去腥增香我有绝招

海鲜原料的腥味一般都比较重,故在初加工或烹调时,常常会用到姜汁酒、蚝油、豉油、豉汁、蒜茸等调辅料,以达到解腥除腻、去异增香的作用。     

对齐齐哈尔联通产品管理的思考

根据STP营销理论,指出齐齐哈尔联通现阶段的产品营销大致处于目标市场营销阶段,为完成该阶段市场细分、产品管理的任务,从指导原则、保障体系等方面提出了改善营销工作的思路,即以客户导向、市场竞争导向、战略导向和服务导向为指导原则,以信息流动系统、科学可行的分析系统和激励、监控机制为保障体系.     

粤式鱼皮角入肴

鱼皮角又称鱼皮饺．是粤点中常见的一种半成品原料。因其制作时需要添加一定量的鱼青（即鲮鱼胶），加上包好的成品外形扁平，呈半圆形角状，故名。     

侗蔟的特色原料

侗族是一个稻作民族,早年的<苍梧县志>中就记有"(侗乡)习尚简朴,饮稻鱼羹,有陂坡山泽之饶";"其俗,艺稻养鱼".稻田养鱼,粮鱼兼营,是侗族固有的生产习俗.     

腌料集合

腌料，是粤菜烹调里的词汇。在川菜烹调中，与腌料相对应的工序叫码味上浆，但粤菜中的腌料却不光是码味和上浆的简单组合。     

浅谈医科大学影像学教师在教学中的作用

教师在学校里有多种角色，是人类灵魂的工程师，育人者、学习者、朋友，为人师表，不图名利，甘当人梯者。起继承、发展和传播知识作用，把临床医学教育的目标转移到培养有创造性人才上来，是一个重要的课题。     

秋风起腌卤腐

"一年一度秋风劲",每当秋风起时,在云南的普通百姓家里,都开始在豆腐上下起了功夫. 虽说云南不出产黄豆,但豆腐的品质却未必就差.石屏豆腐和建水豆腐的美名,早已随《舌尖上的中国》传遍了五湖四海,而特色豆制品也有不少,诸如千张、百叶、腐竹、素鸡之类,这些我们都暂且不说,而是只说云南人怎么把浑身长满白毛的毛豆腐发挥到极致——最后就能变幻成口感绝妙的豆腐乳.云南人习惯把豆腐乳叫做卤腐,而我国许多地方称其为霉豆腐或腐乳.     

教你烹制通海酱油鱼

云南省通海县属于多民族聚居区,而当地人咸甜兼具的饮食习惯,据说是从当地汉族人的祖上流传下来,而通海汉族人的祖上,又大多是明朝时期由江苏南京一带迁徙过来的戍边将士.到现在,这些当地人不仅喜食咸甜的口味习惯没太大的改变,而且基本的口味当中,还融入了辣椒和香料的味道. 通海当地人做的酱油和酱菜,不仅在云南有名,而且还催生出了酱油鱼、酱油鸡、汤鲊等一系列的地方特色菜肴.其他的不说,仅凭一道家常的酱油鱼,便吸引了无数吃货的眼球. 我们外面的人做鱼肴,蒸的一般都直接上笼,而今天我要给大家介绍的通海酱油鱼,则是先油炸后蒸制,油炸过的鱼全无腥味,而且经过长时间的蒸制后,成菜骨酥肉烂.在蒸制酱油鱼时,无需再添加油脂,以保证其低油的成菜品质.虽然酱油鱼是蒸制的,但吃法上却可随着季节灵活多变,如夏季冷吃干香醇厚,冬季热吃滋润鲜甜.     

不同防火保护下钢交错桁架抗火响应比较分析

选取典型交错桁架结构中的子桁架,分别采用超薄膨胀型、厚型、局部及混合优化防火涂料等防火保护模式,对其在高温下的结构响应进行弹塑性有限元模拟分析,研究不同防火保护对钢交错桁架结构抗火性能的影响,探讨兼顾经济性与实用性的防火方案。结果表明:防火保护对交错桁架体系的作用主要体现在其引起构件温升不同而导致结构内力重分布,进而改变其破坏机制;无防火保护和一般均匀涂质防火保护下结构构件内力变化趋势相近;局部防火保护将导致结构塑性变形区域的位置出现较大变化,对结构抗火性能有一定提升,但效果并不显著,而在超薄膨胀型均匀保护基础上,加强体系中易出现塑性变形构件保护等级的混合优化方案,对提高结构抗火性能有较好效果。     

八面河油田面22区S_3~上、3_4段综合调整研究

八面河油田面22区S3上亚段、34段发育三角洲前缘亚相沉积,主要识别出河口坝、席状砂等微相沉积,储层物性好,以高孔隙度、高渗透的储层物性为主,流体性质为稠油,层状构造油藏,因本区生产井点控制少、储量动用较差,通过合理的部署井网,精细的配套工艺的改进,改善开发效果,取得了较好的应用效果。