发酵型裙带菜调味酱脱腥和制作工艺研究

目的优化収酵型裙带菜调味酱脱腥和制作工艺。方法本文以盐渍裙带菜为原料,通过清洗脱盐、破碎匀浆、脱腥、调配収酵、包装杀菌等工艺制作得収酵型裙带菜调味酱,重点研究了β-环状糊精包埋法和八角、桂皮、甘草掩蔽液脱腥法2种方法的脱腥效果,幵对产品的调配和収酵条件迚行了优化。结果添加2%的1:0.3:0.3遮蔽液(甘草、八角和桂皮)迚行脱腥效果最优,加入80%白菜、10%辣椒面、1%鲜姜、2%蒜、4%葱、6%食盐、8%白糖迚行调配,再添加10%鱼露常温収酵72 h,在此制作工艺和配方条件下得到的収酵型裙带菜调味酱风味最佳。结果本研究结果丰富了市场上裙带菜产品,为裙带菜资源利用探索了新途径。     

在PC机上开发和运行大型软件的一些技术问题

本文针对在内存和外存容量较小的IBM-PC微型机上开发和运行大型软件遇到的问题,如磁盘管理、运行速度、内存利用率、人机交互及可靠性等提出了具体的解决办法,并结合实例介绍了有关设置虚拟盘、建立隐含文件、用FORTRAN语言形成批文件、构造非直接耦合、开辟专用数据区及硬盘屏蔽等技术。文中介绍的方法,对大型软件在其它类型微机上顺利运行也有参考价值。     

基于B/S模式的PDM系统设计与应用

产品数据管理(PDM)是一门管理与产品相关的信息和过程的技术。由于它能够使所有参与创建、交流、维护设计意图的人在整个信息生命周期中自由共事和传递与产品相关的所有异构数据，从而在企业设计和工艺部门得到广泛应用。主要介绍了PDM软件体系架构，以此为基础，提出PDM信息系统的设计框架及其基本功能，并通过PDM在企业信息系统建设的实例，充分展示了基于Browser/Server模式的PDM系统在系统建设和实际效能方面，较之以往的Client/Server模式的应用更具先进性。     

基于遗传算法的机器鱼路径规划

针对在线跟踪机器鱼运动等难题,提出基于对基于遗传算法的机器鱼路径规划方法。采用栅格法对机器鱼工作空间进行划分,然后通过复制、交叉、变异等遗传操作得到机器鱼在由栅格表示环境下的最短无碰路径。根据分段控制和模糊控制的思想分别设计出机器鱼前进的速度控制算法和方向控制算法,使机器鱼的实际推进路线尽量与通过遗传算法得到的理想最优路径一致。再通过计算机向机器鱼发出相应的控制指令。实验结果表明,该方法的是有效的。     

地震正演模型在西湖油气田中的应用

地震正演的射线追踪法是将地震波波动理论简化为射线理论,它属于几何地震学方法,其方法运算方便,适用性强。西湖M油气田主力储层H3砂层组内部砂体横向变化快,砂体薄,从钻后的结果分析A井与B井之间H3层内部砂体存在不连通的可能性,为了明确砂体间的变化关系建立了多个地质模型,并运用射线追踪法进行正演模拟,通过正演后的地震剖面和真实的地震剖面对比可知H3a,H3b,H3c砂体在A和B井之间连通的可能性比较小,H3d砂体的连通可能性大。     

油藏地球物理技术在东海C区块开发中的应用

东海C区块钻井资料较少,开发层系少,主力层开发效果不理想,将油藏地球物理技术应用于东海C区块的开发评价和油气藏调整中,以改善区块的整体开发效果。针对新层系通过圈闭描述和含气性预测等地球物理技术,开展油气藏描述和潜力预测,实现新层系的增储上产和底水低幅油气藏高效动用;针对主力层采出程度低、产量低、含水高,以井震动结合,采用地震正演、地震相特征及地震属性等开展储层精细解剖的地球物理技术,指导了剩余油气分布预测及调整挖潜研究。油藏地球物理技术在东海C区块的开发评价和油气藏调整中均发挥了较好的作用,可为其他类似区块油气藏开发提供借鉴。     

事件驱动的防汛应急管理模式研究

从防汛突发事件出发,根据事件属性,确定事件分析网格和处置网格。在分析网格内分析事件的原因和可能造成的影响;在处置网格内分析事件涉及的部件,并制定相关部件针对该事件的具体应急措施,从而形成事件驱动的防汛应急管理模式。根据事件驱动的防汛应急管理模式,采用气象水文监测预警技术、数据库技术和WEB GIS技术,开发了北京市防汛应急管理平台,实现了事件监视、网格定位、事件处置等功能,首次实现了从事件出发、“由事及人”的防汛应急指挥调度。     

亲和超滤质谱技术在中药活性成分筛选中的研究进展

亲和超滤质谱技术是20世纪90年代中期发展起来的一种快速、简单、有效的药物小分子发现模式。该技术利用配体与受体之间特异性结合,通过超滤装置快速筛选活性小分子化合物,再结合液相色谱 质谱联用技术（LC-MS）,鉴定活性成分结构。亲和超滤质谱技术集药物活性成分筛选、结构鉴定于一体,尤其适用于从复杂体系中筛选潜在的活性小分子化合物。近年来,针对中药发挥药理作用具有多组分、多靶点的重要特点,亲和超滤质谱技术已被广泛用于从中药提取物中筛选与特定蛋白靶点相结合的小分子活性物质,对阐明中药药效的物质基础和以活性成分作为先导化合物的新药开发具有重要意义,是对传统药物发现方法的有利补充。本工作综述了该技术在中药活性成分筛选中的原理、特点、应用进展,以及对未来的展望。     

我国污染河流治理与修复技术现状

文章针对我国河流污染现状及存在问题,重点介绍了国内外的几种污染河流治理技术,结合我国河流污染特点,分别分析了人工曝气、化学絮凝、化学除藻、植物修复、微生物修复及生物膜法修复等各类技术的优缺点和适用性,提出了对于污染河流治理修复技术选择应考虑的主要因素和基本原则,为我国河流污染治理提供参考。     

凝固型紫菜酸奶的研制

研究目的在于探索具有营养保健功能的凝固型紫菜酸奶的加工工艺和配方,以紫菜、牛乳为主要原料,添加乳酸菌及白砂糖,设计单因素和正交试验。紫菜经过酶解脱腥后得到酶解液,再经复配、发酵等技术,通过感官评定、理化指标测定等方法确定最佳工艺参数。结果表明,凝固型紫菜酸奶的最佳配方为:紫菜酶解液添加量5%,菌种添加量0.25%,白砂糖添加量10%;最佳工艺参数为,发酵时间4 h,发酵温度45℃,冷藏温度4℃,冷藏时间12 h~24 h。