酒糟中的蛋白以及纤维组分进行了初步分析。测定了啤酒糟中的纤维组分,得到啤酒糟的粗纤维为13.4%,中性洗涤纤维为49.2%,半纤维素31.5%,纤维素14.7%;对比了weende 法与 Van Soest 法的检测结果,weende 法测量的粗纤维与 Van Soest 法的 NDF 值差别很大,损失高达70%;分析了啤酒糟中的蛋白,对啤酒糟进行了40目过筛处理,同一个啤酒厂的啤酒糟蛋白组分批次之间不存在显著差异,过筛率达65%,过筛后蛋白含量达39.1%,提高了6个百分点。啤酒糟中的真蛋白含量占粗蛋白的88%左右,可开发出高质量的饲料蛋白原料。