藻油DHA微乳在饮料中的应用研究

目的研究藻油DHA微乳在饮料中的应用稳定性。方法将藻油DHA微乳无菌添加至饮料中,分析饮料中添加不同量藻油DHA微乳后的感官品质及DHA保留率的变化情况,并考察不同储存条件及储存时间对其感官品质和DHA保留率的影响。结果在饮料中添加不同量的藻油DHA微乳(使其中DHA含量分别达到:2 mg/100 g和5 mg/100 g),初期对其感官品质的影响较小;而在储存过程中受高温的影响较大,在较低温度下储存时饮料的感官品质所受影响较小,且经过2个月的储存后DHA保留率普遍仍可达到70%以上;其中DHA添加量为2 mg/100 g时饮料的感官品质略优于5 mg/100 g,但不同添加量对饮料中DHA保留率的差异较小。结论藻油DHA微乳在饮料中的应用可行性较好,本研究为藻油DHA微乳在饮料中的应用,从而开发新型DHA功能性饮料提供了理论依据。     

林学基础理论对提高木材检验工作的作用

对于森工企业,要想使其经济效益得到保证就要加大对木材的检验力度,并且保证检验质量。所以必须提高木材检验的技术水平,使其能够更好的服务于林业建设。接下来,我们就来介绍一下在进行木材检验时林学基础理论所起到的作用。     

微生物油脂中氯丙醇酯的形成及应对措施综述

氯丙醇及其酯类是国际社会广泛关注的食品污染物之一,近年来发现氯丙醇酯广泛存在于各种食用油脂及含油脂食品中,而引起油脂行业的广泛关注。本文较为详细的总结了目前国内外对油脂中氯丙醇酯的毒性、检测方法、形成机制及控制方式等的研究现状,并对微生物油脂中可能的产生机制和应对措施进行了概述,以指导微生物油脂及食品的生产和消费,推动我国微生物油脂食品的健康发展。     

基于综合排序的高维多目标进化算法研究

当前大部分多目标进化算法在求解高维目标优化问题时出现效率与精度迅速下降的问题。针对该问题,提出了综合排序方法,并设计了基于综合排序的多目标进化算法,所提算法搜索能力不会受到优化目标个数增加影响。通过仿真实验对所提算法进行了验证。     

啤酒厂副产品的综合利用

经过十几年的高速发展，我国啤酒生产厂家发展到800多家，去年成为世界上第二大啤酒生产国。随着啤酒工业发展的同时也产生了大量的工业副产品，这些副产品主要有以下几类：豆）麦粮和酒花糟；2）冷、热凝固物；3）废糟水；4）酵母泥；5）废硅藻土、6）C02。其中除了硅藻土以外均来自啤酒生产的天然原料，含有多种营养成份且无毒，如表1所示。其营养成份见表2。但这些副产品在大多数厂家中除了麦糟和酵母外，其余均未充分进行回收利用，直接排入了河湖或下水道，既造成一定的环境污染又浪费了宝贵的资源，因此回收利用啤酒三副产品具有相当…     

机车电传动系统实验平台

介绍了一种新开发的机车电传动系统实验平台,给出了该系统组成、控制策略以及相关的技术特点和性能描述。这种实验平台最大限度地在硬件上模拟了机车的交流传动和直流传动系统,可以帮助相关专业领域的学生和工作人员理解机车电传动系统的工作原理,也可以在这套平台上进行相关的二次开发和研究工作。     

ω-3多元不饱和脂肪酸在食品中的应用

<正> EPA和DHA是ω-3多元不饱和脂肪酸(PUFA)的一种,其商业来源主要是海洋鱼油,而以生物技术生产PUFA则具有较大的研究潜力。在健康食品市场调查中,添加有EPA和DHA的健康食品呈不断上升的趋势,并且在未来的几年内其需求量将会继续增长。本文论述了ω-3 PUFA的生理作用、生产研究现状及市场概况,并介绍了它在食品中的用途。     

京尼平苷的药代动力学研究进展

环烯醚萜类化合物京尼平苷具有降血糖、抗炎、神经保护、对大鼠心肌缺血再灌注损伤的保护等多种药理作用,具有广泛的药用价值。目前,对京尼平苷的药代动力学研究已取得一些成果,本文系统阐述了京尼平苷单体、栀子复方药物中及疾病状态下京尼平苷药代动力学方面的研究,为京尼平苷的进一步研究和开发应用提供参考。     

短脉冲非相参雷达的逆合成孔径成像及其稀疏恢复成像技术

短脉冲非相参雷达(NCSP)的辐射源输出微波脉冲持续时间短,针对于高速运动目标而言,其脉冲持续时间内的目标运动可忽略不计,对回波信号不需进行专门的脉冲内运动补偿。为了利用短脉冲非相参雷达信号进行逆合成孔径雷达成像,该文应用补偿相参处理的方法,去除辐射信号包络时间不确定性和初始相位的不确定性影响,在常规方法进行包络对齐和初相补偿后可利用距离-多普勒(RD)方法进行逆合成孔径雷达成像,仿真验证了补偿后信号成像的可行性。然而,短脉冲非相参雷达的载频随机抖动的因素会导致距离-多普勒成像结果在多普勒维度产生随机调制的旁瓣,影响成像的质量。利用稀疏恢复技术,在成像空间中对目标的散射中心进行稀疏重构,利用正交匹配追踪(OMP)算法和稀疏贝叶斯学习(SBL)算法进行成像,从而实现了抑制非相参因素引起的成像旁瓣,改进了成像质量,通过仿真验证了方法可行性。     

去皮鲜甘蔗的护色保鲜包装研究

通过不同浓度的盐、糖、酸溶液和不同的包装材料对去皮甘蔗进行保鲜处理,常温下贮藏,观察不同处理方法对去皮甘蔗腐坏变红的影响,再根据单因素实验和正交试验来确定最佳保鲜方案。实验结果表明:当盐溶液的质量分数为0.4%,糖溶液的质量分数为0.3%,酸溶液的质量分数为0.1%,包装材料为PP/PE或PVDC/PE时,对去皮鲜甘蔗进行保鲜处理的效果相对最好。