白鲢鱼体内腥味物质的脱除方法研究

采用气质联用仪、电子鼻和质构仪等仪器比较茶多酚、姜汁料酒及二者组合脱除白鲢鱼腥味物质的同时对鱼糜风味、鱼肉营养成分和口感的影响,以期建立一种保持鱼肉原始风味和口感的新型脱腥方法。结果表明:与对照相比,经过3种方法处理后的腥味物质的种类和含量均明显减少,其中茶多酚姜汁料酒组合时脱腥效果最好,3种评价结果基本吻合,脱腥后的鱼糜无鱼腥味,而且营养和卫生指标均符合国家标准。     

一种基于软件仿真平台的通信链路测试

针对目前测试卫星通信传输链路误码率需要庞大和昂贵的硬件资源现状,我们借助于安捷伦公司的ADS软件仿真平台,通过和测试仪器无缝连接的半实物仿真技术,搭建了一条完整的卫星通信链路,并利用ADS软件中的"重点采样法"统计通信误码率。通过这种仿真和实验,证明该设计方法概念清晰,开发周期较短,降低了设备成本。     

保活运输过程中武昌鱼肌肉品质的变化

以武昌鱼为原料,采用超高效液相色谱、色彩色差计、紫外分光光度计等技术手段测定有水运输过程中（3、6、12、24 h）武昌鱼肌肉品质的变化。结果表明：运输3 h的武昌鱼pH值、持水性、白度（W）、亮度值（L*）、红度值（a*）、乳酸含量、肌糖原含量、5’-三磷酸腺苷（ATP）及其代谢关联产物总含量分别为6.57、70.33%、52.22、52.27、0.29、4.50 mg/g、1.46 mg/g、909.25 mg/100 g;随着运输时间延长至24 h,pH值先显著上升后显著下降到6.33（P＜0.05）,乳酸含量先显著下降然后上升到3.81 mg/g,持水性逐渐上升到76.05%再下降至73.33%,W和L*逐渐下降至47.64和47.71,而a*显著升高至1.31（P＜0.05）,肌糖原含量逐渐下降至1.25 mg/g,ATP及其代谢关联产物总含量上升至1 116.62 mg/100 g,其中ATP含量下降至62.43 mg/100 g,鲜味物质5’-次黄嘌呤核苷酸含量上升至747.91 mg/100 g,苦味物质次黄嘌呤核苷和次黄嘌呤含量分别上升至156.12、63.28 mg/100 g。以上研究结果表明,受应激影响,武昌鱼在保活运输中肌肉品质随时间显著改变。     

~(60)Co γ射线辐照五种常见渔药在水溶液中降解作用的研究

本文采用0—10kGy的60Coγ射线对水溶液中的磺胺二甲基嘧啶、噁喹酸、氯霉素、呋喃唑酮、土霉素进行处理,并测定了环境的酸碱性、空气、温度对辐照降解率的影响。结果表明,60Coγ射线辐照处理能显著降解五种常见渔药在水中的残留,吸收剂量越大,渔药的降解率越高;初始浓度越低,越有利于渔药的去除。当吸收剂量为8kGy时,五种渔药(初始浓度100mg/L)的降解率均达到90%以上,酸碱性和空气环境对不同种类的渔药降解率影响有一定的差异,降低温度对渔药降解有明显抑制作用。     

暂养环境因子对斑点叉尾鮰肌肉理化性质与质构特性的影响

以斑点叉尾鮰(Ictalurus punctatus)为研究对象,通过控制暂养温度(12、16、20、24℃)、氨氮质量浓度(0、5、10、20 mg/L)和暂养密度(1:2、1:3、1:4、1:5,m/V),考察不同环境因子对斑点叉尾鮰肌肉理化特性(水分含量、pH值和持水力)与质构特性的影响.结果表明:暂养温度24℃...     

