计算机辅助检测金属容器卷边重合率系统的研制

常用的食品包装容器马口铁罐、铝箔罐的底和盖是通过封罐机进行二重卷边来完成与罐身密封的。卷边质量的检测是罐头生产、封罐机设计与调试中必不可少而且是经常性的工作,卷边重合率是罐头卷边质量的重要指标之一。可视化程度高、再现性好和智能化的卷边重合率检测系统是...     

食品工程与现代物流的结合

分析现代物流在食品工业中的现状,并根据食品的特殊性及其物流的特殊性,比较详细的从食品工程的角度,主要从供应链上的原材料运输、产品加工和成品的配送等环节,剖析存在的问题,说明了食品物流合理化的重要性,并找出一些两者能够很好结合的点,提出可行的解决方法;同时也借用了在其它行业中较为成功的物流技术理论,以期在食品业中发挥重要的作用。     

超声波预处理对胡萝卜渗透脱水技术初探

以胡萝卜为原料探讨了超声波预处理对胡萝卜糖溶液渗透脱水的协同作用。探讨了胡萝卜切片厚度、浸泡液浓度、渗透时间、超声波的功率和超声波处理时间等几种因素对胡萝卜糖溶液渗漏脱水的影响。实验结果(正交试验)显示,胡萝卜渗透脱水的最佳处理条件是:切片厚度为6mm的胡萝卜在15%的糖液中经100w超声波预处理15min,再在65%的糖液中脱水4h。     

带式压滤机对味精废水絮凝下沉物脱水的探讨

以味精废水絮凝下沉物为对象 ,分析下沉物过滤特性 ,探讨采用带式压滤机脱水的技术关键 ,即调理剂与纤维素最适加入量。结果表明 :絮凝下沉物属极可压实性物料 ;调理剂加入量 1 g/t废水 ;对 7个缠绕棍机型纤维素加入量最佳范围为 8～ 1 1 kg/t废水 ;对 5个缠绕棍 2对挤压棍的机型该范围为 1 1～ 1 5kg/t废水。     

纳米TiO2/玉米淀粉复合涂膜对圣女果保鲜效果的研究

通过高效分散剂和超声波分散技术,将纳米TiO2 均匀分散在玉米淀粉涂膜液中,对圣女果进行涂膜处理,探讨其对贮藏过程中果实失重率、可溶性固形物含量、硬度、腐烂率、VC 含量及总酸含量变化的影响,以研究纳米TiO2/ 玉米淀粉复合涂膜液对圣女果涂膜保鲜的效果。结果表明：随着复合涂膜液中纳米TiO2 用量的增加,圣女果的失重率、可溶性固形物含量和腐烂率是先减小后增大,而硬度、VC 含量和总酸含量则呈现先增大后减小的变化规律。纳米TiO2 用量为0.025%(m/m,以玉米淀粉的质量为基准)时的保鲜效果最好,涂膜后的圣女果在室温(25℃)贮藏11d,其失重率、可溶性固形物含量、腐烂率分别比对照组降低了28.6%、12.7%、78.8%,硬度、VC 含量、总酸含量分别是对照组的1.33、1.12、1.34 倍。说明纳米TiO2 在水果涂膜保鲜方面具有一定的应用前景。     

带式压滤机对味精废水絮凝下沉物脱水的探讨

以味精废水絮凝下沉物为对象 ,分析下沉物过滤特性 ,探讨采用带式压滤机脱水的技术关键 ,即调理剂与纤维素最适加入量。结果表明 :絮凝下沉物属极可压实性物料 ;调理剂加入量为 1g/t废水 ;对 7个缠绕辊机型纤维素加入量最佳范围为 8～11kg/t废水 ;对 5个缠绕辊两对挤压辊的机型其范围为 11～ 15kg/t废水     

浅谈增加化工原理教学的趣味性

本文针对化工原理课程内容较抽象,各单元操作间相对独立,概念、公式较多等特点,为解决教与学的矛盾,研究教学的科学性、艺术性,把启发式教学,多媒体、网络化技术、具体、生动的工程及生活事例,灵活、多变的教学形式融入化工原理课程教学中,突出教学的趣味性,激发学生学习的积极性,提高教学效果和教学质量。     

胡萝卜热泵干燥特性及数学模型的研究

研究了胡萝卜热泵干燥的特性,通过实验数据建立出胡萝卜热泵干燥水分比与干燥时间关系的数学模型方程,优选出适宜的干燥工艺参数。     

三华李果糕热风干燥特性及数学模型的建立

利用洞道式热风干燥装置,探讨不同的热风温度对三华李果糕干燥水分比MR和干燥速率v的影响.采用非线性回归法将7种常见薄层干燥数学模型与实验数据进行拟合,并追加验证实验.结果表明:三华李果糕热风干燥是内部水分扩散控制的降速干燥过程,且干燥温度不宜高于70℃.比较各模型的决定系数R2,卡方X2和标准误差eRMSE,Logarithmic模型能较好地描述和预测三华李果糕的干燥过程,其干燥动力学方程为:MR=1.0915exp[-(0.51093-0.01497T+ 0.00016T2)·t]-0.13348.     

离子液体在全细胞催化中的应用

离子液体作为一种新型的非水生物催化溶剂,由于其特有的性质有可能取代传统有机溶剂,并在有机化学、食品工业、新能源等领域中得到应用。介绍了离子液体在全细胞催化中的应用,着重介绍了离子液体在全细胞催化合成有机物、生物柴油制备和原位萃取3方面的应用,并阐述了将离子液体应用于全细胞催化所面临的问题。