滤棒特性对18种爆珠香味成分转移行为的影响

为研究爆珠香味成分在不同滤棒特性卷烟中的转移行为,通过建立18种香味成分的GC-MS/MS分析方法,剖析了爆珠放置位点、爆珠大小、滤棒空腔大小和烟支圆周等滤棒特性对18种爆珠香味成分转移行为的影响。结果发现：(1)在通风率为0的常规卷烟中,爆珠添加位点离烟丝端越近,越利于沸点小于300℃的香味成分向主流烟气的转移;爆珠粒径最小,18种香味成分的转移率也最小;滤棒空腔越大,沸点小于300℃的香味成分的转移率也越大。(2)相同粒径爆珠放置于不同圆周卷烟中时,18种香味成分的转移率均随着卷烟烟支圆周的增大而增大。(3)相关性分析表明,除N-乙基-L-薄荷基甲酰胺（WS-3）外,添加位点（距唇端的距离）、滤棒空腔和烟支圆周与其他17种香味成分的转移率均高度正相关,爆珠粒径与大部分香味成分的转移率高度或中度正相关。(4)层次聚类分析表明,爆珠香味成分的转移行为与化学成分本身的沸点、分子量和挥发性等物化性质也密切相关。     

微酸性电解水在食品保鲜消毒领域的应用

微酸性电解水(slightly acidic electrolyzed water, SAEW)是一种具有巨大潜力的非热杀菌技术,目前主要在无隔膜装置中利用直流电流电解进行制备。SAEW的pH值为5.0～6.5,主要成分为强氧化性的次氯酸,能够通过破坏微生物细胞结构和影响微生物生理生化反应来杀灭致病菌。SAEW不但可以高效杀菌,还能同时保持食品的物理品质、营养品质和感官特性。相比较传统的杀菌技术,SAEW具有杀菌广谱、安全无毒、制取成本低、储存稳定性较好等优势,因此越来越受到人们的关注并被广泛研究应用。本文综述了微酸性电解水的制取原理、杀菌机制与特点及微酸性电解水对食品品质的影响与应用现状,并指出了当前研究的局限性和未来研究方向。旨在为微酸性电解水的理论研究和应用提供参考,以期其能在食品行业得到更好的开发推广,提高食品的质量安全。     

一种番茄复合酶解提取物的制备及其在卷烟加香中的应用

为进一步挖掘番茄提取物在卷烟中的应用,本文研究了复合酶水解—美拉德反应处理复配后的番茄提取物的化学成分及其应用效果。结果表明,经果胶酶-糖化酶-纤维素酶复合酶处理,再经美拉德反应后的番茄提取物,经GC-MS分析,可获得13种挥发性成分;该流程获得的番茄提取物主要是低相对分子质量的醛类、酮类、酯类和醇类化合物,分子结构相对简单,溶解性较好,用于卷烟加香加料时,更易于卷烟的吸收;产物经蒸馏获得的挥发性头香组分和沉淀萃取的潜香组分,通过不同比例复配应用于卷烟后,具有不同感官效果;添加实验表明,番茄复合酶解提取物应用于烟丝后,能够柔和烟气、丰富烟香、增加清甜韵感、降低刺激感,有利于卷烟抽吸品质的提升。     

一种基于光流的多区域分割在步态识别中的应用

人体目标分割的质量对步态识别的性能有直接的影响。提出了一种鲁棒性的步态表示方法,即利用光流特征提取视频中的运动信息,并将目标人体区域部分按人体结构特点划分为多个子区域,每个子区域通过基于光流特征的椭圆模型进行拟合,建立多区域椭圆模型的人体结构模型。识别过程中将模型参数作为步态特征,结合动态时间规整技术解决了动态模式的相似度量和匹配问题。实验表明,该算法可以有效地提高识别算法的鲁棒性,并且具有较好的识别性能。     

电网绝缘子的检测技术

阐述了高压绝缘子故障的种类、电气设备绝缘在线检测的重要性、电气设备绝缘的特征量,提出了国内高压绝缘子在线检测的主要方法.该高压绝缘子在线检测方法能及时跟踪监测电力设备的绝缘,发现设备内部的故障隐患.     

“软件工程”课程研究性学习的开展及实践探究

研究性教学是一种新型的探索性的教学方式,其注重培养学生科学的学习思想和学习方法,以提高学生主动学习的能力和探索新知识的能力。在此主要探讨了"软件工程"课程进行研究性教学的必要性、可行性以及理论基础等,分析了"软件工程"课程教学现状,提出了实施研究性教学的条件和对策;并在探讨研究性教学原则和方法的基础上,对"软件工程"课程进行了研究性教学的实践探索。     

TBM在抽水蓄能电站施工中的应用探讨

TBM是目前最为先进的隧洞施工设备,但在国内抽水蓄能电站施工中未被应用.本文通过分析日本抽水蓄能电站TBM应用案例的应用范围、方式及基本条件,结合我国当前制造基础、施工水平和环境要求,以国内某抽水蓄能电站为例进行应用探讨,分析了采用TBM技术对枢纽布置的改变及优劣势,认为TBM已经具备在国内抽水蓄能电站施工应用的条件,...     

1-MCP缓释水凝胶对采后草莓果实品质和抗病性的影响（英文）

近年来，已有大量的研究探究了1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)在水果保鲜方面的应用，这些研究大多集中于呼吸跃变型果实。然而，对于1-MCP的保鲜应用仍缺乏高效缓释产品，且其在草莓等典型非呼吸跃变果实中的作用仍待进一步探究。本研究基于水凝胶体系开发了一种用于草莓保鲜的1-MCP水凝胶控释保鲜剂。该保鲜剂的水凝胶体系利用丙烯酸羟乙酯(HEA)、丙烯酸(AA)两种单体和交联剂聚乙二醇二丙烯酸酯(PEGDA)，在二苯基氧化磷(TPO)的引发下，于水溶性体系中，将1-MCP粉末包裹在多孔水凝胶体系内，制得1-MCP缓释水凝胶，并将其用于常温下草莓保鲜。结果显示，该凝胶具有优异的1-MCP缓释性能，能够均匀且缓慢地释放1-MCP气体，其第12 h的释放率分别是1-MCP粉末组和1-MCP水溶液的7%和3%，达到长期有效释放的效果。果实保鲜实验表明，该凝胶能使草莓果实实现更低的失重率、腐烂率，在第6 d时，实验组比对照组分别低了20%和21%。除此之外，1-MCP缓释水凝胶能使草莓维持更好的果实色泽、更高的硬度、可溶性固形物含量(TSS)和可滴定酸含量(TA)，实...