扬州汤菜别样美

正每到秋冬时节,扬州人的餐桌之上,一准要出现一道美味——汤菜。它是如期而至的,年年岁岁,从不爽约。汤菜也叫大菜,是青菜大家族的一个品种。这菜的地域性很强,出了扬州,外地几乎没有。此菜茎白壮实,菜叶青翠阔大。其菜矮的可达大腿,高的几及人腰。因其长得高大伟岸,堪称菜中的"丈夫"、巨人,故名"大菜"。又因这菜极为鲜嫩,稍稍烹制,便汤汁四溢,又名"汤菜"。每当秋日,其菜嫩时,人们用于尝鲜。在我们扬州,汤菜入馔,有两道人人称道的佳肴:一是汤菜白烧芋头,二是汤菜红烧狮子头。这一白一红的两道美味,堪称天生的绝配。花开两朵,先表一枝。先说汤菜白烧芋头,就芋头来说,大的小的均可。芋头先要去皮改     

冬小麦膨胀素基因EXPB7工程菌构建及纤维素水解作用分析

为了寻找促进纤维素降解的有效方法来提高纤维素酶的降解效率。本研究以东农冬麦1号膨胀素基因EXPB7为供体,构建黑曲霉表达载体,以黑曲霉CICC2462为受体,采用农杆菌介导法遗传转化黑曲霉,构建膨胀素基因黑曲霉工程菌pSZHGS-EXPB7,并对该工程菌发酵液的纤维素水解促进作用进行分析。结果表明,黑曲霉重组膨胀素蛋白在对滤纸处理2 d后崩解效果明显,与出发菌株的分泌蛋白相比,具有一定的促进作用;重组菌株发酵液上清处理滤纸产生的还原糖含量显著高于出发菌株(P<0.05),与仅用酶液处理滤纸相比,能够将纤维素酶的水解效率提高32.9%。     

测试性框图模型比较研究与改进

对TEAMS和eXpress两款主流测试性建模与分析软件所采用的测试性框图模型——多信号模型和混合诊断模型,从产品结构单元表示、端口表示、功能(信号)表示、故障模式表示、测试表示等多个方面进行了深入比较研究,并对二者进行了综合评价;在此基础上,综合两者特性提出了一种新的测试性框图模型改进方案——端信号模型;通过将组元端口所通过信息流直接视作信号、引入结点、扩充信号映射定义、允许定义多值测试等多种设置,端信号模型方案能够支持基于电路网表创建模型和更为精确化的故障－测试关联性描述。     

体育场馆智能化工程管理模式探讨

体育场馆建设中的智能化系统在整个工程项目中占有重要的地位，系统的成败对于场馆建成后的训练、比赛和经营至关重要。由于在建筑智能化系统中高新技术的综合应用，再加上体育场馆自身的行业特点，使得体育场馆智能化工程比一般建筑智能化工程更加复杂。因此，在总结经验教训的基础上，亟需针对体育场馆建设特点，需探讨出一种先进合理并有效的工程管理模式，保证智能化系统在体育场馆的成功运行和投资效益，同时为与国际先进的工程承包和项目管理方式接轨打下良好基础。因此，本文提出了“智能化工程顾问咨询 智能化工程总承包”的工程管理模式。     

狗肉狗事

正前几年,发小大伟悄无声响地开了家餐馆,由于货真价实,又善经营,生意日渐红火。狗年之际,兼营狗肉火锅,买卖更是火爆。现如今,大伟腰包鼓起了,脸上也有光了,忙里偷闲,邀请几位发小,分享他的喜悦。套用央视二套天气预报前的开场白:"分享阳光,分担风雨。"我们分担过童年的"风雨",也有理由分享现如今的"阳光"。那晚的菜肴,主打就是狗肉火锅,分红汤与白汤,再佐以几道时蔬。狗肉的最大的特点是香。常言道:"天上     

襄阳大头菜

正古城襄阳有着许多令人神往的名胜古迹,有着更多令人称道的美味佳肴。美味之中名声最为响亮的,当数朴实无华的芥菜。芥菜亦叫大头菜,在襄阳人们把大头菜美称为诸葛亮菜,这其中还有个故事。相传当年诸葛亮躬耕在襄阳的隆中,一次他上山采药,无意之中发现草丛中生长着萝卜样的植物。他拔起一个尝尝,不苦也不涩,还有丝丝的甜与辣。于是诸葛亮带了几个回家,满满炒了一盘,当晚一家人吃得津津有味,连连叫好。     

往日瓜市

过去没有大棚种植一说，农人所产瓜果、蔬菜、粮食，均为自然环境中生长，备受阳光雨露的呵护。是故．逢何节令，有何供应，此为古法。就西瓜来说，我的印象最深。     

沙棘黄色素稳定性的研究

研究了沙棘果实中黄色素的稳定性。结果表明 :p H值对色素色泽影响不明显 ,该色素适用于酸性或弱碱性的食品。氧化剂 ( H2 O2 )、还原剂 ( Na2 SO3 )、葡萄糖、金属离子 ( Na+ 、Zn2 + 、Ca2 + )对色素无不良影响 ,而 Cu2 + 、Fe3 + 对色素的色泽有一定影响。色素的热稳定性较好 ,其热降解遵循一级反应动力学规律。光对色素有明显的降解作用 ,在自然光照条件下 ,放置 2天色素就降解了 68.3% ,放置 8天降解 88.93%     

藕粉元宵呱呱叫

在江苏水乡一带旅行,总有这样一道美味的小吃会吸引人的目光,激发人的食欲,那就是藕粉元宵。江苏的水乡,尤其是宝应、高邮、兴化、邵伯、建湖、盐城一带,自古盛产莲藕,人们巧用莲藕,做出许许多多的美味佳肴,藕粉元宵便是令人称道的一款特色小吃。通常元宵     

梅干菜

常去菜场买菜,我总能见到梅干菜。问问价格,卖菜大嫂曰:"10元钱一市斤。"现如今腌咸菜的人少,怕麻烦,都买现成的,是故大嫂的生意很好。各地梅干菜的取材虽不尽相同,