环境因素对冷库地坪立柱散冷影响的数值模拟

为防止冷库地坪立柱散冷导致地坪局部冻胀,提高冷库科学管理水平,降低建筑能耗,建立了某冷间通风地坪及立柱模型,以地坪及立柱散冷量、立柱附近温度为指标,探讨了室内温度、室内对流换热系数、通风管进口风温、风速对散冷量及温度的影响。结果表明:立柱加速散冷耗,室内温度越低,散冷量越大,地坪温度越低,对流换热系数对此影响不明显;通风管进口通风温度越高、风速越大,散冷量越多,地坪温度越高,通风管进口风速>1 m/s时对散冷量和温度的影响减缓。当通风温度为279 K、室内温度≥246 K时,地坪无冻胀区,此时需开启机械通风装置维持通风管进口风速≥1 m/s;当通风温度增加至281 K、室内温度≥240 K时,无需机械通风,维持通风管进口风速≥0.5 m/s可预防地坪冻胀;当通风温度上升至283 K、室内温度≥240 K时,无需机械通风,维持通风管进口风速≥0.3 m/s可预防地坪冻胀。立柱保温模型表明立柱散冷量明显减少、地坪温度提高。     

真空冷冻干燥升华干燥时间的实验研究

以扇贝为研究对象，采用二次正交回归组合试验，建立了真空冷冻干燥升华时间和单位厚度升华时间的二次多元回归模型；利用降维法分析了干燥室压强、物料厚度和加热板温度三个主要过程参数对真空冷冻升华干燥时间的影响。结果表明，干燥室压强、物料厚度和加热板温度对升华干燥时间影响显著，呈二次函数规律变化，影响的主次因素依次为：物料厚度、干燥室压强、加热板温度。对单位厚度升华干燥时间进行岭嵴分析，给出了在本试验三因素取值范围内的冻干过程优化参数：干燥室压强为50Pa；物料厚度为9mm；加热板温度为39℃，优化的物料单位厚度升华干燥时间为0.146h。     

文蛤肉真空冷冻干燥时间影响因素的实验研究

探讨了在恒压条件下预冻温度、物料厚度和加热板温度对文蛤贝肉真空冷冻干燥时间的影响，通过正交实验得出了真空冷冻干燥时间影响因素的主次顺序。实验结果表明，不同的因素对文蛤贝肉真空冷冻干燥时间的影响是不同的，其中物料厚度的影响最大，而加热板温度影响较小。通过对某一操作备件下真空冷冻干燥时间理论预测值和实验结果的比较，验证了传质控制下冷冻干燥速率模型的应用，为本实验条件下文蛤贝肉真空冷冻干燥时间的计算提供参考。     

加工处理方式对玉米粉加工特性、营养特性和食用品质影响的研究进展

本文综述了应用不同技术制备得到的玉米粉加工特性、营养特性,以及玉米食品的感官及质构品质。玉米粉的加工特性主要从制备方法影响水合特性（包括水结合能力和吸水性指数等指标）及糊化特性两方面进行了总结和分析;营养特性重点综合分析了其能量物质（主要是淀粉、脂肪和蛋白质）与制备技术的相关性,并总结归纳了制备技术对玉米粉抗氧化特性和消化特性的影响。关于玉米食品的品质方面则重点综述了不同的加工技术对以玉米粉为原料制作的蒸煮类、焙烤类食品感官及质构品质的影响。     

鱼蛋白资源综合利用研究现状

鱼蛋白是一种丰富的蛋白质资源,目前对鱼蛋白的利用主要有加工生产鱼粉,提取明胶,制备生产生物活性肽类,应用于食品和其他工业中。通过综述了我国鱼蛋白资源综合利用的现状和未来的发展趋势,以期对后续的研究做基础。     

软件著作权讲座之七——软件著作权的保护期限和终止

知识产权是社会公共利益与个体利益协调的结果,其重要体现是知识产权有一定的保护期限。在保护期限内,国家保护知识产权权利人的专有权,使其可以无顾虑地公开、使用其获得知识产权的智力成果;同时,过了保护期后,其智力成果即进入公有领域。如果没有知识产权保护制度,智力成果的所有人将被迫采用保密等方式(即成为技术秘密,国际上称为“know—How”)防止他人使用其智力成果,以维护其利益。因此,知识产权的保护期长,有利于知识产权的权利人;反之,则有利于社会和国家利益。知识产权保护期的确定,体现了两者利益的协调结     

电子商务安全保密技术

电子商务是利用计算机网络的信息交换来实现电子交易，大量的经济信息在网上传递，资金在网上划拨流动，因此，网上信息的可靠性和保密性，都必须确保万无一失，足够高的信息安全性是成功发展电子商务的一个关键性因素，本文主要介绍针对网络安全问题所涉及到的几种技术：虚拟专用网技术，信息加密技术，信息认证技术，防火墙技术和计算机应用技术。     

单片机在千伏级隔爆型磁力起动器控制系统的应用

阐述了以ＭＣＳ－５１系列８０Ｃ３１八位单片机为核心构成的千伏级隔爆型磁力起动器实时监测控制系统。重点分析了该系统的硬件配置和软件设计方法，介绍了该系统的工作原理、技术参数、主要功能及抗干扰措施。     

英语课堂中的实践式教学方法探析

传统的英语教学中,理论式、灌输式教学方法占据上风,学生普遍具有"读、写、译"的基础,而"听"和"说"能力不足。实践式英语教学方法旨在鼓励学生进行自主学习和交流,练习听说能力。教师要确保在传统的英语课堂上,把实践的因素添加进去,并对学生在信息技术环境下的英语学习进行必要的监督和引导,采取讨论式、情景式等教学方式。实践式英语教学的最终目的是培养学生的自主学习能力、协作能力和实际解决问题的能力。