珍珠的成分、微结构及成因研究

综述了现有珍珠中无机成分、有机质、微量元素、珍珠层仿生学等相关研究领域的进展,重点探讨了结晶多型与无机相转变、有机质作用、微环境影响等问题。珍珠微结构成因理论包括"隔室"说、矿物桥说、模板说、多模板成因说等,在研究珍珠层形成机制时应综合考虑微环境、有机质及无机成分在无机晶体成核、结晶、长大各个阶段所起的作用。     

滴管掺水节油原理及方法

经一些单位长期使用,柴油机的燃油通过滴管掺水使用,可降低油耗10～15％,平均每马力年节油20公斤左右。一、柴油机燃油掺水为什么能节油根据抗排队的实践和有关部门的探讨,燃油掺水其节油的原理是:在柴油中掺入一定的水,通过搅拌器或超声波发生器的强烈振荡,以及高压泵的吸、压力,混合成油水乳化物。由于油和水的比重和表面张力不同,乳化     

桃金娘、枸杞、红枣保健饮料的研制

以桃金娘、枸杞、红枣为主要原料,以海藻糖为主要辅料,在分析其营养成分的基础上进行配搭,经过原料处理、调配、均质、杀菌,研制成低糖的复合保健饮料.     

螺旋藻保健食品的功能因子与研究开发进展

对螺旋藻保健食品功能因子报道，涉及的主要内容有：作为功能食品物质基础的食物纤维、维生素和矿物质与微量元素、氨基酸。同时论述了国内外已经开发出和正在研究的螺旋藻保健食品。     

燃煤电厂超低排放改造后烟道氯化铵结晶原因分析及对策

燃煤电厂超低排放改造之后,由于污染物排放限值的降低和治理设备运行压力的增加,机组烟气净化设备出现了新问题。部分电厂除尘器净烟室、引风机风道、脱硫系统入口烟道等位置集中出现大量白色结晶物,实验室化验分析得知该结晶物主要成分90%以上为氯化铵,对氯化铵结晶反应的机理进行了研究和计算。结果表明:烟道内氯化铵开始发生结晶的温度为75~115℃,即空气预热器出口至脱硫系统入口之间的区域,该区域包含除尘器、引风机、或气气再热器(GGH)等重要辅机设备;氯化铵结晶不但会堵塞设备,还会严重腐蚀烟道壁面等部位;提出日常运行过程中的预防和控制措施,以及控制烟气中逃逸氨质量浓度和氯化氢质量浓度等建议。     

我国烯烃行业碳达峰、碳中和路径分析

结合我国烯烃行业碳排放情况和特点、估算了烯烃行业碳排放总量;研究了碳达峰、碳中和背景下烯烃行业的竞争格局变化趋势;重点分析了蒸汽裂解和煤制烯烃两大工艺减碳的技术方向,以及碳达峰、碳中和阶段具有可操作性的实施路径;介绍了碳达峰、碳中和背景下其他新兴烯烃生产工艺路线的发展机会.     

茉莉酸甲酯调控下采后蓝莓果实的生理响应研究

目的以蓝莓"顶峰"(Climax)作为实验材料,探究茉莉酸甲酯(methyle jasmonate,Me JA)处理对采后蓝莓生理的影响。方法采用不同浓度的(0,1,10,100μmol/L)Me JA在20℃条件下熏蒸蓝莓果实10 h,贮藏于4℃,每14 d取一次样进行相关生理生化指标的测定。结果不同浓度的Me JA处理,在不同时间均能在一定程度上降低果实的腐烂率,抑制果实硬度的下降和可溶性固形物含量的下降。此外还能提高超氧化物歧化酶(superoxide dismutas,SOD)和过氧化物酶(peroxidase,POD)两种酶的活性,但在一定程度上诱导了O2˙ˉ(超氧阴离子)产生速率和膜脂过氧化产物丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量的上升。结论在各处理中,以10μmol/L的Me JA处理效果最好。     

草莓清汁生产技术的研究

以草莓鲜果为原料，运用多种制汁和澄清方法进行试验，选出了较为经济、快速、实用的制汁技术和澄清技术，本文同时提出了生产草莓清汁的最佳工艺要点。     

双酶法水解牡蛎肉工艺条件的研究

采用添加枯草杆菌中性蛋白酶和木瓜蛋白酶的双酶同时水解技术,对牡蛎肉进行水解,通过对水解条件的研究确定组合酶酶解的条件为:pH7.0、温度50℃、固液比1∶4、酶用量2%、水解时间2.5h。氨基酸分析结果表明,氨基酸总量为82.76%,其中必需氨基酸占氨基酸总量的44.9%,尤其是亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸等支链氨基酸含量以及谷氨酸、天门冬氨酸、甘氨酸等呈味氨基酸含量丰富,占总量的46.8%。     

冻藏时间对扇贝闭壳肌及裙边理化性质的影响

目的研究冻藏时间对华贵栉孔扇贝(Chlamys nobilis)闭壳肌及裙边理化性质的影响。方法通过测定在-18℃冻藏不同时间扇贝的基本成分、氨基酸组成、蛋白质组分、挥发性盐基氮含量及过氧化值,了解其理化性质随时间变化的规律。结果冻藏60 d的闭壳肌和裙边基本成分、水溶性蛋白、盐溶性蛋白含量和氨基酸含量变化不显著,挥发性盐基氮含量略有上升,然而过氧化值变化显著,比原来增长了81%。结论华贵栉孔扇贝在-18℃冻藏60 d,除过氧化值外,其余理化性质变化不明显。