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1.
光纤近红外漫反射光谱技术在前胡族植物分类中的应用探讨 总被引:2,自引:0,他引:2
探讨了近红外光谱技术在前胡族植物分类中的可能性。用系统聚类分析获得的分类结果与传统的植物学分类比较一致,谱明本方法应用于前胡植物中三亚族的分类是基本可行的。 相似文献
2.
3.
腐乳发酵过程中酶活力和化学组分变化研究 总被引:3,自引:0,他引:3
通过发酵罐培养高大毛霉MHC-7,并对腐乳发酵过程中酶活力及化学组分变化规律进行研究。结果表明:MHC-7 在发酵罐扩大培养条件下,最佳发酵时间是30h。蛋白酶、α- 淀粉酶、α- 半乳糖苷酶、谷氨酰胺酶、纤维素酶、脂肪酶、糖化酶和果胶酶活力在豆坯上产酶的峰值时间分别是48、36、48、48、66、36、30 和72h;在腐乳后发酵中除谷氨酰胺酶呈上升趋势,其它几种酶都呈下降趋势,粗蛋白、粗脂肪和还原糖含量随着发酵时间的延长不断下降,氨基态氮、游离脂肪酸和总酸含量不断增加;当达到谷氨酰胺酶≥ 86.3U/g、总酸≥ 1.0%、氨基态氮≥ 0.45%、还原糖≤ 1.1% 及黏度≤ 2 × 105mPa·s 时可以作为为判断腐乳成熟的标准。 相似文献
4.
5.
近红外反射光谱分析在抗生素片剂质量控制中的应用 总被引:1,自引:1,他引:1
本文讨论了近红外反射光谱分析在头孢片剂固体样品物理化学性质测定方面的应用,分析结果显示该方法可以很好的确认生产过程中的原料及其制品的质量,同时还可以得到满意的水分含量测定结果。 相似文献
6.
采用发酵风味突出的枯草芽孢杆菌BJ3-2菌株,以氨基酸态氮为指标,通过单因素和正交实验,确定细菌型豆豉生产的最佳前发酵工艺,并测定了豆豉发酵各阶段酶活力及化学成分含量.结果表明,BJ3-2最佳前发酵条件为:泡豆水pH8.0,泡豆水温37℃,豆量(g):水量为1:4,泡豆时间10h,接种量4%,大豆装载量20%,发酵温度37℃,发酵时间2.5d;发酵豆豉的粗蛋白、游离脂肪酸、总酸和还原糖含量分别为35%、14.2%、1.8%和0.51%;蛋白酶(酸性、中性和碱性)、α-淀粉酶、脂肪酶及豆豉溶纤酶的最大酶活力分别为10.79U/g、25.04U/g、20.36U/g、1.25mg/g、2.15U/g及862.5U/mL.研究为BJ3-2菌株的进一步工业化应用奠定了基础. 相似文献
7.
主要介绍地下连续墙的导墙施工、槽段开挖、泥浆制配及应用、清底排渣、钢筋笼制作与安装、混凝土浇筑和接头技术措施等施工工艺以及每一道工序的质量控制. 相似文献
8.
9.
采用热风对流干燥从魔芋球茎中提取魔芋精粉,经纯化后得到含量70%,特性粘度26.3Pa.s的魔芋葡萄甘露聚糖(KGM)。KGM在37℃发酵72h后,采用薄层层析法分析得到了含有少量单糖及系列低聚葡萄甘露聚糖的双岐因子,对双岐杆菌具有很强的促生长作用。 相似文献
10.
对贵阳某食品厂同一批次自然发酵与纯种发酵豆豉取样,运用PCR对蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus,BC)计数为阳性的豆豉样本(共27份)中的呕吐毒素基因ces进行检测,之后运用超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)技术对呕吐毒素(cereulide)进行定量分析。结果显示:在蜡样芽孢杆菌阳性豆豉样本中呕吐毒素基因ces的检出率为92.6%,自然发酵和纯种发酵豆豉中cereulide含量分别为(0.0106±0.0006)μg/kg和(0.029±0.0002)μg/kg。对比国标GB 2761-2017,远低于发酵豆制品中次生有毒代谢产物的限定含量5.0μg/kg,表明两种方式发酵豆豉成品中的cereulide均符合食品安全要求。研究通过对豆豉样本中呕吐型蜡样芽孢杆菌的检测及呕吐毒素含量的测定对豆豉的食用安全性进行评价,表明该细菌型豆豉目前暂不存在cereulide引起的食用安全性问题。 相似文献