“一品一码”新标准下的嘉仕有机

有机产品认证出台新标准随着人们对食品安全的关注,"有机食品"以天然无污染的种植特点受到追求健康人士的追捧。与此同时,有机的高价和监管的缺失让不法企业采用购买有机认证、张贴假冒认证标签等作假手段。为了杜绝不良商贩钻空子,不让普通食品披上"有机"的外衣欺骗消费者,国家认监委对2005年6月发布的《有机产品认证实施规则》进行修订,并于2012年7月1日起正式实施。     

四季食单之10月嘉仕有机养生时蔬

中秋是气候转换的分界点,一过中秋,天气明显转凉,人体新陈代谢渐缓;今年中秋国庆八天长假,容易作息混乱、饮食不规律等,易使人患上呼吸道疾病及腹泻、便秘等胃肠道疾病。"嘉仕有机"温馨提醒大家,在享受悠长假期的同时,也不要忽视对饮食健康的关注哦!"嘉仕有机"推荐两款金秋时令养生鲜蔬,为您的长假添上一份健康。     

美味不设限

<正>今年春节,随着旅游大潮去了一次日本,当然不是为了买马桶盖和电饭煲,一半是为了观光,一半是为了美食。过去看日剧,蛋包饭给人的感觉总是家常、平凡的,无非是蛋皮包着米饭,再浇上一些番茄酱,既没有寿喜锅那样丰盛,也没有高级寿司那样有格调,演员们却吃得一脸满足。后来看《孤独的美食家》,其中《蛋包饭》一篇里,讲到一个女孩连着四天去一家餐厅吃蛋包饭,甚至引起了身边人的不满。当时就暗忖,     

纯糖美食

<正>俗话说:"想吃什么就说明身体缺什么。"想吃咸味食物,可能是过度疲劳的表现;想吃甜味食物,可能是身体正缺乏能量。人类对甜味的喜好可以说源自本能,因为糖是各种食物成分中最快转化成能量的,自然能受到人们的喜爱。加上糖分子中的风味基团与味蕾发生相互作用,产生了一种令人愉悦的味觉,使得和大多"甜"有关的词语也代表着美好的事物,比如甜甜的微笑、甘美的嗓音、甜蜜的回忆,就连新婚的第一个月也叫"蜜"月??     

你所不能容忍的食物

正公元1000年左右,土耳其的法律规定,如果丈夫不能灌满家中的咖啡壶,妻子可以提出离婚。德国作曲家巴赫还写过一首诙谐曲《咖啡康塔塔》,一位现代词作者翻译的版本是:"啊,爸爸,别这样拉着我,如果我无法一天喝三次咖啡,我就去死!"考虑到咖啡因的上瘾性,也就不难理解一些偏执的咖啡爱好者匪夷所思的行为。而对一般食物而言,只要不是难以下咽     

一件小事

正大学时参加"中韩大学生文化交流考察团",用10天的时间对韩国有了一个大概的了解。韩国大学生敏晶是我们小分队的队长兼翻译,活泼,倔强。从她身上我发现韩剧里的浪漫元素原来真实而又自然地存在于生活中,还因为一件小事让我对他们更为钦佩。,有一天中午敏晶带我们去7-11便利店吃简餐,6人坐在便利店的小圆桌边,享用敏晶买来的紫菜包饭、泡面和牛奶。     

冬至习俗

<正>12月22日是今年的冬至日,不知不觉间,太阳直射点又到达了南回归线,北半球迎来了一年中最漫长的一个夜晚。早在春秋时代,我国就测出了冬至,它是农历二十四节气中最早被制定出的一个。《后汉书》云:"冬至前后,君子安身静体,百官绝事。"《东京梦华录》记载:"京师最重此节,虽至贫者,一年之间,积累假借,至此日更易新衣,备办饮食,享祀先祖......?"不知是不是古人留下的礼仪,中华各地都会庆祝这个独特的节气。没有     

贴秋膘

<正>民间有种说法,如果立秋那天的体重比立夏时有明显减轻,那么这个夏天就叫"苦夏",立秋之后就要"贴秋膘"。虽然今年上海的夏天比去年凉爽得多,感觉上没那么"苦",电费也节约了不少,胃口却极为不佳。原本没有太过关注体重,直到有一天发现原本箍手的手链突然在手腕上活络了起来,才惊觉"掉肉"了,体重指数从"正常"下滑到"偏瘦"。于是,人生第一次决定贴秋膘。贴秋膘的首要任务是吃。古代普通人家或许并不能天天吃到荤腥,因此"贴秋膘"几乎等同于"吃肉",比如汪曾祺在《贴秋膘》里就讲到,北京人所谓的"贴秋膘"即吃烤肉。而在讲究均衡饮食的今天,这并不是"多吃几块红烧肉"的事情,特别是经过了一个夏天的食欲不振和身体消耗,过量进食高脂高糖高热     

五味之首

<正>万众期待的《舌尖上的中国》第二季终于露面,掀起了一阵关于中国饮食文化的收视热潮。回顾第一季,无论是"时间的味道"还是"五味的调和",食盐都是当仁不让的主角之一。令人印象深刻的诺邓火腿和盐焗鸡,包括第二季中苗家人的雷山鱼酱,因为有盐的大量存在,才得以造就令人垂涎的特色美食。这结构简单的无机物、价格低廉的商品,极大地影响和改变着食物的质地和呈味。