事件与事件本体模型研究综述

现有领域本体缺乏对动态特征的描述,存在网球问题以及不能明确支持空间和时间关系分析的现象。为此,引出事件本体的概念。对事件的定义与事件本体的研究现状进行描述,从不同领域对事件的定义进行说明,并对不同领域的事件定义进行分析与比较,强调事件在实际应用中需要注意的内容。介绍现有的事件本体表示模型,对各表示模型从事件表示方法、适用领域等12项内容进行阐述,给出事件本体的发展趋势与应用前景。     

无水保活运输温度对史氏鲟氧化应激的影响

为了提高史氏鲟的保活时间和存活率,选取合适质量浓度MS-222麻醉史氏鲟,研究不同无水保活运输温度（4、8、12 ℃）对史氏鲟氧化应激的影响,分别记录模拟保活运输12 h和24 h后各温度组的存活率,分析保活运输前后应激指标和抗氧化指标变化。结果表明：MS-222麻醉史氏鲟,较佳镇静质量浓度为100 mg/L、镇静时间为（2.1±0.1） min,较佳麻醉质量浓度为110 mg/L、麻醉时间为（2.1±0.3） min;保活运输12 h时,12 ℃条件下存活率最高,为85%,保活运输24 h时,4 ℃条件下存活率最高,为62.5%;保活运输12 h后12 ℃条件下血糖浓度和皮质醇含量显著低于其他组,超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase,GPX）活性显著低于其他组,同时丙二醛（malondialdehyde,MDA）含量最低（P＜0.05）,表明受到的应激最小;保活运输24 h时,各温度组过氧化氢酶活性无明显差异,4 ℃条件下GPX活性较低,同时MDA含量显著低于其他组（P＜0.05）。因此在史氏鲟短时间（12 h）保活运输时,较高温度（12 ℃）减少应激效果明显,是较适的保活温度;在较长时间（24 h） 保活运输时,低温能更好保持低代谢和麻醉状态,4 ℃是较适的保活温度。     

桥桩爆破对埋地天然气管道影响控制措施分析

系统地分析了桥梁桩井爆破振动对邻近埋地天然气管道影响的控制措施,如加强爆破设计和施工管理,采取合理的爆破施工原则,加强施工过程监管和爆破振动监测等。通过对荣乌高速公路河北徐水至涞源段LJSG-7合同段红泉村3号大桥桩井爆破振动对邻近陕京天然气管道影响的监测表明,桩井与天然气管道的距离及桩井深度是桩井爆破对邻近埋地管道影响的重要因素,采用合理的技术措施和管理手段,在邻近埋地天然气管道两侧50 m范围内进行桩井爆破施工是可行的。     

基于多特征融合的双通道医疗实体识别

针对医疗实体识别中词向量特征单一和忽略文本中局部特征的问题，提出一种基于多特征融合的双通道医疗实体识别模型。对医疗文本字形特征和卷积神经网络进行研究，发现构造的外部特征和挖掘的内部特征进行差异融合能够丰富词向量的特征信息；利用注意力机制改进的卷积神经网络实现特征优化选择，区分不同特征的重要性；设计CNN和BiLSTM并行的双通道神经网络，充分考虑文本的局部特征和上下文特征。在CCKS2017数据集上的实验结果表明，该模型能有效提高医疗实体识别的准确率。     

农村河流健康状况评价指标体系构建及应用

【目的】河流健康评价是河流管护的重要内容。为科学评价农村河流健康状况，【方法】立足于农村河流的现状与特点，在阐明农村河流健康内涵的基础上，从河流形态结构、河岸带、水文水质、水生生物、社会服务功能、河流管护6个方面，构建适用于农村地区的河流健康状况评价指标体系；确立非常健康、健康、亚健康、不健康、劣态5个评价等级及对应的评分标准。以典型农村河流--沿六河为研究对象，采用基于博弈论的组合赋权法确定各指标权重，基于集对分析法评价其健康状况，运用减法集对势确定导致河流健康状况不佳的主要因素。【结果】结果显示：沿六河的健康状况等级联系数为0.025+0.104I₁+0.261I₂+0.377I₃+0.232J,评价等级为不健康，与实际情况相符；河流纵向连通性、流速、水生植物多样性、水生动物多样性、供水保证率等14项指标恶化是导致沿六河健康状况不佳的主要因素。【结论】该评价体系充分体现了农村河流健康的概念内涵，能够科学评价农村河流健康状况，并辨析农村河流健康状况不佳的主要原因。以典型农村河流沿六河为例开展河流健康状况评价的实例应用，...