食疗珍肴——糯米蒸鸡

糯米即黏稻,俗称江米、元米。李时珍在《本草纲目》记载:“糯米,性温热,味甘,具有补血壮阳”的功效。缪希雍在《本草经疏》论道:糯米“补脾胃,益肺气之谷。脾胃得补,则中自温,大便亦坚实。温能养气,气充则身自多热。大抵脾肺虚寒者忌之”。现代医学分析,糯米富含蛋白质、糖类、     

广西特色小吃五例

广西居住着壮、瑶、苗等11个少数民族，人杰地灵，物产丰富，各民族有自己的风俗习惯和嗜好，创造了多彩多姿，具有浓厚民族特色的传统食品，各种风味特色小吃更是应有尽有，这里向大家介绍六例。     

广西特色小吃五例

广西居住着壮、瑶、苗等11个少数民族,人杰地灵,物产丰富,各民族有自己的风俗习惯和嗜好,创造了多彩多姿,具有浓厚民族特色的传统食品,各种风味特色小吃更是应有尽有,这里向大家介绍六例。     

对虾酿花菇

对虾酿花菇是一道风味独特的传统菜，它洁净透亮、入口爽脆、清淡滑嫩、鲜美甘香。据说，这道菜最早是由清乾隆年间广西桂林府台的厨师创制。后来，这道菜曾一度销声匿迹，到了上世纪70年代后期，桂林、南宁、北海等地的著名酒家饭店才相继把这道传统菜挖掘出来。     

闻名遐迩的陆川猪圆蹄

陆川县位于广西壮族自治区东南部,距区首府南宁市300公里。境内交通发达,早年建成的黎湛铁路贯穿南北,是广西通往广东和海南岛门户之一。有名的陆川温泉,水温达53℃,含有硫磺等矿物质,能治多种疾病。当地有关部门从实际出发,在此处设建疗养院和招待所,到     

百花之精——蜂蜜

在琳琅满目的滋补品中．有一种半透明糖浆状的液体．近无色或淡黄至棕黄色：储存稍久，一部分葡萄糖结晶析出，或变为不透明的半固体状．芳香味甜．这就是被人们誉为“百花之精”的蜂蜜。     

新春佳节话吃鸡

鸡肉细嫩，味道鲜美，为中餐烹饪中运用最广泛、最充分的原料之一。用其入馔可主可辅，适宜于多种烹调方法，大菜小吃，热菜冷盘，无不皆宜。     

新春话食鸡

我国地域辽阔,人口众多,吃鸡文化丰富多彩。据说湖北团风人春节第一餐喝鸡汤,象征“清泰平安”。主要劳动力吃鸡爪,意味“新的一年能抓财”;有希望的后生吃鸡翅,寓意能展翅高飞;当家人吃鸡骨头,有“出人头地”之意。沙市一带第一餐吃鸡蛋,叫“石滚蛋”,吃了“实实在在,吉祥如意     

百色云耳爆鸡脯

百色市位于广西的西部,土地革命时期,邓小平、张云逸等同志在这里领导著名的百色起义,创建红七军,成为右江革命根据地的中心。该市为黔、滇、桂三省(区)交通枢纽,既是三省(区)土特产外运集散地,也是桂西较的商埠。境内林产品较为丰富,八角、茴油、云     

滴酒香时螃蟹鲜

螃蟹,其胸部和背面盖以坚硬的甲壳,头部有附肢五对,犹如利箭,既可取食、步行,又能与敌人和同类搏斗,故有“身穿铁甲衣,十指如箭支”的绰号;螃蟹一旦离开了水,呼出的气体会连同鳃腔里的水份一起形成了许多泡沫：将其煮熟打开胸部,雌蟹有卵块．雄蟹有膏脂,凝成桔红色,晶莹透彻,犹如名贵的琥珀．故人们形象地说它：“胸中藏琥珀．口吐夜明珠。”