让中国期货市场成为世界性的定价中心——访金鹏期货经纪有限公司董事长常清

在新中国成立至今的60年历史中．期货市场属于后起的“晚生小辈”,但就是这样一个起步晚、起落大甚至一度被认为是“过度投机”的期货市场,在经历了盲目发展、规范整顿与稳步发展几个阶段后,用短短的20年时间,走过了西方发达国家一百多年的发展历程,成长为我国金融市场中一个重要的组成部分。     

近红外技术对不同动物来源肉掺假的检测

采用近红外光谱结合主成分分析法(PCA)、判别分析法,分别建立了牛肉和羊肉中掺杂其它动物肉的定性鉴别模型,根据鉴别准确率评价模型的预测性能。采用近红外光谱结合PCA、偏最小二乘法(PLS),建立了掺假物的定量检测模型,根据模型对预测集样品的预测均方差(RMSEP)以及预测值与实测值间的相关系数(r)验证模型的预测能力。结果,牛肉掺猪肉模型对训练集和预测集的鉴别准确率分别为97.86%和91.23%,羊肉掺猪肉模型对训练集和预测集的鉴别准确率分别为98.28%和92.98%,羊肉掺鸭肉模型对训练集和预测集的鉴别准确率分别为99.59%和93.97%,羊肉掺假模型对训练集和预测集的鉴别准确率分别为97.57%和90.76%。牛肉掺假定量模型对训练集的交互验证均方差(RMSECV)和预测集的RMSEP分别为3.87%和4.13%,r分别为0.9505和0.9134;羊肉掺假定量模型对训练集的RMSECV和预测集的RMSEP分别为4.48%和4.86%,r分别为0.9306和0.9082。表明近红外技术结合一定的化学计量学方法可实现不同动物来源肉掺假的鉴别,且能够对掺假物进行定量检测。      

混凝土圆柱体试件在低速冲击下动力效应的研究

为研究混凝土圆柱体试件在冲击荷载作用下的动力效应,利用落锤冲击试验机,对混凝土圆柱体试件在应变率100~101/s范围内进行轴向冲击试验,并采用混凝土连续面盖帽模型（CSCM）对试验过程进行数值模拟。试验中测量不同冲击速度及冲击边界下的锤头冲击力、试件轴向应变时程曲线,获取了试件破坏形态及破坏过程的高速影像,比较分析了不同冲击速度及边界条件下,试件应力、应变峰值,应变率及动力增强系数（DIF）的变化规律。结果表明：随冲击速度的增加,试件的应力、应变峰值,应变率及动力增强系数都呈增加的趋势,冲击力作用时间则减小。混凝土平均强度与冲击速度呈抛物线关系,应变率则与冲击速度呈线性关系。模拟结果表明,CSCM混凝土本构模型在低速冲击范围内,有很好的计算精度,模拟破坏形态与试验结果吻合良好。     

功能肉制品的开发

功能性肉制品以其特殊的营养和保健功能越来越受到消费者的青睐。研制和开发低脂低胆固醇,低钠盐,低硝盐,高膳食纤维和骨泥系列肉制品的是肉食品工业发展的主要方向。     

基于近红外光谱技术快速识别不同动物源肉品

利用傅里叶变换近红外光谱技术建立猪肉、牛肉和羊肉的定性识别模型。用主成分分析法将原始数据压缩为10 个主成分,在全波段9 881.46～4 119.20 cm－1范围内,利用附加散射校正技术结合Savitzky-Golay滤波法对光谱数据进行预处理,采用判别分析法建立模型。模型对训练集的识别准确率为100%,对预测集猪肉、牛肉和羊肉的识别准确率分别为99.28%、97.42%和100%。结果表明：近红外光谱结合模式识别方法能快速无损地识别猪肉、牛肉和羊肉。     

近红外光谱技术在食品安全领域应用研究进展

近红外光谱技术作为一类新型的分析检测技术,在食品安全领域有着广阔的应用前景。综述了该技术在食品品种、产地和掺假真伪鉴别,致病菌、药物残留检测,污染物鉴别以及转基因食品鉴定等方面的应用研究进展,旨在为推动近红外光谱技术在食品安全检测方面的应用提供参考。     

海藻糖和透明质酸对冻干双歧杆菌细胞的保护作用

为探讨冷冻干燥对长双歧杆菌细胞的损伤及海藻糖和透明质酸(HA)的保护作用机制,考察冻干长双歧杆菌再水化后,蛋白质与核酸泄漏情况、β -D- 半乳糖苷酶和ATP 酶(ATPase)活性变化、菌体形态特征、膜脂和菌体蛋白结构变化。结果表明：冻干损伤微生物细胞膜和敏感蛋白质,海藻糖分别与细胞膜磷脂和菌体蛋白质极性基团形成氢键相互作用,代替极性基团周围失去的氢键结合水,从而维持磷脂“水化”状态和蛋白质二级结构稳定。由于HA 为高分子化合物,海藻糖与其复配后混合物的玻璃化温度(Tg)较高,两者复配作用互补,即海藻糖的“水替代”作用与HA 的“玻璃态”作用有机结合,使保护效果更佳。     

那些现场主持的故事和技巧(二)

而避免人名和职务错误的方法是会议开始前几天通读嘉宾名单,看看有没有生僻字,对于重要嘉宾要简单的百度一下他们的大概事迹和简历,如果百度不到,向主办方申请一下嘉宾资料。这样在介绍嘉宾甚至总结发言的时候,你才能做到言之有物,而不是泛泛而谈。比如我前几天主持首届中国校车安全展,出席的一位重要领导是第十届全国人大副委员长顾秀莲,这位阿姨的资料就太好找了,"新中国第一位女省     

期货时间 我的理财史(11)

第二天是我这辈子最痛苦的一天,当时我在表姐家住,起床头疼欲裂,想往外吐,表姐夫给我端了盆清水过来,我把胆汁都吐出来了。现在还记忆犹新,那绿绿的胆汁直接融到清水里,非常显眼,给我姐夫吓一跳,说要陪我去医院,我说自己能撑过来。我躺床上正难受呢,一个市场部的张同事给我打电话,说     

期货时间 我的理财史(1)

金融上的自由一直是我所追求的目标。只是这个目标得来的好辛苦,我一度想把这篇文章的名字写成"我的心酸理财史",但想想,人生已然那么苦了,就让我们吃粒糖吧。父亲是个对我影响很大的人,高中的时候就带我去参观股票大户室,那些花花绿绿的K线让我很感兴趣,知道了键盘一敲,低买高卖就能赚钱,很简单(这其实也是让很多人折戟