加工工艺对绿茶丙烯酰胺生成的影响

目的:研究杀青、揉捻、干燥等工艺对绿茶丙烯酰胺生成的影响。方法:利用三重串联四极杆液相色谱-质谱联用仪定量,对比杀青方式、揉捻时间、干燥方式等对丙烯酰胺生成的影响规律,并进行正交试验设计,得出减少丙烯酰胺生成量的最佳加工方式。结果:通过L_9(3~4)正交试验,对绿茶中丙烯酰胺含量的影响程度排序为热风干燥温度揉捻时间滚筒杀青温度,滚筒杀青温度150℃、揉捻时间30 min、热风干燥温度150℃为优选工艺。结论:茶叶加工过程中,常规热处理方式较微波热处理方式更不利于丙烯酰胺的生成;其中,随着滚筒杀青温度的升高丙烯酰胺的生成量增加,揉捻时间延长和热风干燥温度升高则丙烯酰胺的生成量降低。     

让受控成为一种习惯

据统计,2000年以来,86%的事故缘于"三违"行为及员工误操作,55%的事故发生在检维修、施工、开停工和特殊作业过程,86%的事故是由于方案和岗位操作人员变更引起的。     

城市设计后期介入的实践与探索——以“鸿恩幽谷”鸿恩寺传统风貌区城市设计及商业策划为例

随着社会经济的发展,大规模的城市建设,促成了许多各自独立规划、独自完善的居住区,在这些居住区聚集的地区,地域文化、人文历史正逐渐湮没。而城市设计作为一种控制城市空间环境,提高城市环境质量、生产质量和城市景观艺术水平的有效手段,如何在已经或正在建设的地区中发挥其作用,是城市规划工作者们又一新的课题。本文通过"鸿恩寺传统风貌区城市设计及商业策划"项目,对这一课题进行了初步探讨。     

全寿命周期的项目管理模式探析

随着经济的发展进步,我国的各类工程取得了非常显著的成就。任何成就的取得都离不开合理的管理。最近几年,我国的各大工程纷纷引入不同的项目管理方法,其中运用最为广泛的是集成化的全寿命周期项目管理模式。笔者正是基于当前的这种形式,具体的对目前使用的管理方法进行简要的阐述,目的是为了更好的促进管理技术的革新,促进经济的发展以及国家的富强。     

基于MATLAB的简单图像处理系统的实现

MATLAB具有强大的计算能力,且以矩阵为基本的运算单元,因此被广泛的应用于数字图像处理领域。本文以MTLAB为开发平台,结合图形用户界面GUI技术,设计并实现了一个简单的较为完整的数字图像处理系统。该系统能够实现对图像的一些常用处理,包括图像增强、边缘检测、图像几何运算等。     

关注教师及其管理——一种非正式组织理沦的视角

教师非正式组织的存在是一柄"双刃剑",如果正确引导,会对学校管理起到积极的推动作用,反之则会对学校的正常工作及教育教学管理造成不良影响.因此,学校管理者应重视教师非正式组织并给予正确引导,使之与正式组织协调发展,营造和谐民主、健康向上的校园文化.     

开发出适合百姓口味的调味品——访上海好唯加食品有限公司总经理高永东

2002年12月26日,不知是巧合还是故意选在这样一个特殊的日子里,上海好唯加食品有限公司组建成立。它把原先上海供销合作总社在市区分布较散的的食品企业———上海调味食品厂、上海蜜饯厂、上海市康乐食品厂、上海唯加蜂贸易有限公司、上海康匙食品杂货有限公司归纳在了一起,形成了集产、供、销于一体的工贸型企业。组建后的企业经营项目涉及广泛,有调味品、保健品、蜂产品、食品、蜜饯、南北货、干鲜果品、冷饮饮料、食用油、烟、酒等;并且在此基础上,创出了多个属于自己的著名品牌:“唯加”、“爱使”、“仙桃”、“荷花”、“康匙”。这…     

浅谈原油储罐搅拌器的选用

搅拌器的选用是原油储罐设计中一项重要内容,当搅拌器用于原油罐或重油罐以防止沉积物堆积时,不仅可以减少或省去繁重的清罐作业,提高油罐的利用率,而且可以增加油罐的有效利用容积。着重介绍了两种搅拌器型式,分别是侧壁式搅拌器和旋喷式搅拌器,并从工作原理、设备设置、运转时间、运行效果、维护保养、使用年限、能耗等方面进行比选,最后给出选型建议。     

橡子仁萃取物成分分析及对α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶的抑制作用

为探索橡子仁萃取物的成分组成及对α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶的抑制作用,以栓皮栎橡子仁为材料,采用超声波辅助乙醇提取和有机溶剂萃取,制备橡子仁乙酸乙酯、正丁醇、水萃取物,通过紫外吸收光谱、高效液相色谱分析各萃取物的化学成分组成,通过抑制率测定、抑制动力学和荧光猝灭试验分析各萃取物的体外抑酶效果及作用机制。结果表明:三种橡子仁萃取物结构高度相似,主要为单宁类物质;乙酸乙酯萃取物含表儿茶素没食子酸酯、没食子酸、没食子儿茶素没食子酸酯等9种物质;正丁醇萃取物含表儿茶素没食子酸酯、儿茶素、没食子儿茶素没食子酸酯等16种物质;水萃取物含没食子酸、绿原酸等21种物质。三种橡子仁萃取物均可有效抑制α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶活性,乙酸乙酯、正丁醇、水萃取物对α-淀粉酶的半抑制浓度（IC₅₀）分别为1.047、1.122、4.031 mg/mL,对α-葡萄糖苷酶的IC₅₀值分别为0.014、0.028、0.037 mg/mL。三种萃取物对两种酶的酶抑制类型多为混合型抑制,荧光猝灭类型多是以静态猝灭为主,动态猝灭为辅的混合猝灭。     

混合办公废纸的纤维素酶脱墨

根据混合办公废纸脱墨浆抗张强度、白度和尘埃度3个指标,得到优化的纤维素酶脱墨工艺:酶用量1.2 U·g-1,酶处理时间15 min,浆浓度9%,温度55~60℃,碎浆时间8 min,乳化剂用量0.05%,pH 4.5~5。通过对浆料脱墨前后的性能比较分析,发现纤维素酶不仅能有效去除附着在纤维表面的油墨粒子,并且对纤维有一定的降解作用。