大豆蛋白7S和11S组分分离方法的优化

对分离大豆蛋白中7S和11S组分的Nagano法的条件进行了优化。对浸提液、浸提条件、还原剂的添加和除去中间组分等关键步骤进行了改进。采用凯氏定氮法和SDS-PAGE分析,得到的结果表明:浸提液选择水,调pH9.0,料液比为1∶15,45℃提取1h,采用两次浸提法,添加还原剂NaHSO3的量为0.01mol/L。在分离过程中,pH6.4时获得11S组分,pH5.4时除去中间组分,于pH4.8时获得7S组分。优化后的方法其提取率和蛋白纯度与Thanh法和Nagano法相比得到提高。     

肉中4种致病菌的PCR快速检测方法的建立

目的:建立一种能同时检测肉中金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、沙门氏菌和单核增生李斯特菌的多重PCR检测方法。方法:根据金黄色葡萄球菌的耐热核酸酶基因(nuc)、沙门氏菌的侵袭蛋白基因(invA)、志贺氏菌的侵袭性质粒抗原基因(ipaH)和单核细胞增生性李斯特菌的内化素基因(inlA)设计引物,通过优化好的反应体系进行多重聚合酶链反应(PCR)扩增目的基因。结果:特异性实验结果表明4种菌均能在相应位置扩增出特异性条带。对污染4种菌的猪肉进行检测,确定出金黄色葡萄球菌和沙门氏菌的检出限是102CFU/mL,志贺氏菌和单核增生李斯特菌的检出限是101CFU/mL。结论:本实验建立的多重PCR方法比传统细菌检测方法更特异、快速、灵敏,适用于肉中金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、沙门菌和单核增生李斯特菌的快速检测。     

大豆分离蛋白与寡糖静电相互作用及复合物乳化性的分析

以大豆分离蛋白（soybean protein isolate,SPI）和寡糖（棉子糖和水苏糖）为原料制备复合溶液,通过调节pH值（3.0～10.0）研究SPI-寡糖形成复合体系的相行为、微观结构,确定形成可溶性静电复合物的条件及其对蛋白质溶解性、乳化性的影响。Zeta电位、激光共聚焦显微镜观测和浊度测定的结果显示,在酸性条件下,SPI与寡糖通过静电相互作用形成复合物,且等电点与SPI相比向酸性偏移;内源荧光光谱扫描发现SPI-寡糖复合物的荧光强度低于SPI,且静电相互作用越强荧光强度降低越明显。当pH?6.0时,SPI-寡糖较大程度形成可溶性静电复合物,此时复合物的功能性质较SPI有所改善,SPI-水苏糖和SPI-棉子糖的乳化性与SPI相比分别提高了50.66%和39.69%。     

等离子体技术在废水处理中的应用

概述了等离子体种类、特征参数、发生方法及诊断方法等,介绍了等离子体技术在废水处理中的应用,包括液相高压脉冲技术、接触辉光放电等离子体技术和微波等离子体技术,指出等离子技术处理废水尚处于探索阶段,还存在物化参数在线检测困难,成本高,降解机理尚不清楚等诸多问题,以及今后的发展方向.     

大豆食品对人体内异黄酮代谢水平影响的研究

探讨不同苷元含量的大豆食品的摄入对人体内异黄酮代谢水平的影响。应用现状调查方法,筛选出86名居住在哈尔滨市区健康成年男女。采用高压液相色谱法分析摄入大豆异黄酮前后尿中雌马酚等代谢物24 h排泄量,计算出产雌马酚者比例。然后从产雌马酚者中随机选取12名受试者,在3个时期分别摄入豆浆、β-葡糖苷酶处理的豆浆和豆腐。在摄入后0～48 h收集尿液。通过高压液相色谱法测定尿液中大豆苷元、染料木素和雌马酚的含量以确定糖苷或苷元的摄入是否影响异黄酮的代谢。结果是尿液中大豆苷元、染料木素和雌马酚的排泄量差异不显著。结论是人体内异黄酮的代谢可能不受大豆食品中异黄酮苷元含量的影响。     

银纤维抗菌功能性针织面料的开发

基于抗菌功能性面料的分类及银纤维发展情况,采用18.9 tex棉与X-StaticXT2银短纤维混纺(90:10)精梳纱,配以18.9 tex精梳棉纱和2.22 tex氨纶,设计出3款纬平针抗菌功能性针织面料。详细阐述面料编织工艺,染整工艺,包括面料参数、编织要点、缩练、预定形、前处理、染色、定形等,并对面料抑菌效果进行测试。结果表明,该银纤维抗菌针织面料经过12 h,其对肺炎杆菌的抑菌效果仍可以达到97%以上,并且面料缩水率良好;但是因长期使用纳米银抗菌材料会对人体和环境产生不良影响,生产商和消费者都要理性选择。     

高层多跨框架计算的高阶巨型离散元法

针对诸如高层多跨框架等本身就是离散的结构体系,基于有限元法的基本思想,本文采用了高阶巨型离散无法.该方法能大大减少求解未知量数目,因而,即节省计算时间,又可用“小”计算机算“大”题目.本方法的基本未知量数目与结构的总层数及总跨数无直接关系;结构规模越大,该方法的优越性越明显,且计算精度愈高.     

针织仿牛仔斜纹面料的开发

针对梭织牛仔布僵硬不透气、弹性和柔软性差的问题,采用莫代尔、羊毛混纺纱,PorelR、铜氨混纺纱,腈纶、羊毛混纺纱,涤纶抗静电纱,低温氨纶丝以及舒弹丝,在单面大圆机上开发了3款新型的针织仿牛仔斜纹面料。阐述了面料的编织工艺以及染整工艺,指出对织造后的坯布进行选择性染色来达到针织牛仔面料露白的风格,布面风格独特。该类型面料含有保暖型原料,因此面料达到了既时尚又保暖的功效,适合做秋冬男女装面料。但经性能测试表明,该类型面料的湿摩擦牢度差,有待今后进行更深入的研究探讨。     

晶化温度对高炉渣微晶玻璃性能的影响

以95%炼铁高炉渣和5%钾长石为原料,采用简易的一步烧结法制备炉渣微晶玻璃.利用X荧光,DSC,XRD,SEM等分析手段研究了粉体的化学组成、热学性能和样品的物相组成及显微形貌.结果表明:不同的晶化温度对高炉渣微晶玻璃性能有较大的影响,当晶化温度为830 ℃,烧成温度为1200 ℃时,制备的微晶玻璃主晶相为钙铝黄长石,在微晶玻璃中存在大量均匀分布的微小晶粒,其抗弯强度可达88 MPa.     

利用炼铁高炉渣制备微晶玻璃新型建材变废为宝

介绍了高炉渣的产生和资源利用现状。综述了高炉渣微晶玻璃的制备方法及应用领域,同时指出了高炉渣微晶玻璃性能优势及良好的应用前景。