公众对气象灾害预警信息接收情况及其影响因素——基于全国3911份调查问卷的实证研究

为了更好地了解公众对预警信息的接收情况,确保预警信息内容看得懂,传播准确到位,更好提高公众的危机应对能力。采用问卷法在全国范围内进行随机抽样调查,并对其影响因素进行系统分析和研究。研究结果表明,根据调查样本的年龄段不同,对于是否接收到过预警信息以及预警信息的接收渠道存在较大差异,尤其是60岁以上和18岁以下人群对于预警信息的接收能力较弱;公众对于预警内容通俗易懂程度上的调查表明小学及以下文化程度的人群对预警信息的理解上还存在一定困难,应加强平时的科普宣传以便增强对预警内容的理解;大多数受众人群都认为预警信息或多或少对自身是有一定作用的,占到总人数的99.54%,且有74%的人群认为预警信息非常有用。其中学生和自由职业者等自身防护能力较弱或长期暴露在户外时间较长的人群对预警信息的需求明显高于企事业单位职工和离退休职工等人群。因此在预警信息的传播上对于特定敏感人群的靶向发布就显得尤为重要。     

蛋白质芯片技术研究及应用进展

蛋白质芯片技术是生物化学和分子生物学上具有较大作用的生物检测技术。该文简要综述了该技术的发展概况、基本原理及目前应用,并指出了存在的问题和发展前景。     

聚甘油脂肪酸酯结构对姜黄素纳米乳液稳定性及其功能特性的影响

使用聚甘油脂肪酸酯(polyglycerol fatty acid esters,PGFEs)制备姜黄素纳米乳液,并探究PGFEs的脂肪链长(C10～C18)对姜黄素纳米乳液的乳液特性、贮存稳定性、抗氧化活性及抗菌活性的影响.结果表明:PGFEs脂肪链长的增加会使乳液粒径增大、Zeta电位变低,但不影响姜黄素的包封效率...     

环境友好型凤梨酵素洗涤剂的研制

采用植物乳杆菌和副干酪乳杆菌的复合菌种发酵凤梨果皮和油茶饼粕,优化发酵时间、发酵温度以及菌种接种量等条件,对得到的发酵液去油能力、泡沫高度及洗盘数进行测定,并考察了发酵液对果蔬农药残留的去除效果。由实验结果可知,当接种0.10%的植物乳杆菌和副干酪乳杆菌,30 ℃发酵3 d,发酵液去油污能力最好,为42.16%;发酵液具有较好的泡沫性能,同时能够明显减少生菜、小白菜以及梨表面的农药残留。     

Web2DB：一个通用WWW数据库接口系统

文中介绍了一个ＷＷＷ与数据库系统连接的通用接口系统Ｗｅｂ２ＤＢ的设计和实现。     

亚临界萃取琥珀精油工艺优化及活性分析

以琥珀为原料,采用亚临界流体萃取法提取琥珀精油。基于琥珀精油的得率,探究亚临界流体萃取琥珀精油的最佳工艺,通过GC-MS技术分析琥珀精油中的主要成分和相对含量,并进行体外抗氧化分析和酪氨酸酶抑制试验。结果表明,液料比2.1:1（mL:g）、萃取温度58 ℃、萃取时间51 min为最佳工艺条件,此工艺条件下精油的提取率为1.61%;GC-MS分析显示,从琥珀精油中分离出40个峰,共鉴定出30种化合物,其中单萜类化合物含量最高,主要包括对伞花烃（29.39%）、左旋龙脑（18.02%）、葑醇（8.46%）、左旋樟脑（7.12%）、桉叶油醇（6.40%）等物质,是琥珀精油独特香气的主要成分;琥珀精油清除DPPH自由基和ABTS+ 自由基的IC50 值分别为12.66 mg/mL和2.91 mg/mL,呈现较强的抗氧化活性;琥珀精油对酪氨酸酶的抑制属于非竞争性抑制,IC50值为1.13 mg/mL,其美白活性高于同等浓度的熊果苷。     

220 kV深圳福华变电所方案探讨

通过对城市内立交桥匝道绿地上建设220 kV 深圳福华变电所方案分析,认为建设半地下变电所在技术上是可行的,它比户内变电所约增加投资500 万元, 加上穿越立交桥4 条电缆隧道投资1 100 万元, 共需增加投资1 600万元。     

Lecitase Novo用于大豆油脱胶的研究

利用新型微生物磷脂酶A1Lecitase Novo进行大豆油脱胶的研究，探讨了若干操作参数对大豆油脱胶效果的影响，最佳pU值为4．5～5．0、最佳温度为40～45℃、最佳加酶量为200LEU／kg油，1％～6％的加水量对脱胶无显著影响。在优化条件下进行酶法脱胶，脱胶油中含磷不超过8mg／kg。     

低聚糖在婴幼儿食品中的应用

介绍了母乳中的低聚糖生理特征，对低聚果糖及低聚半乳糖分子结构、来源、生理功能及其目前在婴幼儿食品工业中的应用状况进行了综述。     

莱克多巴胺残留检测方法及其进展

本文系统介绍了食品安全中莱克多巴胺测试的意义,并对比分析了酶联免疫方法、免疫层析方法、高效液相法、质谱法、毛细管电泳法、免疫传感器法、化学发光免疫分析法的特点及优劣,并对其发展方向进行了分析和展望。