荞麦“咖啡”生产工艺研究报告

采用养麦发芽、浸泡、烘炒的方法,生产出的荞麦“咖啡”色浓、味香,且芦丁保留量较高。正交试验结果表明,荞麦“咖啡”生产的最优工艺条件为：将荞麦进行发芽处理,荞米浸泡吸水时间为９０ｍｉｎ,烘炒温度及烘炒时间分别为２２０℃、３５－４０ｍｉｎ。     

导引头交班精度的雷达误差分析

在复合制导体制下,用方差分析法对雷达测量误差造成的中末制导交班的导引头指向角误差和弹目相对线速度误差进行分析.在此基础上,仿真计算在雷达测量误差下导引头预订参数的精度,并得到了上述误差与弹目距离的关系.     

电除尘器电场通道阻力系数的研究

本文用自由射流近似地处理电除尘器电场风流的方法对电场通道的摩擦阻力系数进行了分析。在实验的基础上得到了实用的摩擦阻力系数计算公式,并对阻力系数公式进行了实验验证,使电除尘器电场通道的阻力系数计算得到完满解决。     

红河州化学化工学会成立

<正> 红河州化学化工学会于1982年6月11日至12日在个旧市成立,九十余名新会员参加了成立大会。会议讨论通过了红河州化学化工学会章程;经过充分协商,选举了理事会成员。云南省化学化工学会副密书长,云南大学化学系徐绍龄教授专程参加了会议,并讲了话。他说:“学会要充分发挥社会主义制度的比越性,交流技术,团结协作,利用本地区丰富的锡矿资源,把各项工作搞上去……”。徐教授还对全国,全省化学、化工学会和我国化学工业的发展历史及方向作了专题     

方便面制作过程中麦谷蛋白提取率变化的研究

研究了方便面制作过程中 ,麦谷蛋白提取率在面粉、熟化后面团、湿面条、蒸制后面条及油炸后面条 5个状态点上的变化情况 .结果表明 ,在方便面制作的整个过程中 ,麦谷蛋白含量呈不断下降趋势 .小麦品种不同 ,麦谷蛋白在各阶段的下降程度也不相同 .总体来看 ,其衰减程度在由湿面条至蒸熟后面条的过程中最大 ,在由蒸制后面条到油炸后面条的过程中最小 .麦谷蛋白提取率的降低主要来源于 2个因素 ,一是其肽链上二硫键数目的增加 ,二是蛋白质的热变性作用     

一种新的基于RS理论的压缩域镜头分割算法*

针对传统的非压缩域镜头分割算法数据多、运算量大和效率低的缺点,提出了一种基于RS理论的压缩域镜头分割算法。该算法首先根据MPEG压缩标准,从视频流中提取DCT系数;然后经预处理得到每一帧的DC系数;最后依DC系数建立镜头分割信息系统模型,通过RS理论的划分与属性约简得到视频镜头。实验结果表明,该算法相对传统非压缩域算法运算量和数据量大大减少,算法效率明显提高。     

基于CRT的低成本RSA芯片设计

提出了一种基于改进的Montgomery算法和中国剩余定理(CRT)的RSA签名芯片的VLSI实现.由于采用了新颖的调度算法,实现了用576b的模乘单元来完成1152b的RSA模幂运算,从而大大降低了芯片面积;此外,CRT的引入使得整个系统的数据吞吐率与传统的1024bRSA系统相当.实验结果显示:芯片完成一次1024b的模幂运算需要约1.2M个时钟周期,而芯片规模在54K个等效门以下;如果系统时钟频率选取40MHz,系统签名速率可以达到30Kbps.     

数据挖掘及实现技术研究

数据挖掘是近年来随着数据库技术的成熟和计算机存储技术的新发展而出现的一门新兴学科。本文讨论了数据挖掘的有关概念、它在社会中的重要作用以及现阶段数据挖掘的主要功能及实现技术。重点分析与研究了数据挖掘中的关联规则、分类和聚类等核心功能及实现技术。     

苜蓿粉对面条感官品质的影响研究

以关中苜蓿和金像牌面粉为材料，研究了苜蓿粉添加量、苜蓿粉粒度以及加水量对面条感官品质的影响。结果表明，苜蓿粉添加量对于食味有显著影响(n=0．05)；苜蓿粉粒度对于色泽、总评分有极显著影响(n=0．01)，对于食味有显著影响(n=0．05)。在设定水平范围内，苜蓿粉颗粒越细总评分越高；加水量对感官品质的影响不显著；对于面条韧性的影响顺序为苜蓿粉添加量、加水量、粒度。对面条其它感官指标的影响顺序均为苜蓿粉粒度、添加量、加水量。当添加量为7％、粒度为100目、加水量为吸水率的47％时，面条感官接受性最好。