正山小种红茶骏眉系列的香气成分研究

采用固相微萃取法提取正山小种红茶骏眉系列即金骏眉、银骏眉和赤甘的香气成分,采用固相微萃取处理气相色谱-质谱法分别从金骏眉、银骏眉和赤甘的香气成分中分别分离并确定出19、21种和20种化学成分,占香气成分的相对含量分别为96.77%、91.77%和88.52%。其中主要成分为是苯乙醇、芳樟醇、苯甲醇、正己醛和苯甲醛。     

马兰籽油中脂肪酸的不同甲酯化方法与GC-MS 分析

采用索氏提取法对马兰籽中马兰籽油进行提取,分别采用两种方法进行甲酯化处理,以气相色谱- 质谱联用仪进行分析,对它们的脂肪酸组成和相对含量进行比较。结果表明：酯化方法l 和酯化方法2 分别鉴定出16 种和6 种脂肪酸,占马兰籽油总量的98.66% 和63.68%,两种方法酯化的马兰籽油中鉴定出主要脂肪酸均为十八碳二烯酸、十八碳烯酸、十六酸。     

大米中黄酮和脂肪酸成分及抗氧化性能的分析

对大米中黄酮和脂肪酸成分及抗氧化性能进行了分析。采用超声波法提取大米中的黄酮类化合物,通过光谱分析方法测定黄酮含量,方法的回收率为95．35％～102．8％,相对标准偏差小于0．16％。采用索氏提取法提取了大米中的脂肪油,再进行甲酯化处理,以气相色谱．质谱联用仪进行分析,黑龙江大米、辽宁大米、吉林大米、四川大米、浙江大米及深圳大米中鉴定出的脂肪酸分别占其总检出量的98．95％、92．70％、84．28％、95．80％、93．46％、68．47％,不饱和脂肪酸含量分别占72．93％、69．21％、61．62％、68．62％、68．16％、51．11％。通过流动注射化学发光法分析了大米的抗氧化性能,结果表明,大米具有较强的抗氧化性能。     

高效液相色谱法对绿茶中茶多酚含量的测定

采用高效液相色谱法测定绿茶中茶多酚的含量。在色谱柱为Kromasil C18、流动相为乙酸:甲醇:N,N- 二甲基甲酰胺:水=1:1:40:58(V/V) 、色谱柱温30℃、进样量10μL、检测器为紫外检测器、检测波长280.0nm 的色谱条件下对绿茶中茶多酚含量进行测定。结果表明：回归方程为Y=1 × 10-7X － 0.0036(r=0.9995),方法变异系数小于3.04%,回收率为99.16%～100.60%;6 种绿茶样品茶多酚含量为62.07～110.86mg/g,说明产地不同,绿茶中茶多酚的含量相差较大。本方法简便、准确,适合绿茶中茶多酚含量的分析。     

几种茶叶中铝含量的测定

本文尝试水杨基荧光酮作显色剂来测定茉莉花茶、苦丁茶和红茶三种常见茶叶的铝含量。在波长559nm处,对浓度在0～5μg/(25ml)范围内的铝标准溶液的吸光度进行测定,结果表明其吸光度与浓度有良好的线性关系,标准工作曲线回归方程为C=0.2826A+0.0044,相关系数r=0.9992(n=5),回收率在93%～103%之间,标准偏差小于0.000242,变异系数小于0.65%,有较高的精密度。此法操作简单,精密度、回收率都较好,适用于测定茶叶中的铝含量。     

一种新的测定有机化合物氮含量的方法——水蒸汽热解法

在水蒸汽存在下,以FeCl_3/Al_2O_3为催化剂,通过热分解将氮转变为氨,水蒸汽载氨气及热分解产生的酸性气体通过定量洗涤器,一些酸性气体被吸收,产生的NH_3可直接由硼酸吸收。吸收液用标准稀硫酸溶液中和滴定,直接求出氮的含量。该法设备简单,快速、准确,与Kieldahi法比较,相对偏差不超过0.3％。     

南果梨中总黄酮的光谱分析及抗氧化性能测定

采用超声波法从南果梨中提取黄酮类化合物，并建立了南果梨中总黄酮的光谱分析方法。本法的回收率为92.0％～105．0％，变异系数小于0．14％。并用流动注射化学发光法研究了南果梨的抗氧化性能，实验结果表明：具有一定的抗氧化性能。     

β-环糊精包合野菊花精油前后化学成分的气相色谱-质谱分析

Distillation extraction method was used for extracting the essential oil of Chrysanthemum indicum L.. The chemical components were separated and identified by gas chromatography-massspectrometry (GC/MS). The essential oil of Chrysanthemum indicum L. was included with β-cyclodextrin and the chemical components of essential oil from chrysanthemum indicum L. before and after β-cyclodextrin inclusion were analyzed.     

武夷岩茶中原花青素的提取与分析

采用超声波法从武夷岩茶中提取原花青素类化合物,通过正交试验研究了最佳提取条件,并建立了武夷岩茶中原花青素的光谱分析方法。此法的回收率为99.15%～104.50%,相对标准偏差小于1.27%。