甲基膦酸二-(1-)甲庚酯萃取硝酸锆的机理

中性磷型萃取剂甲基膦酸二-(1-)甲庚酯(简称DMHMP)在硝酸溶液中萃取硝酸锆生成三种形式萃合物:Zr(NO_3)_4·2DMHMP,Zr(NO_3)_4·2DMHMP·2HNO_3和Zr(NO_3)_4·2DMHMP·3HNO_3。用对数函数外推和优选计算相结合的方法,求得萃取反应平衡常数:K_(020)=1.09×10~3,K_(022)=6.25×10~3,K_(023)=1.50×10~4,求得Zr(NO_3)_i~(4-i)的各级积累稳定常数β_1=2.13,β_2=2.62,β_3=3.39,β_4=6.18。     

芦荟多糖分析方法

介绍了芦荟多糖的分离、纯化方法以及芦荟多糖的组成和特征分析方法。     

裂解气相色谱法研究聚对苯二甲酰对苯二胺纤维热分解

采用裂解气相色谱质谱法研究了在400￣700℃之间聚对苯二甲酰对苯二胺纤维(PPTA)的裂解产物组成。400℃时裂解,仅检测到8种裂解产物。随裂解温度上升,裂解产物急剧增加。在700℃时,检测到45种裂解产物,主要特征裂解产物为苯、氰苯、苯胺、苯甲酸、1,4-对苯二胺、苯甲酸N2-苯肼等。聚对苯二甲酰对苯二胺裂解过程中,发生链剪切作用,由聚合物链断裂成单体,经重排、环化、次级反应等形成了各种裂解产物。作出了PPTA裂解过程示意图。     

卤鹅品质综合评价方法的建立及应用

基于模糊数学对卤鹅肉制品感官指标进行评定,建立一套合理的感官评定方法;基于主成分分析对卤鹅色泽指标进行分析,形成一套实用的品质分析方法;通过蒸煮损失的比较,得出交变式卤煮工艺制得的产品蒸煮损失虽然有增加,但差异不显著。交变式卤煮工艺由于卤制品的入味均匀性和穿透性大幅度提高,卤味更佳,肉体硬度适中,制得的产品品质较优,工艺值得推广。     

水产品质量安全管理问题及对策

水产养殖业是农业的一个重要组成部分,也是农业中发展较快的行业之一。但水产养殖业在发展过程中,由于重数量、轻管理,过多地消耗资源、牺牲环境,水产品质量安全受到影响,同时也威胁着人类的生存健康。水产品质量安全问题已成为水产养殖业行业发展的重大问题。尤其是水产养殖产品,受环境和生产投入品的影响,其质量安全问题已引起人们的普遍关注。随着人们生活水平的提高和保健意识的增强,对水产品的质量提出了更高的要求,不但讲究营养,而且愈来愈关注水产品的安全卫生。同时,全球经济一体化和我国加入WTO,也对水产品质量提出了更高的要求,无污染、无公害的优质水产品才能进入国际市场。     

HPLC-ELSD同时分离检测食品中十种单糖、双糖和低聚果糖

为实现食品中木糖、果糖、葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖等十种糖的同时分离检测,建立了以乙腈-水为流动相,NH2色谱柱分离,梯度洗脱,蒸发光散射检测器检测的分离检测方法;十种糖均在0.1～5mg/mL内具有良好的线性,线性相关系数在0.9901～0.9996之间;检出限均在0.1mg/mL以下,精密度RSD在1.71％～7.21％之间,回收率在97.91％ ～ 103.35％之间,结果较理想.本法高效、简单快速,可作为食品中以上十种糖同时分离检测的分析方法.     

不同加工条件对全豆豆腐凝胶强度的影响

针对全豆豆腐加工中豆腐凝胶强度低的问题,研究了全豆豆腐煮浆工艺和凝固工艺中酶添加量、凝固温度、凝固时间和NaCl添加量对全豆豆腐凝胶强度的影响.得出全豆豆浆加热至90℃,保温10min的加热条件下,全豆豆腐凝胶强度最佳.通过单因素和正交实验,得到最佳的凝固条件为:酶添加量1.2U/mL豆浆、凝固温度50℃、凝固时间2h和NaCl添加量0.125％,制得的全豆豆腐品质优良,几乎包含大豆全部营养,比传统豆腐营养更丰富.     

发酵液中L-精氨酸定量检测的方法

<正> L-精氨酸是合成蛋白质和肌酸的重要原料,是人和动物体内的半必需氨基酸,在医药和食品工业上具有广泛用途。目前,L-精氨酸的生产很多是通过发酵进行,因而对发酵液中L-精氨酸的测定     

多孔淀粉在粉末酱油中的应用

通过喷雾干燥制得粉末酱油,制备时分别加入不同量的多孔淀粉和玉米原淀粉作为干燥助剂,发现在喷雾干燥过程中多孔淀粉发挥了特有的保护和缓释作用,不仅使喷雾干燥工艺过程简便化,而且制备得到粉末酱油的各项性能均优于用原淀粉作为干燥助剂的粉末酱油.     

青海芫根提取物抗疲劳活性及其风味饮料的研究

芫根中含有多种活性物质,具有抗缺氧、抗氧化、抗疲劳等功效.以芫根为原料,对芫根水提液的抗疲劳活性进行了研究.抗疲劳活性动物实验表明:灌胃芫根水提液组与空白组小鼠相比小鼠负重力竭游泳时间明显增加,延长转棒上的运动时间,血清尿素和血乳酸含量均下降,而肝糖原和肌糖原含量明显增加;同时进行了体内抗氧化能力测定,芫根组小鼠血清中...