南极磷虾酶解工艺优化及酶解产物对牡蛎肉的冷冻保护作用

为了开发安全高效的无磷抗冻剂,本研究以南极磷虾为原料制备酶解产物对其进行冷冻保护作用评价,为开发新型抗冻剂提供基础数据。以水解度为指标,对南极磷虾进行酶解,从4种蛋白酶中筛选得到碱性蛋白酶作为实验用酶,在单因素实验的基础上结合正交试验对酶解工艺进行了优化;并以解冻失水率、盐溶性蛋白含量、总巯基含量、Ca2+-ATPase酶活力为指标,考察了南极磷虾酶解产物对牡蛎肉的冷冻保护作用。结果表明,用碱性蛋白酶酶解南极磷虾的最佳条件为温度为55℃,酶解pH为8.5,加酶量2.6%,酶解时间为5 h;在此工艺参数下南极磷虾酶解产物相对分子质量主要分布在100~5500 Da,占总酶解产物的79.69%。南极磷虾酶解产物可以抑制牡蛎冻藏后失水,延缓盐溶性蛋白、Ca2+-ATPase酶活力、总巯基含量下降,其作用效果优于含磷抗冻剂。因此,南极磷虾酶解产物具有冷冻保护活性,可进一步对其进行分离鉴定研究。     

“模鬼”集团军话军模(一)

告“模鬼”书作为一个军事爱好者,面对众多熟悉而又亲切的武器装备,仅仅是从文字及图片中去了解它们,感觉上总是有些不满足,幸好近年来产生了一批专为发烧友圆梦的高仿真模型生产厂,以其高品质和启智功能赢得了众多军事爱好者的热爱,而要将一个心爱的军模做得逼真丰满可是一件具有挑战性的事儿。军模的制作与赏玩在国外已是相当有     

流水槽养殖与传统池塘养殖的罗非鱼肌肉差异蛋白组学分析

目的 利用蛋白组学技术对流水槽养殖与传统池塘养殖的罗非鱼肌肉的差异蛋白进行分析,探讨两种养殖模式罗非鱼肉质差异的分子机制。方法 采用纳米液相色谱-串联质谱(Nano liquid chromatography-tandem mass spectrometry,Nano LC-MS/MS)技术手段,鉴定两种养殖模式罗非鱼鱼肉差异蛋白,并进行代谢通路的分析。结果 在两种鱼肉中共鉴定到蛋白3684个,其中共检测到差异表达的蛋白为26个。与传统池塘养殖的鱼肉相比,流水槽养殖的鱼肉中磷酸化酶b激酶、硫氧还蛋白还原酶、腺苷酸琥珀酸酶、蛋白酶体抑制剂等蛋白的表达量显著提高;而胞质脂肪酸结合蛋白1/2、Ⅻ型胶原蛋白、线粒体导肽水解酶β等表达量则显著降低。这些差异蛋白与机体内蛋白质、脂肪的累积紧密相关,这可能也是本研究中观察到流水槽养殖罗非鱼鱼肉具有高蛋白、低脂肪的原因之一。生物学功能显示差异蛋白主要分布在转运活性方面,而差异蛋白功能通路的富集结果表明大多数差异蛋白与心肌的收缩、甲状腺激素合成、丙氨酸/天冬氨酸/谷氨酸代谢、细胞内吞作用有关。结论 本研究得出的差异蛋白和关键代谢通路与鱼肉中蛋白质、脂肪含...     

进水负荷对A2/O连续流系统运行效能及微生物中功能菌群的影响

为深入探讨进水负荷对A²/O系统的影响,本文采用A²/O连续流系统,对比研究了不同COD和磷负荷条件下系统对氮磷的去除效果,并通过检测胞外聚合物(extracellular polymeric substances,EPS)组分变化,追踪活性污泥菌群结构演替规律,揭示了不同负荷下活性污泥系统内在响应机制.结果表明：高浓度的进水COD和磷负荷更有利于优势菌群富集,该阶段优势菌属有Nitrospira、Dechloromonas和Ferruginibacter,更有利于实现更佳的脱氮除磷效果,当COD和磷负荷降低后,EPS产生菌Ferruginibacter、Terrimonas和Thauera的相对丰度明显减少,EPS的总量也减少,其中胞外聚合物中蛋白质(protein,PN)的含量增加,多糖(polysaccharide,PS)却减少.     

