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番茄果皮中番茄红素的超临界二氧化碳流体萃取 总被引:13,自引:0,他引:13
本项研究表明:超临界二氧化碳流体萃取能够作为传统的有机试剂萃取的替代方法有效地从番茄果皮组织中萃取番茄红素等类胡萝卜素。在本项研究中,多种有机试剂被用来对样品组织进行预处理。这种预处理可明显地提高超临界流体萃取的效率。用四氢呋喃对组织进行预处理后,超临界流体萃取物中总类胡萝卜素的含量比丙酮-乙醚萃取物的高31%,其中番茄红素占90%。这一流程可以考虑被应用到工业生产中去。 相似文献
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目的:从酸浆(Physalis alkengi L. var. franchetii (Mast.) Makino)宿萼中制备β- 隐黄质(β-cryptoxanthin),应用微弱发光测量方法对β- 隐黄质体外淬灭单线态氧的能力进行评价。方法:用正己烷萃取酸浆宿萼中的β- 隐黄质酯后经皂化获得单体,使用C18-HPLC-PDA 对制备物进行定性和定量。用次氯酸钠- 双氧水反应产生单线态氧,使用微弱发光测量仪检测制备组分淬灭单线态氧的能力。结果:经C18-HPLC-PDA 鉴定,制备物中的类胡萝卜素主要为β- 隐黄质。微弱发光测量仪的数据显示:β- 隐黄质的存在能减少次氯酸钠- 双氧水单线态氧体系中产生的最大光子计数,且存在量效关系。0.049~0.49g/L 的β- 隐黄质可减少50% 的最大光子数。 相似文献
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类胡萝卜素是细胞中一类对人类健康有益的次生代谢产物,广泛分布于食物中。现代分析技术的发展,尤其是高压液相色谱(HPLC)技术的发展,使人们对类胡萝卜素在食物中的分布情况有了较全面的了解。目前,人们需要从众多的检测数据中发现规律性的结果。同时,需要解决的主要问题是如何处理有时相互矛盾的数据。为此,本文收集食物中主要类胡萝卜素分布的检测数据,并试图总结出一些规律性的结论。本文还分析了同一食物形成不同检测数据的主要原因——环境和遗传因素的影响,并提出合理使用这些数据的观点。对于今后的工作,本文也提出一些建议,包括:进一步探索类胡萝卜素与健康的关系、提高食物中类胡萝卜素的利用率和发现新资源及正确分析HPLC 对类胡萝卜素的检测数据。 相似文献
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采集3种类胡萝卜素在癸酸反胶束溶液中的电子吸收光谱,进行特征分析。用四氢呋喃、丙酮和乙醇3种组装助剂分别构建癸酸反胶束溶液,番茄红素(开环碳氢化合物)、β-胡萝卜素(具环碳氢化合物)和玉米黄素(具环羟基化合物)分别溶解在其中后,采集各溶液在300~550 nm波长范围内的电子吸收光谱,分析其特征。结果表明:与3种类胡萝卜素在癸酸中的光谱特征相比,它们在癸酸反胶束溶液中的最大吸收波长(λmax)均有微小位移;具环类胡萝卜素的λmax发生红移,开环胡萝卜素的λmax发生紫移;同时,助剂极性的增强可使三者的吸光系数(A1%1 cm)减小。 相似文献
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食品中虾青素的C18-HPLC-PDA分离与鉴定 总被引:1,自引:0,他引:1
在装备了二极管阵列检测器(PDA)的高压液相色谱(HPLC)上,应用C18柱,冰凉花和虾中的主要酮基类胡萝卜素-虾青素可以被分离。分离条件为:色谱柱为DiamonsilTM(5μm,4.6mm×25cm,DikmaTechnology);流动相A为乙腈-水(90∶10,V/V),用磷酸调pH3.0;流动相B为乙酸乙酯;线性梯度洗脱:B在15min内由0%增加至70%;15~25min内B维持在70%;流速=1.0mL/min;检测波长=480nm;PDA波长范围=280~580nm;进样量=20mL。根据其与参比样品的色谱行为和光谱特征比较,样品中的虾青素可被鉴定。它在C18-HPLC-PDA上的定量亦成为可能。 相似文献
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番茄红素人工合成品与天然产物的鉴定 总被引:1,自引:0,他引:1
番茄红素产品包括人工合成品和天然产物两类。两者的生物学功能存在差异。本研究的目的是开发对两者进行鉴定的方法。在实验中,首先应用C18-HPLC分析两者的类胡萝卜素组成,鉴定天然产物中番茄红素生合成的前体和后体,其次应用C30-HPLC分析两者中番茄红素几何异构体的组成,比较二者中番茄红素顺式异构体的比例。实验结果表明,天然产物中通常存在合成的前体(如:八氢番茄红素)和后体(β-胡萝卜素)。同时,存在一定比例的顺式异构体。根据这些结果,可对番茄红素的人工合成品和天然产物进行鉴定和区分。 相似文献
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