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21.
益生菌在奶油蛋糕上的应用
傅利剑
马凯
宋士良
方曙光
杨芳
《中国食品工业》
2008,(12):40-40
将益生菌应用到奶油蛋糕中,在试验期间,菌数保持稳定,且对蛋糕风味没有影响,因而可以扩大益生菌的应用范围。
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