超声波作用对小麦抗性淀粉形成影响

以小麦淀粉为原料,通过超声波结合酶法制备抗性淀粉,研究超声波作用对抗性淀粉形成影响。结果表明,超声波对抗性淀粉形成最佳工艺条件为:淀粉乳浓度15%、超声波功率225 W、超声波温度50℃、作用时间50 min;在此条件下,小麦RS3得率为8.379%,比未经超声波作用得率2.91%提高约2.88倍。     

苹果玉米挂面的研制

以玉米为原料,添加苹果,在食品添加剂作用下,制成营养丰富的挂面。探讨了产品的工艺参数和配方。     

微胶囊化姜黄色素化学稳定性的研究

将微胶囊化后的姜黄色素与未微胶囊化的姜黄色素进行平行对照实验,分别测定它们的吸收波长、水溶性、耐热性、耐酸性及对维生素C、山梨酸钾等食品中常用添加剂的稳定性.试验结果表明,微胶囊化姜黄色素的水溶性大大提高,且对热、酸、光、维生素C及山梨酸钾等的稳定性都有较大改善.     

啤酒废酵母生产果糖磷酸钠

通过正交原理设计试验，优化方法寻找最佳参数，研究了用啤酒废酵母游离细胞生产果糖磷酸钠（FDP）的工艺条件。结果表明：（1）pH对转化过程影响最大，（2）最佳转化工艺是蔗糖加入量6％、磷酸盐4％、pH6.5、转化温度30℃、转化时间6h。     

浅谈智能小区

随着信息时代的到来和科学技术的迅猛发展，智能小区成为迅速崛起的一种新型住宅，将住户的各种与信息相关的建筑设备通过建筑内的网络系统连接起来，并保持这些设备与建筑的协调。提供了一种更加安全、舒适、信息化生活空间。它依托先进的科学技术，实现小区物业运行的高效化、节能化和环保化。它已经成为一个国家经济实力和科学技术水平的综合标志之一，同时也是人类社会住宅发展的必然趋势。     

基于海藻酸钠/磷虾蛋白的支架材料制备及其性能

为提高海藻酸钠基支架材料的强度和生物相容性,以海藻酸钠(SA)和磷虾蛋白(AKP)构成聚电解质复合体系,通过低温诱导相分离-化学交联法制备SA/AKP支架材料,比较不同质量分数SA/AKP溶液制备的支架材料的结构形态、力学性能、孔隙率、透气性、吸水性及生物相容性.结果表明:在SA/AKP溶液质量分数为4％时,支架孔径在...     

桑叶多糖提取工艺的研究

本试验利用水浸提法从桑叶中提取桑叶多糖.利用正交试验确定出多糖提取的最优化条件,用苯酚-硫酸法测定多糖的含量,通过三氯乙酸法除去多糖中的蛋白质.研究结果表明,桑叶多糖的最佳提取条件为:水浴温度100℃、pH11、料液比(桑叶:水)=1:50(w/v)、浸提2小时,提取率为90.5%.     

响应面法优化藜麦中生物碱的提取工艺

以藜麦为原料,研究藜麦生物碱的最优提取工艺。在单因素试验的基础上,选用液料比、提取温度、乙醇浓度进行三因素三水平的Box-Behnken研究,并运用Design Expert 8.0.6软件对试验数据进行分析,通过响应面分析法对提取条件进行优化。结果表明,液料比20∶1(mL/g),提取温度61℃,乙醇浓度86%,提取时间40min。在此条件下,藜麦生物碱得率为2.89mg/g。     

茭白叶护绿工艺研究

研究护绿液配方、护绿工艺、温度、时间对茭白叶护绿效果的影响.实验表明:采用浓è度为300 mg/kg的CuCl2、ZnCl2、柠檬酸和浓度为250 mg/kg的CaCl2作为护绿液,烫漂加工工艺,在温度为100℃、时间为1.5 min 的状态下处理获得的茭白叶,效果最好且能较好地保持原有质地.     

超声波-酶法制备小麦RS3型抗性淀粉工艺参数的优化

以小麦淀粉为原料,抗性淀粉得率为指标,采用超声波-酶法制备小麦RS3型抗性淀粉,在优化的超声波作用条件(淀粉乳浓度15%,超声波功率225W,超声温度50℃,超声作用时间50min)基础上,通过单因素及正交试验确定最佳的酶解工艺:耐高温α-淀粉酶添加量1U/g干淀粉,耐高温α-淀粉酶作用时间20 min,普鲁兰酶添加量10 U/g干淀粉,普鲁兰酶酶解温度50℃,酶解时间7 h。经反复验证,超声波-酶法制备小麦RS3型抗性淀粉得率为13.155%。