一种化工厂专用柱塞表面氧乙炔火焰喷焊修复强化技术

采用两步法氧乙炔火焰喷焊技术对某化工厂一种专用柱塞进行修复强化,喷焊层材料为Ni60自熔性合金粉末,并进行了工艺试验和硬度试验．结果表明：喷焊层的硬度明显提高;该修复强化工艺可满足柱塞的技术使用要求,该工艺质量高、成本低,对柱塞表面修复强化具有广泛的应用前景．     

增稠剂改善荞麦-小麦混合粉流变学特性研究

本课题主要是以荞麦－小麦混合粉为研究对象，借助于粉质仪、拉伸仪和糊化粘度仪等现 代分析仪器，研究增调剂对荞麦－小麦混合粉的流变学特性的影响。为增稠剂与其它改良 剂复配进一步改良荞麦－小麦混合粉的品质作一些基础工作。结果表明：增稠剂可以显 著地改善荞麦－小麦混合粉的流变学特性。     

乳化剂推动了蛋糕生产工艺的技术创新--兼论蛋糕油的科学合理使用

０前言蛋糕油在我国烘焙业的推广应用已经１０多年了 ,它是乳化剂作为最重要的现代食品添加剂在食品中应用最成功的范例之一。笔者在多年的深入企业进行技术服务咨询过程中也发现 ,尽管蛋糕油已经使用了１０多年 ,但为数不少的企业对蛋糕油的基本知识知之甚少 ,特别是在使用方面还存在着一些误区 ,以至于出现了不少的质量问题。笔者认为有必要在整个烘焙业内进行食品添加剂基本知识的普及工作 ,提高整个业内员工的科技素质 ,指导企业正确科学合理地使用食品添加剂。本文是笔者多年来使用蛋糕油的一些经验和体会 ,仅供业内同仁参考 ,希不吝赐…     

油包水乳化钻井液井壁稳定因素分析

实践证实,钻井过程中的井壁不稳定大部分发生在泥页岩地层,引起泥页岩问题的原因有很多,主要是泥页岩的水化和在溶液中的分散问题。油基钻井液抑制性强、井壁稳定效果好,在泥页岩油气藏开发中得到了广泛应用,本文从油包水乳化钻井液的乳化稳定性、封堵性以及活度三个方面阐述各因素对井壁稳定的影响规律。     

校园周边摊贩米面制品致病菌污染分析及管理对策

为了解哈尔滨市高校周边摊贩食品中食源性致病菌的污染情况,2019-06—09及2020-06—09对哈尔滨市高校周边的12种散装熟制米面制品进行采样并检验4种食源性致病菌.结果显示,320份监测对象中有23份被致病菌污染,总污染率7.19％,其中19份被蜡样芽胞杆菌污染,总污染率最高,为5.94％;3份被沙门氏菌污染,...     

乳品中有害微生物的检测技术和发展方向

从食品安全的角度出发,系统地介绍了乳品中主要高危害致病菌及其危害、检测方法的历史进程、当前国内外乳中有害微生物的检测方法、乳中微生物检测技术的发展方向。     

玉米抗性淀粉的结构和性质研究

对玉米抗性淀粉的结构和性质进行了测定,包括颗粒结构、结晶结构、热特性、分子量、碘吸收曲线及直链淀粉含量。结果表明,玉米抗性淀粉主要是由聚合度为40左右的直链淀粉分子组成的,其结晶结构为B型和V型的结合,晶体相转变温度为105.18～135.09℃,分子量分布范围在2683～14308Da之间。     

面粉品质改良剂的开发、创新、应用是一个永恒的课题

0前言　　面粉是人类最主要的食物之一,又是面制品加工的最重要原料,其品质的好坏直接影响到面制品的质量。面粉品质改良剂是专用于改善小麦面粉及其制品品质,延长食品保质期,改善食品加工性能,增强食品营养价值的一类化学合成或天然物质。面粉品质改良剂在现代专用面粉的配制以及面制品的生产过程中发挥了极其重要的作用。1面粉的品质特性与品质改良剂的相互关系　　面粉的筋性大小主要由面筋蛋白质的数量和质量决定。面粉必须要有筋性,没有筋性就没有面制品的框架结构,就不会使面制品具有良好的形状和内部组织。不同面制品从质量上…     

基于FPGA脉宽可调的窄脉冲激光器驱动电路设计

针对激光驱动电路纳秒脉冲宽度无法调节的问题,设计了一种新型的脉宽可调的窄脉冲激光驱动电路。利用FPGA和激光二极管的工作原理,设计并搭建半导体激光器驱动电路。电路采用高速MOSFET作为开关器件驱动激光二极管SPLPL90-3,并利用LTspice仿真软件分析激光驱动电路中电源电压、储能电容和阻尼电阻对驱动脉冲的影响,最终选择最佳的电路参数。当电源电压为150 V,储能电容为1 nF,阻尼电阻为2Ω时,最终输出激光二极管的电流为39.7 A,脉冲宽度6 ns,上升沿3 ns,满足了大电流纳秒脉冲半导体激光器驱动电路的设计要求。     

正确选择和科学使用面包添加剂

0 前言改革开放以来,为适应烘焙食品行业的快速发展和大批量生产,不断提高烘焙食品的质量,许多新型原材料应运而生,不断问世。特别是面包添加剂能简便操作程序,提高产品的成功率和劳动生产率,也提高了利润率。因此,面包添加剂已逐渐为行业同仁所认识和接受,得到了快速推广和普及。目前,国内外已经开发应用的面包添加剂种类繁多,目不暇接。面包添加剂实际上是一种多种成分复配在一起的复合型、多功能的添加剂。它具有改善面团加工性能,增大面包比容和体积,延长面包保鲜期和保质期,改善面包感官和内质等多种功能。因此,面包厂家…