乙二醇硬脂酸酯合成实验改进研究

乙二醇硬脂酸酯是一类珠光剂,主要应用于日用化学品领域。以乙二醇和硬脂酸为起始原料,对甲苯磺酸为催化剂,合成乙二醇硬脂酸酯。采用中红外(MIR)光谱开展了乙二醇硬脂酸酯分子的结构表征。试验发现,乙二醇硬脂酸酯的红外吸收模式主要包括:CH₃不对称伸缩振动模式(ν₍asCH_{3-乙二醇硬脂酸酯}))、CH₂不对称伸缩振动模式(ν₍asCH_{2-乙二醇硬脂酸酯}))、CH₃对称伸缩振动模式(ν₍sCH_{3-乙二醇硬脂酸酯}))、CH₂对称伸缩振动模式(v₍sCH_{2-乙二醇硬脂酸酯}))、C=O伸缩振动模式(v₍C=O_{-乙二醇硬脂酸酯}))、CH₂变角振动模式(δ₍CH_{2-乙二醇硬脂酸酯}))、CH₂面外摇摆振动模式(ω     

上海:玩的就是创意

本期上海《探店》围绕创意二字展开,无论是创意的餐厅环境,还是创意的菜品,都在不断刺激着消费者,抛开噱头、炒作等一系列嘈杂的外因,本期我们采访的上海四家主题餐厅玩的到底是什么创意,让我们揭开面纱,一探究竟!     

春末各地走俏菜品

旺菜之所以旺,一方面是由此菜肴的应季时令性决定,而另一方面也由周边食客的口味决定,好的店家将普通的食材,做出食客偏好的口味,并不拘泥于一种模式,就能让菜品走俏。     

如何盘活大型餐饮酒店?

餐饮企业做大做强不容易,但是能一如既往保持火暴更是难上加难,位于上海浦东新区的御洋大酒店经历了一段时间的辉煌,面积2500平米的御洋大酒店由于种种原因,营业额直线下降,但最近又开始有所起色,正在打一场风生水起的商业战。我们从御洋大酒店的起伏来了解一下如何将一家衰败的大型餐饮企业重新盘活,起死回生。     

《名厨》商学院顾问团·锦上添花(20) 港式茶餐厅定位:因地制宜还是坚持原汁原味?

茶餐厅起源于香港,发展于广州,开花于上海,目前上海茶餐厅有避风塘、港丽、新旺、吉旺等几家连锁餐厅,在发展中都有自己的特色之路,但是正宗的港式茶餐厅如何找到自己精准的定位,是根据上海人口味特点因地制宜改变原来港式料理的口味还是保持它的原汁原味?本期专家顾问团针对吉旺港式餐厅的特点,各抒己见,共同探讨港式茶餐厅的特色发展之路。     

与《名厨》同行 体验完美餐饮之旅——记名厨餐饮精英美食考察团上海之旅(二)

<正>联合利华:引领厨房革命新时代7月15日,是四川考察团入沪考察的第二天,行程依然是安排得满满当当。用过早餐后,考察团一行开始了充满期待的联合利华中央厨房之旅。在路上,大家已经按捺不住激动和好奇,这个耗资1600万打造的世界最顶级中央厨房成了大家热议的话题。连绵的黄梅雨不能阻挡考察团前行的脚步,窗外的风景也转移不了人们期盼的心情,经过半小时的路途,这个世界     

夏华昌:知足常乐,且行且珍惜

他是游走在餐饮与古玩之间的奇才,凭借一双慧眼与珍石美玉结下良缘;他喜欢用双手创造艺术,闲暇时花草鱼虫都成了他的作品;爱生活,享受生活,他是生活中的多面手,他是夏华昌。     

瑞锦:品尝“用心”的味道

在合肥,大街小巷都能品尝到不同的美味,市民对吃尤为讲究,因此餐饮业竞争激烈,如何能在激烈竞争中脱颖而出,成为各家餐饮企业的棘手问题,曾经有位餐饮业界大师说过:只有一点能做到无论在任何地方都能成功,谁能在服务上下足工夫,想顾客之所想,谁就能脱颖而出。位于合肥市科学院路与井冈山路交叉口西20米的瑞锦大酒店便是用心服务、用心烹饪的代表,瑞锦地处合肥蜀山经济开发区,风景秀丽的大蜀山脚下。是安徽金贝尔酒店管理有限公司投资管理的旗下酒店,建筑面积3000多平方米,开业不久便赚足了顾客的好评,到底好在哪里,只有去过才能体会。瑞锦的至尊牛头成为它们的金字招牌,没有花哨的摆盘,没有多余的介绍,甚至有些粗犷的装盘成为这里的活广告。     

兰明路:别样的快意人生

他是开着宝马上班的川菜总厨;他在从厨之外最大的爱好竟是养鸟养狗,曾为爱犬一掷千金;他的达人之处不在于众人对他香车宝马的艳羡,也不在于现居五星级酒店总厨的高位,而在于一路艰辛的从厨经历之后,于生活中获得的难得的惬意和悠然。