食用胶对重组牛肉加工特性的影响

将转谷氨酰胺酶和酪蛋白酸钠作为重组牛肉使用的黏合剂,添加量为原料牛肉质量的1.2%。在此基础上,分别添加0.3%(m/m)的卡拉胶、亚麻胶等多种食用胶,通过测定黏结性、色差、解冻损失、蒸煮损失、尺寸变化、剪切力、质构来说明食用胶对重组牛肉加工特性的影响。研究结果表明,亚麻胶和黄原胶都显著降低了重组牛肉的黏结性(P ＜ 0.05),且成片性不好。卡拉胶能增加a* 值,δ- 葡萄糖酸内酯(GDL)和卡拉胶的复合胶却降低了a* 值。添加结冷胶、亚麻胶和黄原胶均降低重组肉的解冻损失和蒸煮损失,而且添加亚麻胶和黄原胶的重组牛肉嫩度最大。     

某战术导弹飞控系统BIT分析

针对武器系统和设备的故障检测及故障隔离困难的问题,简要介绍了B IT(机内测试)的概念,对某战术导弹飞控系统的B IT设计进行了定性分析,并按测试性的定量要求,给出了主要指标的计算方法并进行了预计,通过对该系统的分析计算,验证该系统B IT符合设计要求,并提出了可改进的方面。     

保温浆料系统施工质量监理

保温浆料系统施工质量直接影响到整个建筑节能效果和建筑工程的质量,通过事前、事中、事后控制方法对其采取具体的监理措施,并在实际工程应用中取得了成功.     

《安徽建筑工业学院学报》引文分析

根据《安徽建筑工业学院学报》２８８篇文章的引文数量、类型、语种的统计分析,从中看出《学报》作者利用专业文献的特点及规律,为图书情报部门做好文献服务工作提供了可靠的参考依据。     

500 kV世博地下变电站结构型式选择

介绍了500 kV世博变电站的建设规模和电气总平面布置方案,对变电站的结构型式的三种可选方案进行了详细分析,从技术性和经济性的全面对比中,选定圆筒形结构作为变电站的结构型式.     

基于Gabor变换的纹理分类与识别

自然纹理图像复杂多样,目前国际上没有明确的分类标准,利用中文自然语言中的纹理概念词对常见的自然纹理进行基于概念的分类,并建立了自然纹理图像库。提出了Gabor频谱滤波提取纹理特征的方法,大大提高了计算速度。以支持向量机为分类器,并与传统的基于BP神经网络的识别方法进行对比,实验验证了该分类方法的有效性。     

信息技术在面向创业的高校思想政治理论课教学改革中的作用

面向创业的高校思想政治教育对学生的未来发展具有积极地引导作用,因此,有效地提升教学的针对性与实用性是关键,在当前这个信息化时代,我们必须把握高校学生对信息技术的追捧心理,借助现代化信息技术辅助以创业为导向的高校思想政治教学,促进理论教学改革的不断深入,使面向创业的高校思想政治教学质量提升,帮助学生更好的发展。下面我们将详细探讨信息技术在以创业导向的高校思想政治教育中的重要作用,当下面向创业的高校思想政治教学现状以及借助现代信息技术改革面向创业的思想政治教学的策略。     

FTTx网络维护经验探讨

1 引言 经过近两年的FTTx工程建设,武汉电信FTTx网络已初具规模,语音用户和宽带用户容量均达到2万多户.武汉电信FTTx网络建设采用EPON设备,把原来只延伸到小区机房的电信设备维护范围扩大到楼道乃至用户家庭,给维护部门带来了新的挑战.     

地地导弹精度提高的手段与激光制导的可能性

地地导弹是以高精度攻击所选定的敌方目标并在受到攻击时进行有效反击的一种重要武器，其精度是地地导弹的核心指标，关系到武器的生存价值和作战的有效性。从地地导弹制导系统的发展历程，论述了地地导弹制导技术的未来趋势，讨论了激光精确制导技术在地地导弹末制导中的应用可行性。     

Enantioselective extraction of clorprenaline enantiomers with hydrophilic selector of sulfobutylether-β-cyclodextrin by experimentand modeling简

Enantioselective extraction of hydrophobic clorprenaline （CPE） enantiomers from organic phase to aqueous phases with sulfobutylether-β-cyclodextrin （SBE-β-CD） as the selector was investigated with insight into a number of important process variables, such as the type of organic solvent, concentration of selector, pH, and temperature. Equilibrium of the extraction system was modeled using a reactive extraction modcl with a homogeneous aqueous phase reaction. The important parameters of this model were determined experimentally. The physical distribution coefficients for molecular and ionic CPE were determined as 0.3 and 8.93, respectively. The equilibrium constants of the complexation reaction with SBE-β-CD were determined as 152 and 110 L/mol for R- and S-CPE, respectively. Results show that the experimental data agree with the model predictions perfectly. Comprehensively considering the experiment and model, the extraction conditions are optimized and the best extraction conditions are： pH of 6.0, SBE-β-CD concentration of 0.04 tool/L, and temperature of 5 ℃, providing the enantioselectivity （a） of 1.25, the fraction of R-CPE （φR） in aqueous phase of 0.71 and performance factor （pf） of 0.025.