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191.
研究了确定切分花椰菜保鲜用试剂;通过正交试验研究,确定出加调整液、真空包装和微波短时处理的切分花椰菜的最佳处理参数;对样品进行图像处理,分析扫描图片得到直方图和色彩均值,用确切的数值说明保镁方法的保鲜作用;分析包装对花椰菜保鲜的影响作用。 相似文献
192.
193.
将高压脉冲电场技术应用于传统教学实验"植物功能因子的提取技术"中,以花青素得率为指标,分别研究了料液比、乙醇浓度、pH值、电场场强、脉冲数对蓝莓中花青素得率的影响。在单因素基础上,利用响应面分析优化了提取条件,得到最佳工艺条件:料液比34.80∶1、乙醇浓度78.16%、pH值0.89、电场场强40.41 kV/cm、脉冲数6.79。并与传统冷浸法花青素得率进行了对比,经过高压脉冲电场处理,花青素得率显著提高。将这一成果应用于食品科学专业基础课《功能食品》实验中,利用现有实验设备资源,构建了综合性、开放式、多层次、设计性实验教学体系。 相似文献
194.
变频供水设备作为自动化的供水设备,其具有传统的供水设备无法比拟的优势,不仅可以快速响应系统中水量变化和用水需求,而且由于其控制配置较为简单,分布集中,所以控制起来也较为容易。具有较好的经济性,易于管理。文章分别对几中不同的变频供水设备的应用进行阐述,为用户在选择及使用上提供必要的参考。 相似文献
195.
为研究长白山地区天然绿色鸡蛋的营养与功能成分,测定天然绿色鸡蛋中水分、粗脂肪、灰分、蛋白质、矿物质(钾、钠、钙、铁、镁、锌)、VA、VE等营养成分,以及胆固醇和卵磷脂等功能成分,并与普通鸡蛋和农家柴鸡蛋进行对比分析。结果表明:天然绿色鸡蛋中水分含量较低,灰分及蛋白质含量均高于其他两种鸡蛋,粗脂肪含量较其他两种鸡蛋没有明显差别;天然绿色鸡蛋中,钾、钠、钙、镁的含量均高于其他两种鸡蛋,而铁和锌的含量与普通鸡蛋中铁和锌的含量接近,低于农家柴鸡蛋;天然绿色鸡蛋还具有高VA、高VE、高卵磷脂和低胆固醇的优良品质。 相似文献
196.
研究了不同的油炸温度(140、160、180℃)和油炸时间(1~5min)下,水分含量、过氧化值、茴香胺值和丙酮醛含量对鲜切薯片中丙烯酰胺(AA)形成的影响。研究发现:油炸温度和时间显著影响AA的形成,其含量随着温度和时间的增加而逐渐增大;过氧化值和丙酮醛值显著影响AA的形成(p0.01)。AA含量也受到茴香胺值和水分含量的影响,但影响不如前两者显著。通过统计分析,利用水分含量、过氧化值、茴香胺值和丙酮醛值的变化规律得到油炸薯片中AA形成的预测模型,该预测模型可作为预测薯片油炸过程中AA含量的有效工具,实现工厂对AA的在线监测。 相似文献
197.
198.
研究了利用复方中药功能液、白酒、白砂糖等原料开发功能性酒心巧克力的生产技术,并对成品抗疲劳作用进行了动物实验研究。结论:功能性酒心巧克力主料配比为白砂糖100g,复方中药功能液15mL,白酒(二锅头)10mL;其生产技术要点为:复方中药功能液添加方式是与酒液混合后再浇模处理、熬糖温度107℃、注模温度100℃、糖坯结晶10h;通过小白鼠负重游泳实验、血清中尿素氮和乳酸脱氢酶指标测定以及血液中红细胞数量和血红蛋白含量检测等实验均呈阳性,说明此新型的酒心巧克力具有显著的抗疲劳作用。 相似文献
199.
详细介绍了电子行业标准SJ/T11141-2003《LED显示屏通用规范》中电气安全要求及检验方法. 相似文献
200.