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以玉米淀粉、聚乙烯醇(PVA)、玉米秸秆、甘油为原料制备复合薄膜。结合真空包装技术对风干肠进行包装,在30℃条件下贮藏25 d,对风干肠的pH、挥发性盐基氮、水分、菌落总数和质构品质等指标进行测定。结果表明,风干肠的pH先上升后下降然后趋于稳定;水分含量明显下降;挥发性盐基氮(TVB-N)值、菌落总数显著升高;硬度显著增大,弹性缓慢减小,感官评分显著下降(p0.05)。在相同的贮藏时间内,真空包装组的样品水分含量、TVB-N值和菌落总数低于对照组,总体感官评分高于对照组。综合以上品质特性,当玉米淀粉含量为5.0%,PVA含量为7.0%,甘油含量为4%时,可降解薄膜结合真空包装对风干肠的保鲜效果最佳,可有效抑制微生物繁殖,延长货架期。 相似文献
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针对孤东原油与现场采出污水配制的表面活性剂溶液间界面张力不能达到超低界面张力的问题,研究了Na5P3O10、HEDP·Na4和ATMP·Na5三种水处理剂对表面活性剂污水溶液与孤东原油之间界面张力的影响规律,确定了三种水处理剂的最佳使用浓度范围。结果表明:当表面活性剂浓度为0.3%时,加入水处理剂后油水界面张力值显著降低,加Na5P3O10的油水界面张力先出现最低值后又逐渐升到平衡值,而加HEDP·Na4。和ATMP·Na5时都能使胜利原油与污水间界面张力最低值达到超低范围,HEDP·Na4的浓度范围最宽,为2000mg/L~4500mg/L。 相似文献
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通过丙烯酰胺(AM)与N-苄基-N-十二烷基丙烯酰胺(BDAM)反应,采用自由基胶束共聚后加减水解法合成了双尾疏水缔合三元共聚物(AM-NaA-BDAM).用FTIR红外光谱表征了聚合物的结构,并研究了共聚物溶液的流变性能及影响因素.实验结果表明:随着共聚物浓度的增加,在临界缔合浓度以上,表观黏度迅速增加,表现出明显的疏水缔合行为;共聚物溶液具有良好的黏弹性,G'(储能模量)>G"(损耗模量),且共聚物具有较强的耐温抗盐能力. 相似文献
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以玉米淀粉/聚乙烯醇(PVA)复合薄膜为载体,溴甲酚紫为指示剂,制备一种应用于托盘包装生鲜猪肉的新鲜度指示卡。将不同浓度的溴甲酚紫乙醇溶液,分别与两组不同配比的复合薄膜溶液混合,流延制备指示卡,再与生鲜猪肉一同置于托盘包装中,在20℃条件下贮藏。贮藏期内定期测定猪肉的挥发性盐基氮(TVB-N)含量、感官品质、p H以及新鲜度指示卡的色差值(ΔE),分析指示卡的颜色变化与猪肉新鲜度的相关性,从而判断指示卡的有效性。结果表明,指示卡的颜色变化与猪肉新鲜度变化呈现出较好的同步性。在猪肉TVB-N含量超出国家标准(15 mg/100 g)之前,溴甲酚紫浓度为0.3%的指示卡B1指示效果最佳。 相似文献