复合改性玉米粉的制备研究

以植物乳杆菌和谷氨酰胺转氨酶的添加顺序不同设计三种不同的工艺路线,以保水力和谷蛋白溶胀指数为指标,从中选出最佳复合改性工艺路线,以植物乳杆菌和谷氨酰胺转氨酶同时作用的结果较好.在最佳工艺路线确定的基础上,研究复合比例对保水力和谷蛋白溶胀指数的影响,得出最佳复合比例为3/3(v/v).同时测定在最佳复合比例条件下所得玉米粉的凝胶特性,得出玉米粉经复合改性凝胶特性得到改善;玉米粉的膨胀率、保水力、透光性提高,凝沉性下降.     

变频调速微控供水设备的分析与设计

介绍了变频调速供水设备的组成、调节原理及检测参量,分析了该系统的开环数学模型,得出了系统的开环传递函数和干扰传递函数以及微控系统的组成特点及各参数的整定方法。     

L-乳酸的制备及其应用的研究进展

述了L-乳酸的制备、性质及其在各领域中的应用状况，并根据目前状况，对今后L-乳酸的开发应用提出了一些建议。     

对粤东地区水资源保护的调查与思考

通过收集资料、实地考察以及开展座谈讨论等多种形式,充分了解粤东地区水资源保护现状。同时,对基础资料进行系统整理,分析粤东地区经济社会发展与资源环境供需平衡关系,进一步摸清造成粤东地区水污染现状的主要原因。结合近年来广东省在水资源保护、水环境治理、水生态修复等方面开展的相关工作,针对粤东地区水资源现状,提出一些初步建议。     

-乳酸的研究

从所选取的产l-乳酸的4株菌中筛选出一株性能优良、糖利用率和乳酸产量较高的菌种作为试验用菌种。对影响乳酸菌发酵大豆秸秆酶解物制备l-乳酸的因素进行了研究,影响大豆秸秆酶解液发酵的主要因素是菌种类型、底物糖浓度、接种量、温度及pH值。结果表明:干酪乳酸菌是较适宜的发酵菌种,较适宜的发酵条件为:发酵温度30℃,接种量10%,pH值5.5。随着底物糖含量的增加,乳酸产率相应增大,在实验范围内,乳酸菌发酵所产乳酸的产率达到80%。     

圆盘摩擦损失降阻新方法的实验研究

采用在封闭空腔间隙流场内插入一自由旋转圆盘的方法降低圆盘摩擦损失。在圆盘旋转雷诺数为２×１０５～９．５×１０５条件下，对空腔轴向间距比Ｓ／Ｄ２为０．０７８３～０．１０８７、插入盘的无量纲轴向位置Ｌ／Ｓ及其半径不同情况分别进行实验研究。结果表明，采用插入盘方法可以降低圆盘摩擦损失；插入盘半径减小使圆盘摩擦损失增大；随着轴向间距、圆盘旋转雷诺数增大，降阻效果增强；插入盘位于不同轴向位置对降阻效果有不同影响。最后，对减阻的机理进行初步分析。     

废水中微量氰化物的全差示分光光度测定

采用全差示分光光度法测定水中的微量氰化物，其摩尔吸光系数比普通分光光度法高近33倍。此法对地表水及废水中微量氰化物的测定具有灵敏、快速、准确的特点。     

离心压缩机半开式叶轮与叶片扩压器级内流动的数值模拟

对由半开式叶轮和叶片扩压器组成的离心压缩机模型级内部的流动进行了数值模拟，分析了叶轮与叶片扩压器内部的流动情况及相互影响。结果表明，用半开式叶轮代替模拟级中的闭式三元叶轮后，流动情况严重恶化，级出口静压系数降低；与无叶扩压器相比，叶片扩压器使级出口压力系数升高。在相同叶轮出口速度下，叶片扩压器比无叶扩压器中气流速度下降迅速，叶轮出口处平均流场趋于均匀。     

现代流动测试技术在流体机械流动分析中的应用(下)

三、粒子图像速度场仪技术的应用 1.叶轮机械中的流场测量 试验装置如图4所示,上面为一搅拌器的PIV测量系统图,下面为搅拌器横截面示意图。转子有6个动叶,缸壁上有6个静叶。     

现代流动测试技术在流体机械流动分析中的应用

介绍现代流动测试技术的特点、发展趋势及其在流体动力设备研发方面的应用情况。主要工作有：热线风速仪技术(HWA)用于离心压缩机扩压器流场测试研究、用于湍流边界层的减阻控制研究；粒子图像速度场仪技术(PIV)用于叶轮机械动／静相干非定常流场的研究、用于管道内横向射流的研究；激光多普勒测速技术(LDV)用于风机叶轮流场的测试研究等。