酶解法制备米糠膳食纤维

对米糠中膳食纤维的酶解法制备工艺进行了研究。通过单因素试验、正交试验和极差分析,得出了酶法制备米糠膳食纤维的最佳工艺参数。结果表明,在混合酶(α-淀粉酶与糖化酶质量之比为1∶2)用量0.4%、70℃处理45min,蛋白酶用量0.3%、50℃处理45min时,膳食纤维得率较高,膳食纤维中的酸性洗涤纤维含量达68.54%。因此,该酶法工艺为米糠膳食纤维的制备提供了依据。     

杜仲翅果桃叶珊瑚甙抗氧化活性的研究

[目的]研究杜仲翅果桃叶珊瑚甙体外抗氧化活性。[方法]以抗坏血酸为对照,采用分光光度法测定杜仲翅果桃叶珊瑚甙对羟自由基、超氧阴离子自由基、过氧化氢自由基的清除作用。[结果]杜仲翅果桃叶珊瑚甙对上述自由基均有清除作用,过氧化氢自由基清除效果比抗坏血酸好,清除羟自由基和超氧阴离子自由基能力弱于抗坏血酸。[结论]杜仲翅果桃叶珊瑚甙具有一定的清除自由基的作用。     

氢化物发生—原子荧光法测定食品中砷研究

应用AFS-930型双道原子荧光光度计,在选定仪器条件下,建立氢化物发生一原子荧光光谱法测定砷含量方法。以测定大米砷含量为例,研究仪器条件,主要包括负高压、灯电流、载气流量、屏蔽气流量等对测定结果影响,同时对硼氢化钠(钾)浓度、载流酸度等反应条件进行探讨：在0～10μg/L范围内,砷(As)浓度与荧光强度呈线性关系,相...     

羧甲基壳聚糖铁(Ⅲ)配合物的合成及结构表征

以羧甲基壳聚糖（CMCTS）为配位体,铁（Ⅲ）为配位离子,采用均相法在pH7.0的中性条件下制备了羧甲基壳聚糖铁（Ⅲ）配合物（CMCTS-Fe）,用紫外光谱、红外光谱等手段对其结构进行了表征,并对配位机理进行了初步探讨。结果表明,羧基的引入使CMCTS比壳聚糖（CTS）具有更强的配位能力;CMCTS与铁（Ⅲ）发生配位作用的基团是-COOH、-NH2和-OH。      

白酒中芳香成分的组成及其分离鉴定

现代食物结构中 ,白酒占有比较重要的地位 ,它们成分独特 ,香味宜人。本文着重介绍白酒中芳香成分的组成及其分离和鉴定的主要方法     

LNG船用装卸臂低温下安全性能研究

随着国内液化天然气市场的迅猛发展,各大LNG接收站纷纷上马,液化天然气船舶的运输量也随之迅速扩大。LNG船靠泊码头后,将由装卸臂连接船与码头的管线,从而实现从船到码头的LNG的传输。因此,LNG装卸臂的安全可靠运行直接关系着LNG接收站码头的安全运行。本文通过大量的试验,对LNG船用装卸臂低温下的安全性能进行了分析研究。     

装卸臂紧急脱离装置的必要性及技术要求

本文简要介绍装卸臂及紧急脱离装置的结构和工作原理,分别从安全需要、实例说明、规范引文等方面阐述了装卸臂使用紧急脱离装置的必要性,并对紧急脱离装置的通用技术及改善方向与使用前景进行了叙述。     

杜仲黄酮类化合物的研究进展

杜仲黄酮是杜仲中的重要活性成分,具有多种医疗功效。本文综述了近年来杜仲黄酮类化合物的提取分离、测定方法、化学成分、生理活性以及应用现状等方面的研究进展,并展望了其在医药、保健品、食品等方面的应用前景。      

桑叶清凉饮料的研制和开发

论述了以新鲜桑叶等为主要原料,以科学配方研制出的天然桑叶清凉饮料。该产品在营养,保健和风味等方面均具有较好评价。     

生物工程专业化工原理课程教学的改革与实践

化工原理是生物工程专业的一门重要专业基础课程,根据课程特点及生物工程专业的专业特点,在总结多年教学经验的基础上,进行了化工原理课程教学内容、教学方法和考试方法的改革尝试和实践,收到了较好的效果。