不同品种啤酒大麦间游离酚类化合物及其相关酶类的研究

大麦中的酚类化合物及相关酶(如酚类合成酶苯丙氨酸解氨酶,酚类氧化酶过氧化物酶和多酚氧化酶)对大麦的生长发育、抗病特性及啤酒质量有重要影响。本文研究了16种不同品种、22种不同样本啤酒大麦中酚类物质的含量及相关酶活性的差异性和相关性,并测定了不同品种大麦的抗氧化活力。研究结果表明:不同品种和同一品种不同产地啤酒大麦的酚类化合物含量和酚类酶活性因品种特性和生长、种植条件而存在显著差异(P<0.05);游离总多酚含量和抗氧化力之间存在显著的正相关性(r=0.794);苯丙氨酸解氨酶活性并不与游离总多酚含量呈正相关性,过氧化物酶和多酚氧化酶的活性也不与总多酚含量呈相关性,这可能和大麦中同时存在酶类氧化酶和酚类合成酶有关。研究认为,通过测定大麦游离总多酚含量和DPPH自由基清除率可初步判断啤酒大麦的内源性抗氧化力,以此作为评价酿造原料品质的检测手段。     

农抗TS99对烟草赤星病菌作用的研究

农用抗生素TS99对烟草赤星病菌具有明显的抗生作用.用稀释10倍的TS99粗提液处理后,菌体细胞膜被破坏,内含物外渗,原生质凝集,液泡消失,菌丝体产生瘤状畸形或断裂,其生长能力完全被抑制;20倍稀释液处理8d后,对菌丝生长的抑制率达85%,其产孢能力完全丧失.同时,TS99对孢子萌发也有持久的抑制作用,4倍稀释液能完全杀死孢子.     

油橄榄果渣油的提取工艺及其脂肪酸组成研究

以油橄榄加工废渣为原料,研究了提取条件对果渣油提油率的影响.结果表明:果渣水分含量在10％以下时适宜果渣油的提取,最佳的萃取溶剂为正己烷;响应面法优化的正己烷萃取条件为提取转速200 r/min、提取时间3h、提取温度55℃、料液比1:9;在此优化条件下的预测提油率为9.46％,验证值为9.16％,模型预测精度达96.8％.气相色谱-质谱(GC -MS)分析结果表明,正己烷萃取的果渣油主要脂肪酸为油酸(68.73％)、棕榈酸(15.28％)、8,10-二甲氧基-十八烷酸(6.65％)、亚油酸(2.80％)、硬脂酸(2.78％)和棕榈油酸(0.97％),其主要脂肪酸组成与橄榄油类似.     

大豆分离蛋白水解物降血压活性的体外检测

采用Alcalase酶处理大豆分离蛋白,对产物及其层析组分的降血压活性进行研究,结果表明Alcalase酶处理大豆分离蛋白产物具有一定的降血压活性;通过分子筛层析分离后,所得小分子组分降血压活性较高;增加外切酶处理可以改善水解产物的口味,但与不加酶处理相比其降血压活性降低。     

啤酒废酵母的多种用途

啤酒废酵母含有丰富的营养物质,本文介绍了目前有关利用啤酒废酵母的一些可行方法。     

不同营养方式对普通小球藻生长特性和细胞组成的影响

采用自养、异养和混合培养3种营养方式对普通小球藻进行了培养,分析了3种培养方式下小球藻的生长曲线、比生长速率和产率、培养基中pH和葡萄糖的变化,测定了藻细胞的光合色素、蛋白质和油脂含量及其产率。结果表明:混合营养条件下小球藻的比生长速率为自养的4.25～4.43倍、异养的0.78～1.00倍,产率为自养的5.79～6.27倍、异养的1.11～1.31倍;混合营养条件下,单位体积小球藻培养液中总叶绿素、蛋白质和油脂的产率分别为3.62 mg/(L·d)、53.41 mg/(L·d)和44.65 mg/(L·d),均高于自养和异养培养。研究认为,混合营养方式更加符合微藻生长的实际环境,是高密度、高含量活性物质培养微藻的理想方式,具有潜在的应用价值。     

水流荷载作用下海洋群桩受力特性研究

为研究海洋群桩在水流荷载作用下的受力情况,通过计算流体力学(CFD)软件Fluent,采用大涡模型(LES)建立二维数值模型,分析了群桩中各桩的阻力系数和升力系数的时程曲线,以及桩周环向压力,并与单桩做对比.通过将计算结果对比及斯特劳哈尔数验证两种方法,验证了该模型的有效性.结果表明:群桩中的各桩存在着相互作用和影响,...     

松香基阴离子交换树脂的制备及其对己糖碱性降解色素的吸附作用

蔗糖在生产过程中产生的己糖碱性降解色素（Alkaline degradation products of hexoses,HADPs）会导致成品糖色值增加,从而降低成品糖品质。采用悬浮聚合法制备新型松香基阴离子交换树脂（Rosin-based anionic exchange resin,RAER）,用于除去糖汁HADPs。采用扫描电子显微镜、氮气吸附-脱附比表面积及孔径分布测试仪、同步热分析仪等对RAER进行表征,结果表明树脂孔隙结构丰富且热稳定性好。研究了RAER对HADPs的吸附性能,在树脂投加量为0.05 g/mL,吸附温度为70 ℃,接触时间为10 h,pH值为7及HADPs浓度为100 mg/L,RAER对HADPs的脱色率可达到100%,再生20次后脱色率仍有92.2%,RAER具有良好的重复使用性能。Zeta电位分析表明,RAER吸附HADPs行为存在静电吸引作用（离子交换）。RAER吸附HADPs动力学符合准二级动力学模型（R2≥0.99）,等温线符合Freundlich模型（R2≥0.98）,热力学参数ΔH=62.32 kJ/mol,吸附机理是以化学吸附为主的多层吸热过程。     

导热橡胶的研究进展

介绍导热橡胶的导热机理、导热理论模型、制备工艺和研究进展。导热橡胶的导热性能主要由橡胶基体和导热填料决定,导热填料形成热流方向的导热网链有利于提高胶料的导热性能。导热硅橡胶、导热天然橡胶、导热丁苯橡胶、导热顺丁橡胶、导热丁腈橡胶和导热三元乙丙橡胶的研究和应用较广泛。今后应大力开发纳米导热填料,进一步研究导热理论。     

替换稀有密码子提高HBsAg在CHO细胞中的表达量

目的　通过替换S基因稀有密码子 ,提高HBsAg在CHO细胞中的表达量。方法　利用重叠PCR技术 ,将S基因上 3个稀有密码子替换成哺乳动物细胞偏爱的密码子 ,得到Sm 基因。把S和Sm 基因分别克隆到pCI载体上 ,并转染CHO(dhfr )细胞 ,利用ELISA方法检测HBsAg的表达量。结果　获得预期的Sm 基因。在CHO细胞中 ,Sm 基因表达量明显高于S基因。结论　替换S基因稀有密码子可以提高HBsAg的表达量