高压脉冲电场作用于蛋黄卵磷脂提取过程的研究

本文介绍了高压脉冲电场的发生处理装置，对作用于蛋黄卵磷脂提取过程的相关理论进行了阐述，分析了影响提取率的因素，并就高压脉冲电场技术在蛋黄卵磷脂提取过程中的应用做出了研究与展望。     

基于计算机视觉技术的叶绿素含量测定

对于蔬菜来说,其叶绿素的含量直接影响到产品的色泽及外观品质,从而决定其商品价值.本文以菠菜为例,使用BP神经网络在实现了计算机视觉系统的颜色表述RGB空间与常规测定方法叶绿素含量之间相互转换的基础上,提出了计算机视觉进行叶绿素含量测定的方法,此方法具有操作简单、无损伤、测试速度快和费用低等特点,从而探索了一条取代理化分析的新途径.     

评价耐缺氧功能食品中外周血象指标变化的影响因素分析

着重分析了不同受试天数、不同停留时间对不同实验组受试小鼠血象中红细胞(RBC)、血红蛋白(HB)、红细胞压积(HCT)、平均红细胞体积(MCV)、平均红细胞血红蛋白量(MCH)、平均红细胞血红蛋白浓度(MCHC)6项指标的影响情况。通过实验研究发现,不同受试天数、不同停留时间对不同实验组受试小鼠6项外周血象指标的影响情况是不同的。若仅以受试30d或15d的小鼠外周血象中个别指标的变化情况评价其耐缺氧特性具有一定的偶然性。因此,评价时必须研究不同受试天数、不同停留时间对受试小鼠外周血象指标的影响情况进行综合分析,才能保证功效评价结果准确和客观。     

现代化军队饮食特点及保障

公元两千零叁年发生的伊拉克战争虽不完全具有典型意义,但却留给人们无尽的启示、探索和思考--以信息技术为核心的高技术群正在极大地推动和改变着军队作战形态,人类社会正逐步由工业时代向信息时代转变,一场波及全球、涉及所有领域的深刻军事革命悄然而至!     

浅谈啤酒的营养价值及特殊保健功效

从啤酒的营养成分和啤酒的特殊保健功效等方面进行了阐述，主要分析了啤酒的特殊保健功效，为进一步开发功能性啤酒提供理论依据。     

玉米汁中甲草胺的超声波降解

甲草胺是吉林省玉米种植环节中广泛使用的除草剂,可能随玉米果实进入到玉米汁中,从而对饮料安全及人体健康构成潜在的威胁。研究超声波在去除玉米汁中甲草胺农药残留降解技术的中的作用及甲草胺的变化规律。在超声波功率1 900 W时,通过添加100 ng/m L的甲草胺,根据气相色谱-质谱联用的国标方法测定含量,得到了90 min之内,甲草胺含量随时间变化的规律,即在0~20 min,甲草胺浓度下降较快,在60 min时,甲草胺浓度趋于稳定,达到83.22%,一级反应动力方程为C(t)=0.658 3e-0.0189t(R2=0.904 8),二级动力学反应方程为1C=0.000 7t+0.012 1(R2=0.964 8),符合方程。     

复方中药功能液抗疲劳作用的实验研究

目的：观察复方中药功能液对小鼠的抗疲劳作用的影响。方法：根据卫生部《保健食品的功能学评价程序和检验方法》中抗疲劳检验方法进行实验研究。结果：复方中药功能液能明显地延长小鼠负重游泳时间（p〈0．05或P〈0．01）；明显地增加了运动后小鼠的肝糖元含量（p〈0．01）：降低了小鼠血清中的尿素氮、乳酸脱氢酶、尿激酶等指标，增加了血糖、红细胞、血红蛋白等指标（p〈0．05或P〈0．01），对白细胞数等指标影响不明显；对小白鼠体重的增长也无显著影响。结论：此人参等复方中药功能液具有明显的抗疲劳作用，还具有推迟小鼠运动性疲劳的出现和促进疲劳恢复的积极作用。     

开发保健新型酒心巧克力的实验研究

本文研究了以复方中药功能液、白酒、白砂糖为主料,采用对比分析、正交试验和数据统计等方 法,研制出一种具有抗疲劳作用的保健新型酒心巧克力。     

2×300 MW机组一次调频的研究与应用

通过对嘉峪关宏晟电热公司2＆#215;300 MW机组一次调频功能试验及运行情况分析,确定一次调频的最佳运行方式DEH功率控制,从而使宏晟电热公司不断增强单元机组的稳定性和电网事故的协助处理能力,提高整个电力系统的安全性和经济性,为随后新建2＆#215;350 MW机组提供参考依据。     

食品表面活性剂提升蛋白质粉溶解性的研究进展

蛋白质粉作为一种重要的食品营养与功能基料,在食品加工产业中应用场景广泛。然而在溶解过程中,由于界面效应所导致蛋白质粉结块、聚沉现象,使其溶解性降低,严重制约了食品蛋白质的应用及经济价值。食品表面活性剂可有效结合蛋白质粉,降低其溶解过程中发生的界面效应。因此,食品表面活性剂可更为广泛地应用于蛋白质粉溶解性能的提升。本文综述了食品表面活性剂的主要类型、与蛋白质结合的作用机制及对蛋白质粉溶解过程各阶段的影响,以期为食品表面活性剂在高溶解性蛋白质粉中的应用提供理论参考。