胆固醇热氧化反应研究

以纯胆固醇为对照，对油脂存在下胆固醇受热氧化情况进行了研究。探讨了温度、加热时间、花生油加入量对胆固醇氧化的影响。采用自制微型固相萃取柱样品预处理结合毛细管气相色谱法分离检测胆固醇氧化产物，共有6种氧化物被检出。在一定范围内，氧化物的组成和生成量随加热温度升高和时间延长明显增加，而随加油量的增加有明显减少的趋势。     

考虑电动汽车充电负荷空间分布的系统特性分析

电动汽车充电的便捷、安全是电动汽车产业化的必要保障。电动汽车充电负荷具有一定的随机性和集聚性,充电负荷接入电网的位置和容量不同,势必给电网带来不同的影响。如何适应电动汽车充电负荷的接入成为电网建设规划中面临的重点问题之一。基于现有的电动汽车充电方式的讨论,考虑电动汽车充电负荷随机分布和局部集中分布两种方式,通过仿真计算,详细研究了接入电网的电压和损耗特性,并对关键因素进行了分析。结果显示,接入电网的电压和损耗特性与充电负荷的分布密切相关。最后提出电动汽车充电站点设计和选址依据。     

活性炭除浊对低度白酒香气的影响

活性炭吸附法是低度白酒除浊的主要方法之一.从酒的理化指标、香气物质组成和感官评定3个方面,对活性炭处理的用量和处理时间对低度白酒香气的影响进行了研究评价.利用顶空固相微萃取与气质联用相结合的方法对酒样中的香气物质组成进行了分析.结果表明,活性炭处理用量为3 g/L,处理36 h的低度白酒可以达到很好的除浊效果,白酒的香气物质如己酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯等损失小,而且棕榈酸乙酯和油酸乙酯的量明显减少.酒的感官评定为清澈透明,香气宜人,醇和爽口,入口甘洌.     

基于组件技术的继电保护整定计算软件的设计

针对继电保护整定计算应用的特点，运用组件化的设计思想，提出了基于组件技术的继电保护整定计算软件的构架方案和体系结构，并用COM技术开发设计了继电保护整定计算组件和电力系统基础计算组件。在VB开发的图形用户界面和SQL Server数据库环境下，验证了组件对语言的独立性和对应用环境的适用性。     

不同预处理方法对改善麦类麸皮营养特性的研究进展

麦麸为面粉加工产业的副产物,富含多酚及多糖等活性成分,因其粗纤维含量高且难以被人体消化吸收,基本用作饲料,附加值非常低。近年来,全球新陈代谢疾病的威胁唤醒了更多人食用富含麸皮的天然食品,麸皮增值开发也逐渐成为研究的热点。该文从麦麸功能性营养组成,天然活性物质提取,面制品加工麸皮改性以及生物炼制等角度全面阐述了麦麸深加工的研究进展。未来麦麸的增值化利用需要依托现代固态发酵技术,挖掘我国传统酿造食品中有益微生物,以期为麸皮固态发酵提供丰富的菌种资源,结合混合发酵培养技术及发酵调控策略,进一步提升麸皮附加值。     

α-葡萄糖苷酶的异源表达及应用研究进展

α-葡萄糖苷酶因其有水解糖苷键和转移糖基的功能，目前在工业上主要用于制备低聚异麦芽糖，同时该酶在合成有生物功能的糖-共轭复合物方面显示出巨大的应用潜力，在化妆品、食品、医药等领域展现出广阔的应用前景。该文综述了不同来源的α-葡萄糖苷酶的特征和异源表达的研究进展，探讨了α-葡萄糖苷酶制备低聚异麦芽糖的工业合成途径和合成糖苷类生物活性物质方面的应用潜力，并展望了α-葡萄糖苷酶分子改造的发展方向，为获得符合特殊需求的糖苷合成酶突变体提供参考。