日本在边境，我们呢？

这是一本通俗的“论日本”著作,作者内田树试图用“边境”来概括日本国民性。所谓边境,是指日本文明并非内生,而是先后向中国、西方学习后才形成的,这就造成了独特的国民性,比如不问对错,不加判断,先照单全收,放弃价值判断,只看实际效果。因为只有文明中心的人才考虑价值冲突问题,作为边境人,看别人怎么做,自己模仿就行。     

做饭做事行万里路——记西安大唐博相府文化艺术酒店

中国人是精于美食的民旅,也正因为如此,中国人对口味的追求严苛,导致无数餐饮企业在生生灭灭中自然淘汰。西安大唐博相府文化艺术酒店在将近5年的发展中,也曾经一度迷茫,调整目标定位后以经营陕西官府菜为主,并大力扶持推广陕菜,从做饭生存,到做事发展,再到敢为天下先做学问,走出了一条具有唐博特色的酒店传奇之路……     

再说开餐馆的滋味（十一）

研发的重点是畅销产品的升级一道好菜要经历潜伏期、成长期、巅峰期、下降期乃至没落期,这是事物发展的客观规律。一个企业能不能多活几年,同样不能只看眼前的营业额,你今年卖2个亿,明年卖3个亿,说不定将来卖到10个亿,但即使这样,该垮的时候还得垮,繁荣只是一种状态而并非价值。没有永不沉没的大船,只有永远存在的不确定性和永不沉没的创新精神。     

玉林烤鸭店社区里的鲁菜馆

1993年玉林烤鸭店落户北京市丰台区玉林小区,董事长邹胜利出身济南餐饮世家,20年秉承”真情实惠,味美价廉,服务于民”的经营理念,菜品特色以鲁菜为主,兼有川菜、湘菜和粤菜,符合大众口味,受到顾客的热捧。     

厨房过家家

六月,是属于童年的日子。我们的孩子,童年的记忆中会有厨房里的快乐生活吗？当夕阳的金色跃过窗棂。在房间中投下细碎的光影,提醒着又到了一天中最温馨的晚餐时间,今天的晚餐谁是主厨？     

与往事干杯——上海首席公馆露台咖啡厅

当你踏进上海这座国际化摩登大都市,流连于外滩、穿梭于浦东,会不会特别怀念昔日上海滩的繁华与风雅？十里洋场旧唱片中咿咿呀呀的歌声里,是否会弥漫出不一样的咖啡香？     

开餐馆的滋味：人气高于一切

“市场就是顾客,哪个出钱买我的产品,我就跟着哪个走”,“打价格战不是做市场,而是搞运动,搞运动从来都只能热闹一时”,“只有淡季的思想,没有淡季的市场;只有倒闭的企业,没有倒闭的市场”……这些有关餐饮实战经验的大实话,均出自成都大蓉和的董事长刘长明。在这里,我们请他与读者分享大蓉和的成功经验。     

水泥改良铁尾矿砂路基填料的力学特性

以辽宁省鞍山地区的铁尾矿砂为研究对象,采用水泥固化剂对其进行改良,研究改良后尾矿砂的力学特性、冻融循环后试样性能以及水稳定性.结果表明:在相同水泥固化剂用量的条件下,随着养护周期不断增长,改良后铁尾矿砂的无侧限抗压强度逐渐非线性增大,但是在养护初期材料的强度增长幅度较大,随着养护时间的增大强度增长速率有所减缓;在同一水...     

水下不分散混凝土的研制与开发

前言水下不分散混凝土是一种在水下施工时不分散、不离析,能够自流平、自密实的混凝土。早在70年代,西德从研究混凝土本身性能的改善来提高水下不分散混凝土的质量,使其具有在浇筑过程中直接与水接触也不会使组分材料分散的能力。1974年,前西德率先使用并命名为水下不分散混凝土,日     

地方性建筑风格的现代传承——溧阳天目湖金桥国际高尚住区

溧阳天目湖金桥国际高尚住区位于江苏省溧阳市天目湖景区内,直面干顷天目湖，使自然美景以装饰画的形式真正融入居所。基地内部山势起伏,自然生态条件良好,景观优势突出。项目分为两个部分,集居住、文化娱乐功能于体、为景区提供高品位的度假休闲娱乐服务。