婴儿奶粉中过氧化苯甲酰的测定

以甲醇提取样品中过氧化苯甲酰,用碘化钾溶液还原过氧化苯甲酰成苯甲酸,应用反相高效液相色谱—二极管阵列检测器,外标法定量,测定了婴儿奶粉中过氧化苯甲酰的质量浓度。过氧化苯甲酰质量浓度在0.1~40.0 mg/L范围内呈良好线性关系,r=0.9999,平均加标回收率为93.1%~103.6%,CV=4.02%~5.44%。该方法简便,准确,重现性好,可用于婴儿奶粉中过氧化苯甲酰质量浓度的测定。     

直接进样-连续光源火焰原子吸收法测定乳及乳制品中的微量元素

建立了一种用三氯乙酸作沉淀剂沉淀乳及乳制品中的蛋白质、脂肪等物质,滤液直接进样,用连续光源火焰原子吸收光谱仪测定钾,钠,钙,镁,铜,锌6种元素的分析方法.6种元素在1.0～1 600mg/L的添加水平,回收率为90.0%～107.0%,变异系数为1.52%～5.75%.该方法操作简便、测定速度快、结果准确,与国家标准方法比较无显著性差异,适合于乳及乳制品中多种微量元素的快速测定.     

直接提取快速测定牛奶及奶粉中四环素残留量

以草酸甲醇液直接提取残留药物,应用反相高效液相色谱-二极管检测器(DAD),外标法定量,测定了乳及奶粉中土霉素、四环素、金霉素、强力霉素的含量.土霉素、四环素浓度在1～100ng、金霉素、强力霉素浓度在2～200 ng范围内呈良好线性关系,r=O.9996以上,平均加标回收率为79.6%～102.0%,CV为2.28%～4.57%,该方法简便,准确,重现性好,可用于乳及奶粉中土霉素、四环素、金霉素、强力霉素质量分数的测定.     

叠氮溴化乙锭与PCR技术结合检测活菌研究进展

微生物检验是食品安全把关的重要环节,而应用传统的培养法检测微生物难以做到及时、准确。PCR技术的出现为微生物快速检测开辟了新的途径,但该方法又难以区分食品中的死活菌。叠氮溴化乙锭(Ethidium monoazide bromide,EMA)与PCR技术相结合,可以快速、准确检测食品中活体微生物,有效减少食品安全事件的发生。将对近年来EMA与PCR、RT-PCR和LAMP技术结合用于食品中活菌研究进展做一综述。