代盐剂氯化钾苦味的脱除

1．前言医学证明钠盐过量摄入，会导致人体患心血管疾病、肾脏病等其他疾病。为此，人们尝试用氯化钾代替部分氯化钠来制取低钠盐。氯化钾具有降低高血压、预防心血管疾病，治疗浮肿的作用；但氯化钾味苦涩，直接用作咸味剂代替食盐，食品味道不佳，从而影响了人们对低钠盐食品     

盐生野菜(黄须菜)干制工艺研究

黄须菜用500mg/kgZnCl2溶液(pH8～9)热烫90s,然后80℃入箱干燥15min后调至60℃,恒温干燥10～12h后回潮包装,即可得到色泽浓绿的合格产品。     

高蛋白水解率对芝麻香型白酒发酵过程及原酒品质的影响

酒醅蛋白水解率是影响芝麻香型白酒酒样风味质量的重要指标,蛋白水解率的高低也必会使芝麻香型白酒的最终发酵结果产生差异。通过向酒醅体系直接添加蛋白水解液来间接提高蛋白水解率的方式来研究对其发酵过程及原酒品质的影响。结果表明,对于白酒发酵过程,高蛋白水解率主要通过催化美拉德反应的发生和酵母、芽孢杆菌、细菌的微生物协同代谢作用来影响发酵的最终理化结果。对于原酒品质,堆积发酵过程,高蛋白水解率主要加强了焦糊香放香效果、提高了酚类物质浓度及促进了吡啶类物质的产生;入窖发酵过程,高蛋白水解率有利于噻唑类和二甲基三硫的产生。从整体效果分析,高蛋白水解率提高了风味物质的种类和含量,尤其显著提高了吡嗪类物质的浓度,但酒体风味却产生了新的缺陷。因此,适宜的蛋白水解率对酒样品质有重要影响。此外,2,4,5-三甲基噻唑首次在芝麻香型白酒中发现。     

YAG激光加工机在仪表制造业中的应用

简述了激光加工的原理及工艺参数选择原则，介绍了我们研制的脉冲ＹＡＧ激光加工机用于仪表外壳密封焊接和转子动平衡情况。对ＩＧＢＴ开关电源及其改进作了简要分析。     

浅谈压力容器检验中百分比抽样的不合理性

压力容器广泛用于石油、化工、冶金及医药等各个领域 ,尤其是石油、化工等行业。压力容器一旦投入使用 ,一般都要求连续运行 ,不能任意停下。压力容器还具有爆炸的危险性 ,其结构虽然简单 ,但受力情况较复杂 ,特别是开孔附近和结构不连续处 ,会引起应力集中 ;再者 ,由于工业生产的需要 ,压力容器内多为易燃易爆、有毒或腐蚀性介质 ,特别是一些高、中压的高温或深冷容器 ,往往处于生产系统的“心脏”部位 ,其潜在危险性更大 ,一旦爆炸 ,不仅毁坏设备、破坏生产 ,造成重大的经济损失 ,而且会造成人员伤亡和社会不安定 ,后果严重。基于上述特征…     

关于改革民用爆破器材管理体制的建议

在党中央正确方针的指导下,我们国家出现了一个各行各业条条战线都在酝酿改革、着手改革和推进改革的新形势。改革是破旧创新的革命,是上层建筑适应经济基础、生产关系适应生产力的必然要求,如何在改革中开创爆破器材工业的新局面,是从事爆破器材行业的广大工作者共同关心和探索的一个重要问题。为了集思广益,推动改革,我刊特开辟专栏进行讨论,欢迎大家积极发表意见。     

几种减轻爆炸事故破坏作用的抑爆结构

七十年代以来,国外对预防火炸药的意外爆炸和减轻爆炸事故破坏作用的影响做了大量研究工作,其中关于抑爆结构的研究十分活跃,取得了许多有价值的结果。本文简单介绍几种对减轻猛炸药发生爆炸事故的破坏作用有明显效果的抑爆结构。抑爆结构应该具有一定的泄放爆波的能力