酱油中可溶性无盐固形物三种测定方法的比较

目的:评价微波法、阿贝折射法(糖量计法)及国标法测定酱油中可溶性无盐固形物含量的准确度和实用性.方法:随机抽取18种不同品牌酱油样品,分别用不同方法测出可溶性无盐固形物含量;比较各自方法的精密度;将微波法、阿贝折射法(糖量计法)、国标法测量值彼此之间进行统计学分析. 结果:微波法、阿贝折射法(糖量计法)测量值与国标法之间、微波法与阿贝折射法(糖量计法)之间作配对t 检验,均 P ＞0.05,即在统计学上无显著性差异.结论:用于酱油中可溶性无盐固形物的测定, 3种方法各有不同的特点,标准方法测量结果准确,但时间长;微波法比国标法操作简便、快速、自动化程度高;阿贝折射法(糖量计法)简便,适宜作现场快速筛选.     

食品中亚硫酸盐测定方法的改进

为改进GBT500934食品中亚硫酸盐的测定方法,进行了一系列的改进。SO2标准溶液的配制改为先测定固体试剂NaHSO3中SO2的纯度,而后根据已知的SO2纯度直接称取NaHSO3配成SO2标准溶液。显色剂中使用027%的甲醛溶液和015molL的盐酸溶液,显色剂用量10ml,最大吸收波长580nm。该试验除NO-2及S2-外,其他共存物质及添加剂等均无干扰,在样品溶液中加入H2O2作为校正空白消除反应过程中产生的呈色物质及背景颜色的干扰。改进后的方法SO2标准溶液的配制简捷,灵敏度是国标法的16倍,最小检出量为01μg,样品最低检测浓度为02mgkg,回收率为900%～1100%,RSD范围为05%～32%。反应速度、显色体系的稳定性及可操作性等大为提高。该方法适用于食品中SO2的测定。     

微分电位溶出同时测定食盐中铅,铜

探讨了微分电位溶出法同时测定食盐中痕量铅、铜中反应介质、溶液酸度、食盐浓度及共存离子对溶出的影响及最佳分析条件。用同位镀汞标准加入法定量，结果，铅铜的回收率为９７．５％～１０４％、９３０％～１０６％；相对标准偏差分别为５１％～６５％、１３％～６２％检出限分别为００３μｇ、００６μｇ。     

植鞣过程中鞣液性质变化的研究

本文研究了植鞣过程中鞣波性质的变化。分析了鞣制时间与鞣波电导率，鞣液浓度与鞣液电导率以及鞣液的薄层扫描。据此推断出这样的结论：在植鞣初期渗透入皮内的主要是非鞣质和小分子鞣质．随鞣制时间的增长．大分子鞣质再逐步透入皮内，将暂时结合的非鞣质和小分子鞣质取代出来。通过鞣革试验证实了由半透膜扩散试验项推论出的植物鞣剂渗透规律。     

上海市1983年度优质工程选介

1.上海石化总厂金山二期外国工程技术人员家属宿舍工程: 上海石油化工总厂金山二期外国工程技术人员家属宿舍,是一个中等标准的卖馆,主要接待石化总     

上海闸北体育馆

为了适应闸北区群众文化体育活动的需要,亦为了迎接五届全运会的隆重召开,1980年在闸北区中华新路兴建了一座由原为开敞式露天灯光球场,改建为可容观众3050座的体育馆(图1、2)。     

食品中甲醛的来源及检测意义

为正确认识食品中存在的甲醛,为食品安全监督提供科学依据,对食品中甲醛生成的途径、来源和检验方面存在的问题进行讨论.食品中检出的甲醛除人工添加外,有的属于天然存在,有的与生产过程中某些食物成分所发生的物理、化学反应,生产用水、包装材料、检验方法等因素有关.因此,在评判含甲醛食品是否安全时应科学、谨慎.     

高取代度玉米淀粉醋酸酯的合成与表征

以玉米淀粉为原料,醋酸酐为酯化剂,甲烷磺酸为催化剂,制备高取代度淀粉醋酸酯。研究了反应条件对产品取代度和结构的影响。结果表明:在n(淀粉葡萄糖基)∶n(醋酸酐)=1∶5.18,甲烷磺酸0.003 5 mol,反应温度75℃的条件下反应3 h,合成了取代度2.83的淀粉醋酸酯。用FTIR和1HNMR方法研究了淀粉醋酸酯的化学结构。FTIR分析表明,随着取代度的增加淀粉醋酸酯的特征峰逐渐增强;根据1HNMR谱峰的变化计算了淀粉醋酸酯的取代度,与化学滴定法测定的取代度一致;通过X射线衍射、偏光显微镜分析表明,酯化反应过程中破坏了原淀粉的结晶结构,生成了具有非晶态结构的淀粉醋酸酯。该淀粉酯已经过扩大生产,性能良好。     

催化动力学光度法测定痕量铜的研究

研究了在氨水介质中及柠檬酸盐存在下,铜（Ⅱ）催化过氧化氢氧化偶氮胭脂红Ｂ的褪色反应及其动力学条件,建立了一种灵敏度高、选择性好测定痕量铜的新方法,可测定０．００５～０．５μｇ／２５ｍｌ范围内的铜（Ⅱ）。用于天然水中痕量铜（Ⅱ）的测定,结果满意。