基于堆叠式组装技术的微小型多处理器系统

针对贫点阵探测器,设计了一套多处理器信息获取系统.介绍了系统的总体架构,着重讨论了多处理器模块功能实现方法和小型化设计方案.采用分时复用技术进行多通道信号采集,采用SMBus总线进行数据传输,采用三单片机协同工作方式提高系统速度,采用双频工作模式降低系统功耗,采用堆叠式组装技术减小系统体积.该系统探测帧率大于1 kHz,峰值工作电流小于30 mA,最大功耗小于100 mW,体积控制在西10 mm×12 mm的空间内,适用于微小型光电目标探测领域.     

不同特性壳聚糖对法兰克福香肠品质的影响

为获得一种具有优良性能和健康功效的新型乳化类肉制品,本研究评价了不同分子量（3.2～676 kDa）和不同脱乙酰度（70%～90%）的壳聚糖对法兰克福香肠品质特性的影响。结果表明,分子量670 kDa、脱乙酰度90%的壳聚糖具有最好的增稠能力,在HMHD添加量为1.0%时可显著提高香肠的a*值、硬度、内聚力和pH值,同时可以降低蒸煮损失率（P<0.05）。因此,分子量670 k Da、脱乙酰度90%的壳聚糖可以更好地改善香肠的品质。本研究可为获得具有优良性能和健康功效的新型功能性肉制品提供理论支持。     

牛初乳与常乳的物化性质对比分析

牛初乳具有丰富的营养价值,富含具有调节机体生理功能的活性成分.初乳中常规营养成分(蛋白质、脂肪、维生素、矿物质)以及生物活性物质(免疫因子、激素、生长因子等)含量比常乳的高数倍,具有很高的开发利用价值.主要综述了牛初乳与常乳物理性质以及化学成分的差异性,为充分开发牛初乳产品提供依据.     

藏灵菇增殖条件的优化

采用单因素实验、部分因素实验和中心组合设计对藏灵菇在复合培养基中的增殖条件进行优化。结果表明,培养温度和初始接种量对藏灵菇增殖的影响显著,得到的最优条件为:接种量1.1%、温度23.2℃、初始pH6.48、培养时间22h时下,增殖率的预测极大值为263.04%。验证实验表明,在该条件下藏灵菇增殖率为252.67%±4.54%。      

基于DRF模型的自然背景中人造目标的检测算法

自然背景中人造目标的检测是计算机视觉、模式识别、机器学习和图像处理领域中非常活跃的研究课题.概率模型的方法为该问题的解决提供了新的研究途径,其中基于DRF模型的人造目标检测算法是一种最新发展的检测算法,仿真结果表明,该算法漏检率和误检率低,检测效果良好.     

Enterobactersp．SYA2乳糖酶酶学性质研究

采用硫酸铵盐析对Enterobactersp．SYA2乳糖酶进行分级沉淀,研究了该酶的最适作用温度、热稳定性、最适作用pH、pH稳定性及金属离子的影响。结果表明：选取硫酸铵的饱和度30％～85％进行分级沉淀,分级沉淀后得到乳糖酶的比活为45．85U／mg;该酶最适作用温度为40℃～45℃,在35℃和40℃处理时酶活损失不大,在45℃和50℃处理时酶活损失较大,最适作用pH为6．5,pH在6．0－8．5酶活最为稳定,Mg^2＋、Mn^2＋、Na^＋对该酶有一定激活作用,Zn^2＋,Cu^2、Fe^2＋对该酶有不同程度的抑制作用,当酶添加量为1U／mL,乳清水解率3h达50％;而添加量为2U／mL时乳清水解率1h达50％。     

胎次及天数对牦牛初乳活性成分的影响

采用双抗体一步夹心法酶联免疫吸附实验(ELISA),研究了五个胎次的天祝白牦牛初乳中免疫球蛋白G(IgG)、乳铁蛋白(LF)以及胰岛素样生长因子-Ⅰ(IGF-Ⅰ)在产后七天的浓度变化规律,为探讨白牦牛初乳的营养价值及其资源的合理开发和利用提供理论依据.结果表明:天祝白牦牛初乳中IgG、LF和IGF-Ⅰ在分娩后第1天且四胎浓度最高,分别为2404.41、2001.53和1206.48U/L,其后都随产后泌乳天数的增加急剧下降,5天以后下降速度趋于平缓.产后四天内牛初乳的IgG、LF和IGF-Ⅰ含量仍可达较高水平,营养价值丰富,具有一定的开发价值,因此在开发利用牦牛初乳产品时,为扩大牛初乳的利用率,可采集四天内初乳进行加工利用.     

