果味酸豆奶稳定性探讨

针对调配果味酸豆奶的稳定性进行了研究。结果表明：严格地控制工艺参数，当稳定剂的使用配比为黄原胶０．０５％，海藻酸钠０．０４％，吐温８００．０３％，多聚磷酸钠０．０５％时，生产出的果味酸豆奶质量好，稳定性高，在不加入防腐剂的情况下常温贮存９０天品质不变     

房山区水土保持方案编制应注意的问题

选择房山区近2年来经过专家审查的房地产类工程、道路工程、小型水利工程及输电线路工程等各类项目54个,根据专家对水土保持方案编制提出的意见和建议,总结归纳得出在水土保持方案编制过程中出现较多的问题:土石方平衡、雨水利用设计、植物措施设计、水量平衡分析及安全防护措施设计等,并提出了解决对策与建议,为以后水土保持方案的编制提供借鉴,预防和减少水土流失的产生.     

天然复合营养挂面配方研究

本文主要对天然复合营养挂面的配方进行专门研究。通过对荞粉、豆粉、海带粉的单因素试验,正交试验及分析。结果表明,采用荞麦粉30％;大豆粉5％;海带粉2％的配方,保证挂面的品质和风味良好。