HACCP在去皮果蔗保鲜加工上的应用

本文研究了HACCP系统在去皮果蔗保鲜加工生产上的应用。根据去皮果蔗的加工特性,进行了危害分析,确定了关键控制点(CCP),并制定了相应的预防措施和监测方法,以提高去皮果蔗的生产质量管理和产品安全性。     

果味虾条

此菜采用煎炸的方法,使成菜质感鲜嫩爽脆,苹果香浓。 原料:苹果1000克 虾仁500克 鲜笋粒50克 鸡蛋1只 胡椒粉少许 盐、味精、糖、生粉、面包粉末各适量 精炼油400克 萝卜花、法香装饰     

新菜三例

奇妙大虾 原料:活大虾10只(约500克) 苹果条10条 糯米纸10张 蛋清2只 面包屑适量 卡夫奇妙酱200克精炼油1000克(耗约100克) 作法: 1.将大虾去壳(尾部留适量的壳肉),去须爪,然后开背,去沙线后在虾肉内抹入适量的卡夫酱,并放一根筷子头大小的苹果条,然后用糯米纸将虾中段包卷起来,露出头     

藕粉菜肴三款

什锦蜜汁藕元原料:藕粉(含糖)250克 什锦果料150克白糖150克制法:1、藕粉用水调成干湿状并搅匀,然后搓成条,拧成枇杷大小的小圆约20个.再在剩余的干藕粉上一滚.2、锅内放入清水烧沸,用中小火将藕元养熟,至藕粉呈半透明状,无白色结晶时捞出控干水.3、锅内留少许清水,放入白糖和改刀成丁的什锦果脯熬煮,使之溶化成稠糊状的蜜汁,再下藕元粘裹上蜜汁即起锅装盘.特点:藕元香甜软糯、粘而有劲、色彩悦目.藕粉牛头方原料:藕粉(不含糖)100克 糯米粉10克 姜片10克 葱段10克 糖2克 盐3克 酱油0.5克 清汤适量 精炼油100克 淀粉、胡椒粉、味精     

锅菜肴四款

砂锅泡菜鱼 主料:鲤鱼一尾500克 辅料:泡青菜50克 泡鱼辣椒10克 鸡蛋清一只 调料:姜末、蒜末、葱花各5克 料酒10克 麻油5克 干淀粉20克 盐、胡椒粉适量 清汤2000克 制作:1.将鲤鱼去鳞、内脏,然后洗净鱼肉,去骨后用刀批成薄片;鱼头对剖,漂净血水;泡鱼辣椒切成菱形、泡青菜撕成寸节小条。 2.将砂锅洗净,放入清汤,置中火上烧沸。然后下鱼头、泡辣椒、泡青菜、姜末、蒜末、料酒、盐,移置小火上(?)一小时左右。 3.将用盐、鸡蛋清、干淀粉浆好的鱼肉,逐片下锅,打去浮沫,上中火(?)二分钟左右,加入胡椒、葱花、麻油,烧沸即可端入托盘上桌。 特点:此菜鱼肉细嫩、汤醇鲜美。     

茶叶馔肴三款

以茶入菜肴已有悠久的历史。菜肴中配以茶,能使其味道清香可口,色泽淡雅,营养丰富。 下面,笔者结合数年体会,介绍三款茶肴以供同行参考,有兴趣者不妨一试:     

象山铁矿风井马头门冒顶的治理技术

通过对白象山铁矿风井马头门巷道大冒落失稳机理的分析,提出了马头门巷道大冒顶综合治理技术,从而保证了马头门大冒顶巷道的支护质量。     

航空全双工交换以太网冗余管理机制研究

围绕AFDX系统中的冗余管理问题,针对冗余帧发送时间间隔SkewMax,进行了较为深入地分析与研究,利用Network Calculus对AFDX网络进行建模,并定量分析其数据包的延迟抖动,提出了较为有效的冗余管理算法SKRM。然后,运用时序自动机模型的验证工具UPPAAL,对所提出的SKRM冗余管理算法进行仿真验证。结果证明,SKRM冗余管理算法是有效的,可以保证航电网络数据传输可靠性要求。     

基于卷积神经网络的视频图像超分辨率重建方法

为了进一步增强视频图像超分辨率重建的效果,研究利用卷积神经网络的特性进行视频图像的空间分辨率重建,提出了一种基于卷积神经网络的视频图像重建模型。采取预训练的策略用于重建模型参数的初始化,同时在多帧视频图像的空间和时间维度上进行训练,提取描述主要运动信息的特征进行学习,充分利用视频帧间图像的信息互补进行中间帧的重建。针对帧间图像的运动模糊,采用自适应运动补偿加以处理,对通道进行优化输出得到高分辨率的重建图像。实验表明,重建视频图像在平均客观评价指标上均有较大提升（PSNR +0.4 dB / SSIM +0.02）,并且有效减少了图像在主观视觉效果上的边缘模糊现象。与其他传统算法相比,在图像评价的客观指标和主观视觉效果上均有明显的提升,为视频图像的超分辨率重建提供了一种基于卷积神经网络的新颖架构,也为进一步探索基于深度学习的视频图像超分辨率重建方法提供了思路。     

斜支溜井在井下矿山中的应用

斜矿体采用直溜井放矿时,存在采准工程量大、运输距离长、劳动强度高、后期出矿效率低等问题.采用低角度斜支溜井结构形式,可圆满地解决上述问题。