八种精油对乳酸菌及致病菌的选择抑制性筛选及其应用研究

为了开发适宜的精油-发酵乳产品,该文以6株乳酸菌及2株致病菌为指示菌,采用滤纸片法和最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentration, MIC)法研究8种精油的抑菌活性;用OD₆₀₀值分析精油浓度对指示菌生长曲线的影响;并监测了精油-发酵乳发酵及储藏过程活菌数、产酸及抗氧化能力等的变化。结果表明,牛至、肉桂、百里香、丁香精油对指示菌具有良好的选择抑制性,其抑制致病菌的能力显著强于抑制乳酸菌(P<0.05)。牛至精油效果最佳,对致病菌、乳酸菌的抑菌圈直径分别为35.03～43.89和17.88～19.86 mm;相同pH下,精油对乳酸菌MIC远大于对致病菌的MIC;精油对指示菌的MIC随pH降低而降低。牛至精油对致病菌、乳酸菌的MIC分别为0.156～0.313和0.625～2.500μL/mL。0.156、0.313μL/mL的牛至精油对乳酸菌影响较小,生长量可达空白的91.54%～104.57%,对金黄色葡萄球菌部分抑制,生长量为空白的0%～51.06%,对大肠杆菌完全抑制。0.156、0.313μL/mL的牛至精油在发酵乳发...     

脱脂牛乳体系中美拉德反应产物对乳酸菌的增殖作用

为探究脱脂牛乳体系(skim milk system, SMS)中美拉德反应产物(Maillard reaction products, MRPs)对乳酸菌体外增殖的影响。以脱脂牛乳为原料,通过单因素和响应面试验优化SMS-MRPs的制备工艺条件,研究不同浓度的SMS-MRPs对副干酪乳杆菌L9、鼠李糖乳杆菌G5、罗伊氏乳杆菌G8和嗜热链球菌Q2这4株乳酸菌生长曲线、活菌数、菌体干重和产酸能力的影响。结果表明,当葡萄糖质量浓度60.0 g/L、反应时间120 min、反应温度95℃时,SMS-MRPs积累最多。SMS-MRPs质量浓度为15.0 g/L时,4株菌的OD₆₅₀峰值较对照组均显著提高(P<0.05),副干酪乳杆菌L9的活菌数为1.076×10⁹ CFU/mL;鼠李糖乳杆菌G5的活菌数为1.240×10⁹ CFU/mL;罗伊氏乳杆菌G8的活菌数为1.313×10⁹ CFU/mL;嗜热链球菌Q2的活菌数为1.386×10⁹ CFU/mL。此外,SMS-MRPs处理...     

传统牦牛酸乳源乳酸菌的发酵性能研究

为了比较传统牦牛酸乳源乳酸菌的发酵性能,以商业发酵剂为对照,添加3株传统牦牛酸乳源乳酸菌制备酸乳,分析了对照组及试验组酸乳在贮藏期的滴定酸度、持水力、活菌数和感官品质的变化情况,并比较了各组酸乳的挥发性风味物质组成及含量。结果表明：Z3试验组的凝乳时间最短,为4.35 h;贮藏期各组酸乳的酸度变化范围为70～93°T,且均随着时间的延长而升高;Z1试验组贮藏期的持水力在60%～65%,为持水力最大的一组;Z3试验组酸乳中活菌数在贮藏期相比对照组增加了36.10%～62.13%,为所有试验组中增幅最大。风味物质测定结果显示：Z1、Z2、Z3试验组中酯类化合物的相对含量分别是对照组的1.90倍、1.42倍、1.38倍;Z3试验组中丁酸和辛酸的相对含量分别是对照组的3.12倍和1.52倍;Z1、Z2试验组中酮类的相对含量分别是对照组的1.37倍、1.79倍。本研究可为发酵菌株在酸乳中的应用提供参考。