防霉剂DMF的合成研究及其应用概况

简介了几条富马酸二甲酯（ＤＭＦ）的合成路线；着重探讨了以马来酸为原料，在高效催化剂作用下与甲醇酯化合成ＤＭＦ的新工艺条件。还阐述了ＤＭＦ的特性、防霉机理和应用概况。     

浅谈黑米的开发与利用

1 黑米的概况黑米为我国稻米资源中的珍贵稻种。在我国已有1000多年的种植历史,早在《齐民要术》等古农书中就有记载。黑米品种较多,据报道已有30余种之多,可分为籼糯、粳糯和籼粘三种类型。其中以陕西的洋县黑米、贵州的黑糯、广西的高山黑糯、云南的紫米、江苏的常熟鸭血糯等最为驰名。黑米在我国主要分布于川     

类胡萝卜素的氧化降解及其对面粉品质的影响

类胡萝卜素是一类具有众多特殊功能的物质,面粉及其原料中含有丰富的类胡萝卜素。但类胡萝卜素在面粉的贮藏和加工过程中,会因各种途径而氧化降解生成无色的紫罗兰酮、假紫罗兰酮、二氢弥猴桃内酯和氧化异佛尔酮等具有特征香气的产物,促使面粉及其制品的色泽改善和香气特征的形成,并对提高其品质等产生有益的影响,对开发营养丰富、香气宜人、滋味佳的新型主食类食品有重要启迪。本文就此进行综述,并对类胡萝卜素的氧化降解途径、降解机理和主要降解物香气特征及其对面粉与面粉制品品质的影响等进行重点讨论,还对面粉中类胡萝卜素深度利用及氧化降解研究存在的问题等作出展望。     

浅谈柠檬酸的现状及前景

本文综述了柠檬酸的制备方法和柠檬酸的应用及前景展望     

叶蛋白的资源、特性、加工和综合利用(五)

介绍了近年来国内外有关叶蛋白的研究和开发利用等情况     

叶蛋白的资源、特性、加工和综合利用(四)

介绍了近年来国内外有关叶蛋白的研究和开发利用等情况     

酸味剂及其在饲料中的应用研究

本文叙述饲料酸味添加剂的种类、理化特性及其在饲料中的作用机理，常用酸味添加剂的制取方法、工艺流程及其在饲料中的应用效果等；并对饲料酸味剂在使用中应注意的事项作了说明。     

微波辐照相转移催化合成苹果酯

以乙酰乙酸乙酯和乙二醇为原料合成苹果酯。用单因素试验法和正交试验法探讨了催化剂、投料比、反应温度、反应时间和加热方式等因素对苹果酯合成的影响。试验结果表明 :在微波辐照下 ,最佳反应条件为 :以硫酸氢钠 /三氯化铁为催化剂、PEG -80 0为相转移催化剂、乙酰乙酸乙酯 :乙二醇 (mol)为 1 :1 .5～ 1 .8、甲苯为带水剂、微波功率为中低档、微波辐照时间为 8～ 1 2min ,产率可达 91 .5 %以上。产品经IR、1HNMR、MS和GC等测定 ,其结果与文献值一致     

室温离子液体及其在香料工业中的应用

室温离子液体作为一种多功能的新型绿色溶剂,其应用十分广泛。本文简要介绍了室温离子液体的特性、制备方法,着重讨论了室温离子液体在香料合成和分离纯化等方面的应用和研究进展。     

Al、Ga促进SO_4~(2-)/ZrO_2的合成及其对酯化反应的催化作用

通过沉淀、回流和浸渍分别制备了A l、Ga掺杂的SO42-/ZrO2固体酸催化剂,并用热重(TG)、低温N2-BET及化学分析等技术对催化剂的表面性质进行了研究。催化活性通过乙酸与正丁醇的酯化反应进行衡量。结果表明,A l、Ga的掺杂提高了催化剂表面上SO42-分解温度,有利于硫酸根在催化剂表面的稳定。当焙烧温度为600℃时,显示出优异的催化性能,在105~110℃的反应温度下,酯化率分别达到98.8%,97.1%。由于反应过程中硫组分在催化剂表面流失不严重,A l、Ga掺杂的SO42-/ZrO2固体酸具有良好的重复使用性能,不需再生处理,重复使用4次,酯化率仍在90%以上。