不同解冻方式对炒制鸡肉品质特性的影响

参照大盘鸡加工工艺对鸡肉进行炒制加工,以鸡胸肉为研究对象,比较研究低温解冻、自然空气解冻、超声波解冻和微波解冻4种不同解冻方式对炒制鸡肉品质特性的影响,分析了炒制鸡肉解冻过程中色泽、保水性和质构特性的变化。结果表明,速冻-冷冻炒制鸡肉经过不同解冻方式解冻后,pH和a*值显著降低(p0.05),加压失水率、嫩度、L*值、b*值、质构、不易流动水弛豫时间与含量等品质指标均未发生显著变化(p0.05)。不同解冻方式之间进行比较,微波解冻的解冻损失率显著高于剩余3种解冻方式,加压失水率、pH、嫩度、色泽、质构和水分分布等指标差异不显著(p0.05)。微波解冻解冻速率最快,超声波解冻pH下降最少,自然解冻炒制鸡肉的色泽保持得较好,低温解冻和微波解冻的质构品质保持得较好。     

灯泡贯流式机组的状态监测与故障诊断系统设计

灯泡贯流式水力组以其可利用水头资源丰富,机组效率高等优势,广泛应用于我国中、低水头电站领域。但由于其自身结构的独特,时常导致机组在运行过程中出现非正常振动现象,威胁机组的正常运行。从其自身结构特点入手,针对灯泡贯流式机组的常见振动故障,进行测点重新布置,设计并搭建了机组振动监测与故障诊断平台,最后,对黄河河口电站的部分振动故障进行了分析,总结。     

航天电连接器步进应力加速寿命试验研究

航天电连接器具有可靠性高、寿命长的特点,为解决其接触可靠性评估问题,通过分析其接触失效机理,指出在温度应力下的接触失效物理模型为Arrhenius方程,接触寿命服从两参数的Weibull布,并在此基础上建立了接触可靠性统计模型;研究了航天电连接器步进应力加速寿命试验方法,利用极大似然估计和Nelson累积失效模型,提出...     

步进应力加速寿命试验方案优化设计理论与方法

为进一步缩短试验时间,实现产品可靠性的快速评定,在恒定应力加速寿命试验方案优化设计的基础上,根据所提出的加速寿命试验方案优化设计的准则和方法,以产品在正常工作应力水平时寿命估计值的方差最小为目标,以各试验应力水平和应力转换时间为设计变量,应用极大似然估计理论和Nelson累积失效模型,建立步进应力加速寿命试验方案优化设计的数学模型。对电连接器步进应力加速寿命试验方案优化设计的结果表明,经过优化后的步进应力加速寿命试验方案与恒定应力方案相比,在试验数据的统计精度基本持平的情况下,试验所需的样本数量可减少2/5,试验的耗费时间可缩短约1/3。     

疏水性硅烷复合膜修饰的铜合金表面的防腐性能

采用自组装方法,在铜合金表面首先制备了6-（3-三乙氧基硅基丙基）氨-1,3,5-三嗪-2,4-二硫醇单钠盐（TES）自组装薄膜,然后用正辛基三甲氧基硅烷（OTES）或十六烷基三甲氧基硅烷（HDTMS）对TES修饰的铜合金表面进行硅烷化处理,得到了具有疏水功能的复合自组装薄膜。通过傅里叶变换红外光谱（FT—IR）、接触角、循环伏安、极化曲线和扫描电子显微镜（SEM）对铜合金表面的自组装薄膜进行了表征。结果表明,与未处理的铜合金相比,经复合自组装薄膜修饰的铜合金表面接触角由89．4°上升到123．7°,提高了铜合金表面的疏水性;FT—IR表明了复合自组装薄膜在铜合金表面的形成;SEM测定结果表明该方法成功地在铜合金表面获得均匀致密的有机硅烷复合膜;循环伏安及极化曲线测试均表明了该复合膜有效地提高了铜合金的耐腐蚀能力。     

大型带式输送机软起动装置的工况分析

介绍了一种新型的软起动装置,从这种装置的组成结构和工作原理出发,分析了其传动系统在大型带式输送机上可实现的工况。     

气相色谱串联质谱法用于茶叶中多种农药残留的分析检测

建立了茶叶中56种农药残留物质的检测,样品采用改进后的GB/T 23204-2008的方法处理,乙腈均质提取,旋转浓缩后过固相萃取柱净化,洗脱液经氮气吹至近干,乙酸乙酯定容,过膜后供GC-MS-MS分析。对茶叶样品进行不同水平的加标回收实验,得到物质的回收率在73. 2%～116%之间,RSD在2. 01%～10. 8%之间,线性相关系数在0. 99以上,方法的检出限为0. 01mg/kg。该方法灵敏度高、准确性好,可用于实际样品的分析检测。     

地面运输系统可行性研究及应用

对地面生产系统采用的TD75型通用固定式带式输送机的两种方案进行可行性分析,并进行了选择性实施．解决了运输环节的瓶颈问题。     

多效唑人工抗原的合成与鉴定

为合成新的、有效的多效唑人工抗原,采用琥珀酸酐法对多效唑小分子进行结构修饰,以获得含羧基的多效唑半抗原。将纯化后的半抗原分别与牛血清白蛋白和卵清蛋白经N-羟基琥珀酰亚胺活泼酯法偶联制备免疫原和包被原。采用质谱、红外光谱、核磁共振氢谱对多效唑半抗原的结构进行鉴定;采用紫外光谱及高性能基质辅助激光解吸电离-飞行时间质谱对偶联物的结构进行鉴定。结果显示成功合成出多效唑人工抗原,为其抗体的制备和免疫学方法的构建奠定了前期研究基础。     

提高过零检测精度的方法研究

将运算放大器和专用快速比较器在过零检测中的应用进行了比较,对两种应用电路分别存在的问题,如相位误差、响应时间、对输入信号的要求等进行了分析,并提出了相应的解决办法。针对OCT电流测试系统,证明了信号的上升沿和稳定性对锁相精度的影响,提出采用运放构成两次过零比较,将入锁信号的上升沿时间△t从26．78μs降低到7．899μs,大大提升了入锁信号的的跟踪精度。