雪燕营养成分分析及抗氧化活性评价

以雪燕为研究对象,从微量元素和氨基酸组成、活性多糖及其抗氧化活性评价等方面入手,研究雪燕的营养价值及雪燕多糖的体外抗氧化能力。利用电感耦合等离子体质谱（inductively coupled plasma massspectrometry,ICPMS）法测定雪燕中微量元素的含量;采用全自动氨基酸分析仪分析雪燕中氨基酸的种类与含量;应用水提醇沉法提取雪燕多糖并进行条件优化;采用高效液相色谱法对单糖组成成分进行分析;评价雪燕多糖体外抗氧化能力。结果表明：雪燕中含有丰富的微量元素和氨基酸,其中锶（1.06×10-2g/100 g）、锰（2.87×10-3g/100 g）、天冬氨酸（aspartic acid,Asp）（9.28 g/100 g）、亮氨酸[（leucine,Leu）7.01 g/100 g]和谷氨酸[（glutamic,Glu）5.49 g/100 g]含量最为丰富;雪燕多糖提取的最佳工艺条件为：提取温度60℃、pH2.0、提取时间3.5 h,多糖提取率可达13%;雪燕多糖中的单糖组成成分主要是鼠李糖、半乳糖、半乳糖醛酸、葡萄糖醛酸,它们的相对质量分数分别为22.1%、20.0%、5.66%、1.64%。雪燕多糖的DPPH自由基清除率为23.84%,具有较好的抗氧化活性。雪燕具有丰富的营养价值及较好的抗氧化能力,为雪燕功能性食品的开发提供理论依据。     

应用于冷链运输相变蓄冷技术研究进展

目的 研究化妆品销售包装盒的环境影响,优选包装材料、优化包装设计及其生产系统,达到绿色生产的目的。方法 基于生命周期评价(LCA)方法论,采用eFootprint软件及数据库量化分析由白纸板和聚丙烯2种不同材料设计生产的化妆品销售包装盒。以规定尺寸(长57 mm、宽52 mm、高60 mm)和结构的单个化妆品销售包装盒盒坯为功能单位,设定系统边界包括该包装盒生产加工过程的主要工序和各物料运输环节。分析清单后进行生命周期影响评价。结果 评价对象产生的9类环境影响中,全球变暖潜值(GWP)、初级能源消耗(PED)和水资源消耗(WU)贡献值较大,白纸板化妆品销售包装盒结果分别为17.8 g,185 kJ,57.8 g,聚丙烯化妆品销售包装盒结果分别为45.3 g,1.16 MJ,147 g。聚丙烯化妆品销售包装盒在生产过程中消耗的能量和对环境产生的影响均大于白纸板化妆品销售包装盒,故两者中首选材料是白纸板。结论 材料种类和生产过程能源消耗是影响环境的主要原因,可通过LCA优选包装材料、控制包装印刷设计和改善生产系统等方式,提高包装的环境效益。     

质子交换膜燃料电池关键部件可靠性分析方法研究

质子交换膜燃料电池（PEMFC）是一种复杂、高效和智能的能量转化装置,运行的核心在于质子膜、催化剂、气体扩散层和双极板等关键部件中发生的电化学反应。因此,PEMFC关键部件的可靠性决定了PEMFC整体可靠性,进而关系到PEMFC产业的推广。为得到PEMFC关键部件的可靠性数据,利用关键部件的耐久试验数据进行定量可靠性研究,并以某商业质子交换膜为例进行计算,得到了该质子交换膜的失效率、可靠度和平均无故障工作时间等可靠性数据。该方法可以为PEMFC关键部件的寿命预计乃至电池堆的维修设计、工况优化和健康评估提供指导。     

响应面法优化运动发酵单胞菌发酵面包工艺

为探究运动发酵单胞菌发酵面包的最佳生产工艺,考察发酵时间、蔗糖添加量、食盐添加量对面包感官评分的影响。通过单因素试验结合响应面方差分析优化其最佳工艺参数,并对成品面包的理化指标、质构特性及微生物指标进行检测。研究结果表明,各因素对运动发酵单胞菌面包的影响顺序为发酵时间>蔗糖添加量>食盐添加量,最佳工艺参数为发酵时间3.40 h、蔗糖添加量15.60%、食盐添加量0.80%。此时运动发酵单胞菌发酵面包品质最佳,实际感官评分为92.78。成品表面完整光洁,具有浓郁的面包香气,口感松软适口,组织内部细腻、有弹性,理化指标及微生物指标均符合国家标准。     

高炉煤气洗涤系统一文喉口的改进

对高炉煤气洗涤系统一文喉口存在的问题进行了分析,提出相应改进措施,通过改进降低了设备故障率,提高了除尘系统运行的安全性、可靠性.     

玉米芯残渣的底物特性对其酶水解效率的影响

利用农业废弃物进行生物质精炼以生产生物质燃料对于缓解能源危机和降低环境污染具有重要意义。酶水解玉米芯残渣生产可发酵糖,通过PFI打浆预处理改变玉米芯残渣的底物特性,进而借助主成分分析和多元线性回归分析方法研究了玉米芯残渣的底物特性对其酶水解效率的影响。结果表明,PFI打浆可明显改变玉米芯残渣的底物特性,显著提高其酶水解效率;玉米芯残渣的酶水解反应符合拟二级反应模型;建立了酶水解效率与底物特性之间的多元线性回归模型;保水值和打浆度对酶水解效率的影响最显著,平均粒径和比表面积的影响次之,而表面电荷密度的影响最小。