杜甫食事之何氏园林吃茶记

一代诗圣杜甫的一生历经了唐朝由盛转衰的时代，其所著诗篇记录了他对国家的忧思。有人从中读出历史，有人从中读出才思，有人从中读出食味。2011年，本刊推出《杜甫食事》的连载，作者以散文的笔触勾写了杜甫诗句中的悲喜之食、苦乐之食……诗中食意，食中诗意。古今通融，各品食味。     

打造一个低碳厨房

在讲究经济利益的餐饮业，“低碳、节能、环保”这三个关键词并不只是口号，而是和厨房的成本控制紧密结合在一起的。打造低碳厨房，需要在硬件、软件上共同努力。改造厨房设施，更新厨房设备，是硬件。要有节约的意识，并把节约环保的意识转化成员工的习惯，这是软件。     

试论蒙语与汉语的特点

当今社会，全球化进程日益加快，多元化文化发展成为一个新的发展方向，并在当今社会逐渐发挥着不可替代的作用，在多元化文化发展背景下，很多民族的语言越来越受到广泛的关注，越来越多的学者喜欢研究各种语言的特点，要研究某一种语言的特点，首先就会考虑与其相近或者有关语言的关系，通过比较然后发现各自的特点，语言的研究应该是以教育学、名族学等学科的理论为指导，从文化多元化的角度出发，结合语言的发展历程和时代背景，查阅大量文献资料，全面的了解其历史和现状，蒙语与汉语自古就有很多联系，将二者进行对比分析，将相关的资料联系在一起，运用科学的方法进行研究就能分析出蒙语与汉语的特点。     

笑熬浆糊（二十三）

《笑熬浆糊》系列文章自从2010年在本刊连载以来，受到很多读者的欢迎，因其不仅能够直接复制下来，应用于工作实践当中，而且还可以在此基础上，根据各个菜系的特点、个人的技术特长加以改变，进行重新演绎。创意是没有极限的，无论是浆与糊，还是汁与酱，还将继续在2011年熬下去。同时，也欢迎各位读者将自己制作酱汁的心得拿出来与广大读者分享。     

餐饮业行话土语通释（四十七）

中国餐饮业有几千年的发展历史，从古至今，行业里衍生了不少行话土语，有些随着时间的推移逐渐被淡忘了，有些仍然沿用至今。不管是遗失的还是留存的，都是餐饮文化的一部分。     

餐饮企业如何“织好”微博

2011年是“微博”年，从“牙牙学步”的微博营销探路到知名餐企、餐饮人必备微博，微博成了潮流的主流。如果你没有微博，你这个人就OUT了；如果一家餐饮企业没有微博，那这家餐企也好像OUT于这个时代了。当然，餐饮微博不同于个人微博，因为餐企是面向公众的，它是一个品牌的代表，受大众瞩目，至少是其消费群体的关注，所以做餐企微博的前提是你对自己的菜品、管理、服务有一定的信心，否则就等着挨板砖了。     

亥辐射来袭话餐饮

北京时间2011年3月11日13时46分，日本本州岛仙台港以东130公里处发生里氏9．0级地震。日本福岛县第一核电站1号机组15时6分爆炸后释放大量核辐射，造成重大二次灾害，举世震惊。     

镜花缘 LG 6360单款评测

求新，求变，已经成为时下各手机厂商“求生守则”的第一条，在中国市场打拼多年的LG更是深谙此道。继进军GSM市场的G7030于前不久推出后，LG在自己擅长的CDMA市场上继续跟进，又推出了一款专为年轻时尚女性量身定做的6360。