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面包蒜酱—一种新型大蒜调味品 总被引:1,自引:0,他引:1
本文研究了面包蒜酱这种新型大蒜佐餐调味食品的生产工艺,确定了该产品的原料配方及生产工艺流程和操作要点。 相似文献
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35.
在分析低温肉制品特点及腐败变质原因的基础上,主要介绍了防止低温肉制品腐败变质的几个措施.同时,也强调应进行综合治理,多种措施协同作用,才能取得最佳效果. 相似文献
36.
超临界二氧化碳萃取姜黄油的工艺研究 总被引:3,自引:0,他引:3
研究了萃取压力、萃取温度、萃取时间和CO2流量对萃取率的影响及其影响机理.通过正交试验得出最佳的萃取工艺条件:萃取压力27MPa,萃取温度45℃,萃取时间3.5 h,CO2流量为9 kg/h. 相似文献
37.
38.
香菇多糖提取工艺的研究 总被引:10,自引:0,他引:10
将香菇(子实体)经水浸提液浸提,再经减压浓缩、Sevag法去除游离蛋白、乙醇沉淀得到香菇多糖蛋白粗品。通过正交实验分别得到制备浸提液的最优工艺条件:温度85℃,时间5h,加水量150ml;除蛋白的最优工艺条件:样液:氯仿-正丁醇(体积比)=3,氯仿:正丁醇(体积比)=5;而乙醇体积分数为70%时可沉淀出较多的糖蛋白。经过纯度鉴定,可得到纯度为86.3%的糖蛋白粗品。 相似文献
39.
40.
利用大孔树脂纯化小麦麸皮阿魏酸粗提液,筛选出合适大孔树脂对阿魏酸进行富集、纯化,提高产品质量.结果表明,宜选用HPD-100型树脂对小麦麸皮阿魏酸进行纯化,并通过吸附—解吸动力学研究确定最佳纯化工艺. 相似文献