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分别利用植物乳杆菌和酿酒酵母进行猪肉脯的单一菌种和复合菌种发酵,采用气相电子鼻和固相微萃取-气相色谱-质谱联用仪(solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,SPME-GC-MS),对比传统猪肉脯、单一菌种发酵猪肉脯及复合菌种发酵猪肉脯风味化合物的差异性。结果表明,电子鼻能较好区别不同的猪肉脯样品。结合气相色谱-质谱联用对挥发性风味物质的分析和感官评定结果可得:发酵可显著提升猪肉脯的风味,复合菌种发酵猪肉脯风味优于单菌发酵猪肉脯。复合发酵猪肉脯的关键风味化合物主要有1-辛烯-3-醇、庚醛、癸醛、壬醛、丁酸乙酯、己酸乙酯、戊酸乙酯、庚酸乙酯、辛酸乙酯和2-甲基丙酸乙酯。 相似文献
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信息化建设是灌区节水改造项目的主要内容之一,信息化管理是高效利用水资源的一种有效途径。文章对昭平台灌区管理现状进行了分析,提出了灌区信息化建设的必要性和建设目标,并针对灌区信息化建设和管理提出了建议。 相似文献
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高职院校校企合作工学结合的实践性教学——以国家示范性院校为例 总被引:1,自引:0,他引:1
叶萍 《安徽电子信息职业技术学院学报》2010,9(3):67-68
"国家示范性高等职业院校建设计划"是根据教育部、财政部的要求,旨在引导一批发展水平相对较高的高职高专院校进一步办出水平、创出特色的院校建设计划。在示范性建设期间,各高职院校在专业建设、课程设置、教学内容和教学方法改革等方面进行了积极的探索,本文就我校在校企合作工学结合的实践性教学给予总结,并对今后工作的开展提出自己的看法。 相似文献
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木钙减水剂对硅酸盐水泥有一定的缓凝作用,但将它掺入氟石膏水泥中,却会使水泥速凝.速凝的主要原因是:木钙被氟石膏所吸附,抑制了 SO_4~(2-)的溶出,使液相中 SO_4~(2-)不足,不能形成一定量的钙矾石,于是短期内 C_3A 便急速水化。若加水拌和混凝土1分钟后,再掺加小剂量的木钙减水剂,可有有效地控制水泥的正常凝结。 相似文献
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施工管理作为一项比较复杂的工作,尤其是在建筑工程中,它不仅仅涉及到施工成本管理和建筑安装工程费用的结算,它还涉及到施工进度的控制、施工风险的管理以及施工安全管理等等众多内容.因此,建筑施工管理在整个建筑工程中尤为重要,本文通过对建筑工程施工管理中存在的问题来进行分析,提出施工管理过程中针对问题的防范措施. 相似文献
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以甲醛降解菌--拟青霉菌(Paecilomyces variotii)CSLG1为出发菌株,对其进行紫外诱变,并考察突变株对甲醛的降解特性。选用功率15 W的紫外灯、照射距离30 cm、照射时间30 s、致死率为88%的诱变强度对出发菌株进行紫外诱变;通过初筛、复筛选育出一株甲醛抗性及其降解能力明显提高的诱变菌株F1-23。结果表明:F1-23临界甲醛抗性质量浓度为7.88 g/L,比诱变前提高22.2%;甲醛脱氢酶酶活力为83.6 U/mg,提高了23.8%。连续传代5 代,诱变菌株F1-23的甲醛抗性和降解力基本不变,证实其具有良好的遗传稳定性。诱变菌株F1-23对甲醛的抗性及降解能力均较出发菌株高。 相似文献